Интеллектуальные развлечения. Интересные иллюзии, логические игры и загадки.

Добро пожаловать В МИР ЗАГАДОК, ОПТИЧЕСКИХ
ИЛЛЮЗИЙ И ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХ РАЗВЛЕЧЕНИЙ
Стоит ли доверять всему, что вы видите? Можно ли увидеть то, что никто не видел? Правда ли, что неподвижные предметы могут двигаться? Почему взрослые и дети видят один и тот же предмет по разному? На этом сайте вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.

Log-in.ru© - мир необычных и интеллектуальных развлечений. Интересные оптические иллюзии, обманы зрения, логические флеш-игры.

Привет! Хочешь стать одним из нас? Определись…    
Если ты уже один из нас, то вход тут.

 

 

Амнезия?   Я новичок 
Это факт...

Интересно

Аргентина, восьмая по величине страна мира, – на восьмом месте по численности еврейского населения.

Еще   [X]

 0 

Логистика в АПК (Левкин Григорий)

Учебное пособие предназначено для слушателей дополнительной профессиональной программы профессиональной переподготовки «Экономика и управление на предприятии АПК».

Год издания: 2014

Цена: 176 руб.



С книгой «Логистика в АПК» также читают:

Предпросмотр книги «Логистика в АПК»

Логистика в АПК

   Учебное пособие предназначено для слушателей дополнительной профессиональной программы профессиональной переподготовки «Экономика и управление на предприятии АПК».


Левкин Г. Г. Логистика в АПК. Учебное пособие. 2-е изд

ПРЕДИСЛОВИЕ

   В результате коренных изменений в экономике нашей страны в конце ХХ века в высших учебных заведениях и практике деятельности коммерческих организаций появилось новое научно-практическое направление – Логистика. Использование концепции логистики предполагает изменение существующей ситуации на предприятии, внедрение новых технологий с целью снижения затрат на физическое товародвижение, повышения уровня обслуживания клиентов, координации взаимодействия между подразделениями предприятия, поставщиками и коммерческими посредниками в составе единой инфраструктуры АПК.
   В рамках рыночного взаимодействия логистический инструментарий позволяет объединить в единую систему бизнес-процессы организации.
   Логистика как новая концепция управления материальными и связанными с ними финансовыми и информационными потоками становится все более востребованной в отраслях АПК. Инструментарий логистики является особенно эффективным в материально- техническом обеспечении и сбыте готовой продукции.
   Организация ресурсного обеспечения сельхозпроизводителей и продвижения их продукции на рынок на принципах логистики дает значительный экономический, социальный и экологический эффект.
   В России в последние годы издается литература по теории и практике логистики, которая может использоваться или уже используется для преподавания различных разделов курса логистики в АПК. Отличительной особенностью предлагаемого пособия является более полный учет специфики агропродовольственного рынка, рассмотрение логистической системы в условиях, когда на рынок выходит большое количество экономически самостоятельных рыночных субъектов.
   Имеющиеся же издания не отражают в полной мере специфику логистических систем в АПК, поэтому выход в свет настоящего учебного пособия является своевременным.
В.Ф. Стукач – доктор экономических наук, профессор Омского государственного аграрного университета им. П.А. Столыпина, заслуженный работник высшей школы Российской Федерации

ВВЕДЕНИЕ

   Накопившиеся за последнее десятилетие проблемы в АПК России требуют системного, комплексного подхода к их решению, включая меры экономической, социальной, экологической и научно-технической политики государства. Наряду с традиционными средствами и методами вывода отечественного сельского хозяйства из кризиса, повышается роль и значение новых для отечественной экономики инструментов хозяйствования, включая логистику и маркетинг.
   Логистика как наука и практика управления материальными и связанными с ними потоками финансовых ресурсов и информации, становится все более востребованной в отраслях АПК. Организация ресурсного обеспечения сельскохозяйственных производителей дает значительный экономический, социальный и экологический эффект.
   В последние годы в научной литературе появилось большое количество исследований, посвященных характеристике потоковых процессов в снабжении, производстве и сбыте сельскохозяйственной продукции.
   Использованию логистического подхода в АПК посвящены работы Н.В. Яшутина, В.Ф. Стукача, Н.В. Краснощекова, В.Л. Пильщикова, Т.М. Ворожейкиной и В.Д. Игнатова, С.А. Калашникова, В. Тимохова и П. Чуксина, З.П. Меделяевой, О.И. Морозовой, И.С. Лукомской, П.П. Гончарова, Н.В. Ивановой, В.П. Мороза, М.В. Кузьмина, Ж.Х. Боттаева и др. Повышенный интерес к технологиям логистики продиктован необходимостью реформирования сельского хозяйства и сферы обращения сельскохозяйственной продукции.
   Логистика в АПК – это наука и практика управления материальными потоками в сфере производства, распределения, обмена и потребления продукции сельского хозяйства, включая ресурсное обеспечение АПК и сбыт готовой продукции комплекса с целью наиболее полного удовлетворения потребностей населения и народного хозяйства в сельскохозяйственном сырье и продуктах его переработки.
   Основными областями применения логистики в сельском хозяйстве являются запасы и транспорт. Управлением резервами и транспортом люди занимаются с зарождением цивилизованных отношений. Важным объектом изучения в логистике является понятие «поток» (информационные, информационные, финансовые потоки и др.), который предопределяет универсальность использования логистических принципов.
   Агропромышленный комплекс представляет собой крупную сетевую структуру, которая включает в себя предприятия, производящие средства производства, сельское хозяйство, перерабатывающую промышленность, транспортное и информационное обеспечение движения материального потока. Поэтому использование концепции логистики позволяет повысить эффективность деятельности предприятий и макрологистических систем.
   Настоящее учебное пособие предназначено для слушателей дополнительной профессиональной образовательной программы профпереподготовки «Экономика и управление на предприятии АПК» (дисциплина «Логистика на предприятиях АПК»).
   Цель издания заключается в закреплении у слушателя понимания необходимости единого управления сквозными материальными потоками в сельском хозяйстве, в ориентации обучающихся на целостное видение процессов в логистических системах агропромышленного комплекса.
   Комплекс материалов, включенных в учебное пособие, в течение ряда лет апробировался в различных вузах г. Омска. Это позволило определить круг актуальных задач, используемых в практической деятельности предприятий сельскохозяйственного профиля.
   Особое внимание при подготовке учебного пособия уделено вопросам исторического развития инфраструктуры в сельском хозяйстве России. Отличием от изданных ранее пособий на эту тему является то, что приводится детальное обоснование концепции логистики в сельском хозяйстве.
   Полагаем, что не все актуальные современные проблемы логистики освещены в пособии, поэтому пожелания и замечания просим направлять по адресу lewkin_gr@rambler.ru.

ГЛАВА 1.
КОНЦЕПТУЛЬНЫЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ЛОГИСТИКИ В АПК

1.1. Введение в логистику

1.1.1. Формирование логистики как практического и теоретического направления

   Происхождение логистики исторически чаще всего связывают с военным делом, так как долгое время логистика развивалась и совершенствовалась при планировании и проведении военных операций в разных странах и в разное время. Эффективная переброска сил и достаточное количество оружия, продовольствия и оснащения для вооруженных сил всегда играли главную роль для победы в сражениях. Мало иметь сильную армию и мощное вооружение, необходимо вовремя перевезти их на стратегически важные плацдармы и использовать в нужный момент. Транспортировка оружия и войск предполагает и перемещение всех штабных частей, которые регулируют и управляют военными структурами.
   Основоположником военной логистики принято считать Александра Македонского. Он сумел за рекордно короткое время завоевать большое количество территорий за счет использования логистики. К примеру, он прокладывал маршруты войск вдоль русел рек. Это способствовало своевременному обеспечению армии вооружением, продовольствием и обмундированием. Вопросами логистики интересовался также Бонапарт Наполеон (подробно об истории логистики рассказано в аудиокниге американских авторов Дэймон Шехтер и Гордон Сандер «Логистика. Искусство управления цепочками поставок»).
   Еще одним источником возникновения логистики с исторической точки зрения можно считать торговлю, так как купцы с древних времен организовали перемещение партий товаров между регионами. Российское купечество играло значительную роль в развитии сельского хозяйства, так как формировало эффективную сферу обращения продукции сельскохозяйственного производства. Изучение архивных материалов о развитии сельскохозяйственного производства свидетельствует о том, что купеческий капитал являлся важным элементом сферы обращения сельскохозяйственной продукции.
   Наконец совсем редкая точка зрения в отношении формирования логистики как сферы хозяйственной деятельности и собственно термина «логистика». Всем известно такое слово, как лоджия. Во французской транскрипции слово логистика звучит как «лоджистик», что в переводе на русский язык означает «дом или домашнее хозяйство». Так вот, во французской армии логисты-снабженцы именовались «лоджистики», а в русской царской армии – квартирмейстеры.
   Исходной позицией в этом направлении служит также управление домашним хозяйством, и при ближайшем рассмотрении мы можем увидеть, что в любом современном домашнем хозяйстве много процессов, связанных с управлением материальными потоками и запасами. В России чаще главными логистами в семье являются хозяйки, так как они планируют поставки и закупки продуктов питания. Это ежедневная работа, которая на первый взгляд кажется простой, но на самом деле, как и на предприятиях, требует точных расчетов. И здесь также есть материальные и связанные с ними финансовые и информационные потоки.
   Еще более сложным представляется управление домашним хозяйством в сельской местности, поэтому исторически крестьянские хозяйства были всегда фактически предприятиями, в которых сочеталось множество логистических функций и операций. При этом во взаимодействии крестьянских хозяйств между собой на определенной территории сетевые формы взаимодействия преобладали над цепными формами (линейной формой взаимодействия между субъектами, участвующими в движении материального потока в АПК) и строились на принципах кооперации.
   В настоящее время сельскохозяйственное производстве стоит на перепутье. И частный сектор не получает развития из-за отсутствия настоящих коммерческих посредников, и крупные предприятия, существующие в Советском Союзе повсеместно уже не возродить.
   Как в стихотворении омского поэта Аркадия Кутилова: «…Я стою, как стакашек на блюдце, я стою – ни вперед, ни назад: и в двадцатый – уже не вернуться, да и древние – косо глядят…».
   Поэтому одним из направлений в возрождении отечественного сельского хозяйства является использование концепции логистики, а именно: анализ опыта функционирования аграрного сектора в царской России, Советском Союзе и на основе этих знаний создание конкурентоспособной модели сельскохозяйственного производства с учетом региональных особенностей.
   В общем виде логистика в экономической сфере является средством для снижения затрат при закупках, производстве и продаже товаров. Использование концепции логистики в производстве и торговле нацелено на совершенствование процессов товародвижения, оптимизацию запасов и издержек, на обеспечение высокого качества обслуживания потребителей. В настоящее время развитие логистики в России уже приходит к тому, что формируются отраслевые подходы к управлению материальными потоками и одним из таких направлений является логистика в агропромышленном комплексе (АПК).
   Т.П. Гафиятова, О.И. Лебедева [3] отмечают, что «сельское хозяйство – это совершенно особая сфера производства – наличие земли здесь – основное средство производства. Земля в отличие от других средств производства – не продукт труда человека, ее размеры не могут быть увеличены. При правильном использовании в сельском хозяйстве земля не только не теряет своих качеств, но даже улучшает их, в то время как все другие средства производства постепенно устаревают морально и физически, заменяются другими. Земля, являясь средством производства, выступает и как средство труда, и как предмет труда».
   Важной особенностью сельскохозяйственного производства является его сезонность. Это ставит сельское хозяйство в зависимость от природных условий, приводит к неравномерному использованию рабочей силы в течение года, неравномерному поступлению продукции и денежных доходов на протяжении года.
   Особенность сельского хозяйства состоит и в том, что оно носит биологический характер, т.е. в качестве средств производства здесь выступают растения и животные.
   Повышение эффективности и устойчивости земледелия в современных условиях в значительной степени сдерживается вследствие недостаточного обоснования методологии и методики его ведения. Имеющиеся научные разработки носят, как правило, фрагментарный характер, не всегда учитывают всю совокупность факторов и условий земледелия в их диалектической связи и взаимодействии. Следовательно, в этой ситуации актуально внедрение концепции логистики для организации сельскохозяйственного производства [8].
   Объект исследования логистики АПК – это материальный поток и сопутствующие ему финансовые, информационные и сервисные потоки. Материальный поток – это движение продукции на всех стадиях формирования товара: «источник сырья – производство – распределение товаров – конечное потребление – возвратные и обратные потоки».
   Предмет исследования логистики – оптимизация движения материальных и сопутствующих им потоков как в рамках агропредприятия или территориально- производственных единиц (сетевая форма организации производства, когда на отдельной территории работает множество малых предприятий или семейных предприятий) и в региональной инфраструктуре АПК в целом.
   Цель логистики, в общем виде, отражается 7 правилами: (1) нужный товар должен быть доставлен (2) в нужное время (3) в нужное место, (4) с наименьшими затратами, (5) нужного качества, (6) в нужном количестве и (7) нужному потребителю материального потока.
   Если эти правила выполняются, то цель логистической деятельности считается достигнутой.
   К примеру, производитель купил у поставщика оборудование для переработки зерна и заказал его доставку. В момент оплаты право собственности на оборудование переходит к покупателю, но риск его утери и порчи пока принимает на себя продавец. Затем продавец и покупатель договариваются о времени доставки.
   После того как оборудование, выбранное покупателем, доставлено в нужное время (по уговору с покупателем) и в нужное место (по адресу, указанному покупателем), исполнилось первые четыре правила логистики (для снижения затрат при доставке продавец составляет оптимальный маршрут).
   Затем покупатель осматривает товар, проверяет наличие комплектующих. Если нарушений качества и количества (все комплектующие на месте) нет, то лицо, имеющее право подписи (нужный потребитель) ставит свою подпись на документах. Следовательно, исполняется еще три правила логистики.
   Логистика в своем развитии прошла определенные этапы, что привело к повышению надежности доставки в товаропроводящих цепях. Использование правил логистики на практике предполагает четкое взаимодействие продавца, покупателя и логистических посредников, что приводит к снижению затрат на доставку и удовлетворение потребностей клиентов. Концепция логистики в АПК находится на стадии формирования.

1.1.2. Сферы применения концепции логистики

   При изучении логистики в экономике необходимо рассмотреть цепь товародвижения от возникновения материального потока (добыча сырья и полезных ископаемых, производство сельскохозяйственного сырья) до использования конечным потребителем готовой продукции (в домашних хозяйствах).
   Рассмотрим последовательно этапы движения совокупного материального потока на примере производства и переработки зерна пшеницы.
   Этап 1. После производства зерно пшеницы транспортируется для временного хранения на промежуточный склад или для переработки на специализированных предприятиях (элеваторах).
   Этап 2. Высушенное зерно, доведенное до кондиции хранится на элеваторе, а затем транспортируются на мукомольные комбинаты.
   Этап 3. Изготовленные сорта муки или виды крупы хранятся на складах, а затем транспортируются до распределительных центров посредников или на хлебозаводы для изготовления готовой хлебопекарной продукции.
   Этап 4. Мука на производственном предприятии трансформируется в готовую продукцию, которая размещается на сбытовых складах, а затем приобретает статус товара и поступает в сферу товарного обращения, где товар покупает конечный потребитель.
   Этап 5. После использования конечными потребителями товаров, осуществляется сбор твердых бытовых отходов (упаковка, биологические отходы), их утилизация, уничтожение или захоронение.
   В учебных целях логистику подразделяют на виды на макро- и микроуровне.
   На производственных предприятиях АПК в соответствии с фазами движения материального потока различают следующие функциональные области: логистику снабжения, логистику производства, логистику сбыта, логистику возвратов.
   Логистика снабжения – это управление входящими материальными потоками при обеспечении производственного предприятия сырьем и материалами. На этом этапе определяется потребность в материалах, выбираются поставщики, определяются оптимальные размеры партий и маршруты товародвижения.
   Для производственных сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий к предметам снабжения относят приобретаемые средства и предметы труда (перерабатывающее и вспомогательное оборудование, его запасные части, сырье, полуфабрикаты, энергоресурсы).
   Торговые предприятия и коммерческие посредники под предметами снабжения понимают средства труда, используемые для хранения, учета и продажи товаров. Органы государственной и муниципальной власти, учреждения сферы услуг, образования и культуры считают предметами снабжения офисное, учебное оборудование, строительные материалы, транспортные средства.
   Функция «закупка» осуществляется в сфере товарного обращения, а закупаемые товары предназначены для дальнейшей перепродажи. Следовательно, в сфере товарного обращения в равной мере осуществляются обе функции – снабжение и закупка, но имеющие соответствующую специфику и различие в организации.
   Поэтому содержание функциональных областей «Логистика закупок» и «Логистика снабжения» будет различным, так как организация товародвижения и управление запасами будут в каждой из этих областей иметь характерную специфику, и отождествление этих понятий неправомерно.
   Логистика производства – процесс управления потоками внутри предприятия, производящего товары или оказывающего услуги. На этом определяют вид логистической системы предприятия (толкающая или тянущая), осуществляют планирование обеспечения производственных участков предметами труда и диспетчирование производственного процесса. Характерной особенностью сельскохозяйственного производства является пространственная разобщенность производственных участков (территориально- производственные комплексы).
   Следует четко разграничивать технологические процессы и управление материальными потоками на этапе производства продукции. К примеру, при производстве кефира технолог отвечает за соблюдение температуры сырья при сквашивании и внесении определенной закваски в нужное время, а логист обеспечивает своевременность доставки молока и других компонентов будущей готовой продукции на производственный участок.
   Логистика сбыта – процесс управления материальными потоками при реализации готовой сельскохозяйственной продукции коммерческим посредникам или перерабатывающим предприятиями. При организации сбыта решаются такие задачи как: выбор вида тары и размера партии; время, к которому партия должна быть изготовлена; выбор логистического канала и формирование логистической цепи.
   Целесообразно разделять такие понятия как «Логистика сбыта» и «Логистика распределения». В этом случае необходимо обратиться к изначальным понятиям «сбыт» и «распределение».
   Сбыт – это уровень производственного предприятия, организация физического товародвижения при реализации готовой продукции. Следовательно, «логистика сбыта» – это управление и оптимизация выходящих материальных потоков, включающих в себя организацию поставок готовой продукции промежуточным потребителям (их можно назвать потребителями материального потока).
   Иными словами, это уровень предприятия, организующего сбыт, а также обеспечение взаимодействия в цепи «производитель – первый потребитель (посредник)» на начальном этапе сферы товарного обращения. На уровне агропредприятия, в виду его территориальной удаленности от рынков сбыта, следует разрабатывать и учитывать варианты логистических каналов и цепей. К примеру, с участием или без участия посредников, частичная или полная переработка сельскохозяйственного сырья на месте с учетом целесообразности и анализа полных затрат на переработку, хранение и транспортировку.
   «Логистика распределения» представляет собой управление материальными и сопутствующими потоками в сфере товарного обращения (макрологистический уровень) [5]. В сельском хозяйстве при распределении готовой продукции следует рассматривать маркетингово-логистический подход, при котором тесно взаимодействует маркетинг и логистика, так как маркетинг формирует спрос, а логистика его реализует путем формирования логистических каналов и цепей поставок.
   Логистика возвратов включает в себя деятельность по приемке и размещению у предприятия-поставщика возвращаемых от клиентов изделий. Управление возвратными материальными потоками можно рассматривать на всех этапах товародвижения (производство, оптовая и розничная торговля) и отличительным признаком организации движения таких потоков является то, что они перемещаются в рамках заключенных договорах купли-продажи (возврат оборотной тары, бракованной продукции или отходы мукомольной промышленности на корм скоту).
   Кроме перечисленных функциональных областей, различают виды логистики, которые являются составляющими частями функциональных областей на предприятии или в макрологистических системах.
   Логистика склада – управление материальными и информационными потоками на складах, технология обработки и хранения грузовых единиц, обработка заказов клиентов, организация доставки товаров. На складах сельскохозяйственных предприятий хранятся запасные части, горюче-смазочные материалы, семенные материалы, резервные запасы (семенной фонд).
   Управление запасами. Включает в себя методы снижения затрат при транспортировке и хранении, нормирование, регулирование и контроль уровня запасов на складах. Запасы являются источником долговременного риска на производственном предприятии.
   Логистика сервиса – это комплекс услуг, оказываемых в процессе поставки товаров. Различают три вида логистических услуг: предпродажная работа; услуги, оказываемые в процессе продажи товаров; послепродажный логистический сервис.
   На макроуровне различают следующие виды логистики: логистика распределения (маркетинговая логистика); ретрологистика (обратная логистика); логистика в АПК; транспортная логистика; логистика домашних хозяйств.
   Логистика распределения (маркетинговая логистика) охватывает сферу обращения и направлена на совершенствование управления цепями поставок при доставке товаров из производственной сферы (перерабатывающая промышленность) к домашним хозяйствам (индивидуальным потребителям). Кроме этого, логистика распределения в АПК включает в себя сферу обращения сельскохозяйственного сырья: от агропредприятий к коммерческим посредникам или перерабатывающим предприятиям.
   Ретрологистика или обратная логистика – процесс управления обратными материальными потоками, включающими в себя оборотную тару, брак, использованную упаковку, отслужившую свой срок бытовую технику. Задачи ретрологистики тесно связаны с экологией и защитой окружающей среды. В сельском хозяйстве отмечаются специфические пути движения обратных материальных потоков. К примеру, на агропредприятия могут доставляться побочные продукты переработки сельскохозяйственного сырья (жмых, сыворотка молока, отходы мукомольной промышленности).
   В отличие от возвратных потоков при организации движения обратных материальных потоков необходимо заключать новый договор (пунктом назначения обратных материальных потоков будет полигон для захоронения твердых бытовых отходов или мусороперерабатывающее предприятие). К обратной логистике в сельском хозяйстве можно отнести перемещение на поля отходов животноводства.
   Логистика в АПК относится к отраслевым видам логистики и изучает материальные потоки в агропромышленном комплексе или на сельскохозяйственном предприятии. В использовании логистики сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями скрыт большой потенциал в отношении снижения затрат и повышения экономической эффективности их деятельности.
   Транспортная логистика – управление материальными потоками в транспортных системах во внутренней и международной торговле, региональных транспортных системах, составление оптимальных маршрутов движения транспортных средств.
   Логистика домашних хозяйств. Домашние хозяйства являются важнейшим завершающим звеном общей логистической цепи в сфере товарного обращения. Применение концепции логистики при анализе функционирования домашних хозяйств заключается в нахождении новых путей повышения эффективности использования торгового и производственного капитала, формирования ассортимента розничной торговой сети, а также в обеспечении конкурентоспособности всех участников сферы товарного обращения.
   При изучении функционирования домашних хозяйств в городской и сельской местности следует отметить значительные различия в отношении топологии размещения домашних хозяйств, особенностей их снабжения, внутренних логистических процессов и деятельности по сбору и переработке бытовых отходов.
   При изучении функциональных областей и видов логистики следует использовать системный подход, так как материальный поток, как в отрасли, так и на отдельном предприятии является единым образованием. В результате внедрения концепции логистики на сельскохозяйственных предприятиях в регионе происходит снижение затрат на физическое товародвижение, в том числе за счет возникновения эффекта синергии.

1.1.3. Логистический менеджмент на предприятии

   Логистика на предприятии именуется логистическим менеджментом и основана на шести основных принципах: системный подход; приоритет стратегического видения; интеллигентное управление материалами; единство материальной и информационной логистики; создание логистических ядер или точек роста логистической системы; использование электронных технологий [4]. Все эти принципы в полной мере могут быть использованы предприятиями в разных сферах АПК.
   Системный подход.
   Входящие, внутренние и выходящие материальные потоки рассматриваются как единое целое. Традиционный подход, напротив, основан на разделении управления предприятием по функциям (снабжение, маркетинг, управление финансами, кадрами, производством). При этом между функциями возникают противоречия «узкие места». Использование концепции логистики позволяет обеспечить снижение совокупных затрат на производство и товародвижение и уменьшить время прохождения материального потока через предприятие.
   Приоритет стратегического видения.
   Предполагает развитие логистических систем от простого к сложному или поэтапное развитие (эволюционный путь развития). С помощью этого принципа формируется логистическая стратегия предприятия или группы предприятий.
   Логистика в развитии на предприятии проходит ряд этапов. Первый этап развития логистики интеграцией сбытового хозяйства с транспортом, которые начинают функционировать по единому графику и по согласованной технологии. Второй этап характеризуется интеграцией складского хозяйства и транспорта с производством. Третий этап характеризуется интеграцией службы снабжения, производства, сбыта и транспорта. Четвертый этап связан с взаимодействием всех функциональных служб предприятия, в том числе маркетинга и финансов. Дальнейшим развитием логистической системы предприятия является улучшение взаимодействия с поставщиками и покупателями.
   Интеллигентное управление материалами.
   Предполагает создание партнерских взаимоотношений с поставщиками, потребителями, обслуживающими организациями. Ориентация на объединение с партнерами означает формирование долгосрочных хозяйственных связей, логистических альянсов. В этом случае принцип «ты проиграл – я выиграл», сменяется на принцип «я выиграл – и ты выиграл».
   В этом отношении предпринимателю не лишне понять, что его предприятие является только частью материалопроводящей цепи и ее надежность зависит от надежности функционирования каждого из звеньев (принцип наислабейшего звена цепи – «где тонко, там и рвется»). Поэтому бесполезно усиливать многие звенья логистической цепи, а одно оставить слабым.
   Анализ архивных материалов о сельском хозяйстве в Омской области в конце XIX начале ХХ века показал, что крестьянские хозяйства вступали в кооперативное взаимодействие, что приводило к взаимной пользе всех участников, появлению эффекта синергии. В настоящее время производственная кооперация в сельском секторе экономики развита слабо.
   Кооперация между сельхозпроизводителями и предприятиями перерабатывающей промышленности также является актуальной, так как позволяет улучшить взаимодействие в цепи поставок и обеспечить сохранность урожая во время его хранения.
   Единство материальной и информационной логистики.
   Интегрированная логистика невозможна без внедрения эффективно работающей информационной системы. Существующие системы бухгалтерского и управленческого учета часто не отвечают задачам логистического менеджмента.
   Центральными задачами при управлении предприятием с использованием логистической концепции являются информационная поддержка логистической стратегии и стратегии закупок, анализ материальных потоков и запасов, организация учета логистических затрат по логистическим функциям, процедурам, операциям, товарам и подразделениям. Такой учет необходим для решения оптимизационных логистических задач (для улучшения деятельности предприятий) в реальном режиме времени и может быть налажен только на основе компьютерных технологий.
   На многих отечественных предприятиях измеряется размер входящих и выходящих материальных потоков, а внутренние потоки оказываются не учтенными. Поэтому предприятие становится для наблюдателей (работников предприятия) «черным ящиком» – известны показатели на входе и выходе, а сам объект, его внутренние закономерности остаются не познанными.
   В связи с этим отечественное сельское хозяйство воспринимается отечественными экономистами как «черная дыра», в которой бесследно пропадают финансовые и материальные ресурсы. Поэтому внедрение систем управленческого учета и измерение объемов материальных потоков в рамках производственных процессов на территории сельских поселений может способствовать прозрачности расходов на физическое товародвижение.
   В соответствии с этими же положениями осуществляется потребность в рабочей силе и учет затрат. Полученные результаты оказываются не корректными, поэтому в задачи логистов на предприятии входит превращение его в «белый ящик». Следовательно, для эффективного управления материальными потоками на предприятии нужно сделать его «прозрачным», чтобы охарактеризовать все процессы без исключения, что позволит так организовать работу, чтобы логистические затраты стали минимальными.
   Интернет-технологии обеспечивают оптимизацию управления при выборе решений по воспроизводству стада, селекционно-племенной работе, оценке рынка кормов и скота, при реализации высококачественной продукции. Для этого в мясном скотоводстве России используется компьютерная система «СЕЛЭКС», направленная на интенсификацию производства в этой отрасли [2].
   Создание логистических ядер или точек роста логистической системы.
   Единовременный переход к логистике на предприятии невозможен, так как это может потребовать значительных ресурсов. Возможен только путь поэтапного решения отдельных задач, которые становятся ядрами формирования логистической системы.
   Этот подход подобен тому, как пекарь бросает дрожжи в тесто и потом постепенно начинается брожение. Также и внедрение логистических технологий постепенно приводит к развитию всей логистической системы предприятия. К примеру, вначале определяются обоснованные нормы запасов запасных частей, что приводит к уменьшению затрат на омертвление денежных средств в запасах или устранению ущерба от простоя техники и оборудования при отсутствии нужных видов материально-технических ресурсов на складе.
   Использование электронных технологий.
   Электронная логистика – развитие «электронной торговли» или «Интернет-торговли». В настоящее время интернет-технологии внедряются повсеместно. К примеру, их использование позволяет получать производственными предприятиями от розничных торговых предприятий в режиме реального времени информацию о продажах каждой позиции товара и о структуре потребностей конечных покупателей. Эта информация используется для планирования объемов производства, что способствует оптимизации уровня запасов готовой продукции. В России и в сопредельных государствах большое количество зерна продается через электронные аукционы.
   Таким образом, использование логистики в экономике АПК позволяет с одной стороны упорядочить процессы физического товародвижения, устранить «узкие места» при транспортировке и складировании грузов во всех отраслях АПК, а с другой стороны ориентирует товаропроизводителей на формирование оптимальных каналов товародвижения готовой продукции, включая продукцию сельского хозяйства.
Контрольные вопросы
   1. История развития логистики в России и за рубежом.
   2. Объект и предмет логистики АПК.
   3. Семь правил логистики и их практическое использование в сельском хозяйстве.
   4. Особенности использования системного подхода в АПК.
   5. Этапы развития логистики на предприятии.
Библиографический список
   1. Алесинская Т.В. Основы логистики. Общие вопросы логистического управления / Т.В. Алесинская. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2005. 121 с.
   2. Амерханов Х.А. Информационно-аналитическая система в мясном скотоводстве России. – М., 2003. 331 с.
   3. Гаджинский А.М. Логистика / А.М. Гаджинский. М.: Дашков и Ко, 2013. 419 с. // Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id =135044
   4. Гафиятова Т.П. Экономика агропромышленного комплекса / Т.П. Гафиятова, О.И. Лебедева // Проблемы современной экономики. № 1 (37). 2011. / http://www.meconomy.ru/art.php?nArtId=3521
   5. Корсаков А.А. Основы логистики / А.А.Корсаков. Москва. 2005. 69 с. // Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=90793
   6. Левкин Г.Г. О некоторых терминологических неточностях / Г.Г. Лев-кин // Логистика № 1. 2010, С. 16-17 / http://scipeople.ru/publication/99216/
   7. Логистика: учеб. пособие / В.Ф. Стукач, В.С. Пецевич, О.В. Косенчук, Г.Г. Левкин. – Омск: Изд-во ОмГАУ, 2004. 255 с. / http://biblioclub.ru/index.php?page= book&id=55409
   8. Меделяева З.П. К вопросу о формировании стратегии развития сельскохозяйственных предприятий / З.П. Меделяева, Л.В. Данькова // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. Выпуск 3 (22), 2009. С. 48-53.
   9. Яшутин Н.В. Современные подходы к методологии земледелия: агрологистика / Н.В. Яшутин // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. № 2 (50). 2008. С. 15-18.

1.2. Потоки в логистических системах АПК

1.2.1. Понятие материального потока в АПК

   Аналогия управления материальными потоками в производстве и торговле – водоснабжение в домашних хозяйствах. С помощью крана можно изменять скорость потока воды, количество ее потребления в единицу времени. Использование приборов учета воды позволяет определять объем материального потока в единицу времени (скорость движения потока).
   Поток – это количество вещества, информации, денежных средств перемещаемых в единицу времени. Основополагающим в логистических системах является материальный поток, образующийся в результате перевозки грузов, хранения товаров, комплектации партий и выполнения других логистических операций на пути от первичного источника сырья до конечного потребителя, включая обратные и возвратные потоки.
   В определённые моменты времени материальный поток может быть запасом сырья, полуфабрикатов, незавершенного производства или готовой продукции (в том случае, если материальный поток находится в состоянии относительного покоя). Характерной особенностью сельского хозяйства является создание сезонных запасов.
   Для удобства управления поток рассматривают в виде дроби, в числителе которой единица измерения груза (штуки, тонны и т.д.), а в знаменателе – единица измерения времени (сутки, месяц, год и др.) – т/год; м3 за месяц.
   Материальные потоки существуют независимо от наличия отдела логистики на предприятии, к примеру на агропредприятии наличие отдела логистики скорее исключение, чем правило. Но при отсутствии управляющей подсистемы на предприятии потоки будут не согласованными и разрозненными. Поэтому возникают излишние затраты времени и денег на организацию физического товародвижения, излишний пробег транспорта и специализированной техники.
   Специфика логистического подхода заключается в управлении дирекцией логистики единым материальным потоком на уровне предприятия или группы предприятий (при управлении цепями поставок в АПК).
   Т.М. Ворожейкина, В.Д. Игнатов [1] отмечают, что материальные потоки, генерируемые сельскохозяйственным производством – основным поставщиком сырья для АПК, имеют ряд особенностей. В связи с тем, что в АПК, и прежде всего в сельском хозяйстве, производственный и биологический процессы тесно переплетаются, материальные потоки могут иметь биологическую природу (например, молодняк животных и птицы).
   Для АПК характерно использование в качестве основных средств производства живых организмов, что зачастую приводит к генерированию двух и более потоков, значительно отличающихся по свойствам и путям продвижения к конечному потребителю. Так, от молочного стада крупного рогатого скота получают два материальных потока: молоко и телят. Для этих потоков возможно внутрипроизводственное использование. Молоко частично используется для выпойки телят, а телочки – на воспроизводство основного стада.
   Оставшаяся часть материальных потоков в конечном итоге идет в переработку, но молодняк крупного рогатого скота перед этим должен пройти стадию откорма [1].
   Следует обратить внимание и на такую особенность, характерную для АПК: материальный поток практически на любой стадии может быть одновременно сырьем для следующей стадии логистической цепи и конечным продуктом. Например, произведенное сельскохозяйственным предприятием зерно одновременно может быть употреблено как семенной материал здесь же или на другом предприятии, а может быть использовано в качестве сырья для мукомольной промышленности.
   Следующая особенность материального потока в АПК вытекает из сезонности сельскохозяйственного производства. Присущая растениеводству ярко выраженная сезонность приводит к необходимости длительного хранения запасов как готовой продукции, так и сырья (семена, корма).
   Материальные потоки в АПК имеют еще одну важную особенность – они значительно изменяются при продвижении к конечному потребителю. При этом изменения в свойствах материального потока приводят к изменениям требований к хранению продукции: температуре, влажности, газовой среде, срокам хранения. Это, в свою очередь, вызывает необходимость иметь специализированные хранилища, транспорт и места реализации.
   Для большинства отраслей промышленности характерно производство из большого числа комплектующих ограниченного числа готовых изделий, то есть сужение материального потока на пути к производственным предприятиям. В АПК же наблюдается обратное явление: при продвижении в цепи поставок материальный поток по ассортименту расширяется: современный мясокомбинат из ограниченного набора сырья производит несколько сотен наименований продукции. Особенности материальных потоков в АПК требуют дополнительных усилий для его логистической поддержки [1].
   В классификации материальных потоков выделяют следующие основные группы.
   Группа 1. По отношению к логистической системе сельскохозяйственного предприятия материальный поток может быть: внутренним и внешним, входящим и выходящим.
   Специфика внутренних материальных потоков в АПК заключается в том, что структурные части агропредприятия значительно разобщены в пространстве. Это относится и к микроуровню (места проживания работников могут находится на расстоянии от пашни), так и к макроуровню (перерабатывающие предприятия, в основном, находятся на удалении от мест производства сельскохозяйственного сырья). Внешними потоками в логистических системах являются только те, что имеют отношение к предприятию, но еще не поступили на него (к примеру, доставка запасных частей).
   Группа 2. По ассортименту материальные потоки подразделяются на одновидовые и многовидовые. Такое разделение необходимо, так как ассортиментный состав потока существенно отражается на работе с ним. Например, логистический процесс на оптовом продовольственном рынке, торгующем смешанным ассортиментом, будет существенно отличаться от процесса в картофелехранилище, которое работает с одним наименованием груза.
   Группа 3. В зависимости от вида транспорта различают материальные потоки на железнодорожном, автомобильном, водном, воздушном, гужевом и трубопроводном видах транспорта.
   Внутри сельскохозяйственных предприятий в рамках производственной логистики используются автомобильный (тракторный), гужевой и трубопроводный виды транспорта. К примеру, с помощью трубопроводного транспорта осуществляется перемещение молочной продукции на крупных специализированных животноводческих комплексах.
   Еще одним видом транспорта, который мало известен с одной стороны, но с другой стороны каждый человек им пользовался, является конвейерный транспорт. Наибольший объем материальных потоков с помощью этого вида транспорта перемещается на перерабатывающих предприятиях пищевой промышленности, производящих комбинированные корма или животноводческих комплексах для подачи кормосмесей животным в стойла.
   Группа 4. По габаритным, весовым и физико-химическим характеристикам грузов, составляющих потоки:
   – тяжеловесные грузы (не обеспечивают полного использования грузовместимости транспортного средства, масса одного грузового места больше 500 кг);
   – большой массы (масса одного грузового места от 100 до 500 кг);
   – легковесные грузы (не обеспечивают полного использования грузоподъемности транспортного средства, масса одного грузового места менее 100 кг);
   – негабаритные грузы (высота одного грузового места более 3,8 м, ширина – более 2,5 м, длина – больше длины грузовой площадки). Негабаритные грузы требуют особых условий транспортировки;
   – сыпучие грузы (перевозимые навалкой), к примеру, зерно пшеницы;
   – наливные грузы (перевозимые в цистернах, бутылях и других специальных емкостях), к примеру, молоко-сырье;
   – штучные грузы (единицей измерения которых являются штуки);
   – тарно-штучные грузы (измеряются количеством тары – мешков, ящиков, рулонов).
   Группа 5. По способу затаривания при транспортировке различают потоки: в контейнерах; на поддонах (паллетах); в цистернах.
   Группа 6. По характеру движения грузов в пространстве и времени различают:
   – непрерывные материальные потоки, которые образуются при перемещении грузов с помощью трубопроводного или конвейерного транспорта;
   – дискретные материальные потоки – потоки на всех остальных видах транспорта.
   Большинство материальных потоков в сферах сельскохозяйственного производства и товарного обращения являются дискретными в пространстве и времени.
   Группа 7. По степени детерминированности параметров потока:
   – детерминированные материальные потоки – с полностью известными параметрами, встречаются редко;
   – стохастические материальные потоки. Если хотя бы один из параметров потока не известен или является случайной величиной. В логистических системах АПК большинство потоков являются стохастическими.
   Группа 8. По количественному признаку материальные потоки делятся на:
   – массовые потоки, возникающие в процессе транспортировки грузов группой транспортных средств, например железнодорожный состав;
   – крупные потоки – несколько автомашин, к примеру, автоколонна;
   – средние потоки образуют грузы, поступающие одиночными полностью загруженными транспортными средствами;
   – мелкие потоки – образуются количеством грузов, не позволяющих полностью использовать грузоподъёмность или грузовместимость транспортного средства.
   Группа 9. По принадлежности к функциональной области логистики на предприятии (в сферах снабжения; сельскохозяйственного производства; сбыта готовой продукции; управления возвратными материальными потоками).
   Изучение составляющих частей материального потока и особенностей его перемещения на уровне предприятия или между предприятиями позволяет обнаружить «узкие места» и является первым этапом в оптимизации физического товародвижения на предприятиях АПК. При этом материальный, информационный, финансовый и сервисный потоки следует рассматривать как единое целое.

1.2.2. Финансовые потоки

   Одной из крайностей в отечественной логистике является расширение ее сферы применения на многие смежные области. К примеру, некоторые авторы ведут речь о финансовой логистике или информационной логистике. Здесь уместно вспомнить, что логистика – это триединый поток вещества, информации и финансовых средств. Только в этом случае появляется возможность осуществить снижение затрат на физическое товародвижение. Поэтому управление собственно финансовыми потоками относится к финансовому менеджменту, а информационными – информационному менеджменту.
   Основной целью финансового обслуживания материальных потоков является обеспечение их движения в необходимых объемах, в нужные сроки и с использованием наиболее эффективных источников финансирования. К основным характеристикам финансового потока относят объём, стоимость и направление.
   Объем потока указывается в денежных единицах за единицу времени. Стоимость потока определяется затратами на его организацию. Направление финансового потока, определяют по отношению к организующему его предприятию. Различают входящие, внутренние и исходящие потоки. Например, оплата поставок покупателем поставщику – исходящий поток, а получение денег продавцом – входящий поток. Внутренний финансовый поток – это денежные средства омертвленные в запасах.
   Воздействия на характеристики финансовых потоков приводят к изменению схем движения материальных и информационных потоков. И, наоборот, стоимость и объем перемещаемых материальных ресурсов влияют на финансовые показатели. К примеру, влияние предоплаты на время отгрузки товаров у поставщика или влияние размера материальных запасов на финансово-экономические показатели деятельности предприятия. Запасы являются источником долговременного риска для предприятий сельскохозяйственного профиля, поэтому использование концепции логистики позволяет значительно сократить расходы на содержание запасов или уменьшить уровень логистических рисков.
   Т.М. Ворожейкина, В.Д. Игнатов [1] отмечают, что в АПК существуют особенности движения финансовых потоков, которые следует учитывать в логистическом менеджменте. Для некоторых отраслей АПК характерно несовпадение рабочего периода и собственно процесса производства, то есть непосредственное трудовое воздействие не приводит к окончанию производственного процесса, а лишь инициирует его.
   Например, посев сельскохозяйственных культур приводит к процессу начала их производства или закваска молока начинает процесс производства кефира. Этой особенностью производственных процессов, а также объективной необходимостью хранения значительных запасов объясняется низкая оборачиваемость финансовых средств в АПК. По мере продвижения материальных потоков от процессов производства сырья к конечному потребителю происходит ускорение оборачиваемости финансовых средств. Так, если в сельском хозяйстве для растениеводства этот показатель может составлять 1, то в перерабатывающей промышленности – 10-15, а в розничной торговле – 50-60 за год. Подобная ситуация свидетельствует о необходимости финансовой поддержки производства сырья для успешного функционирования все цепи поставок в АПК [1].
   Финансовые потоки классифицируются по назначению и видам хозяйственных связей.
   Группа 1. По назначению финансовые потоки в сфере АПК можно разделить на следующие виды: обусловленные закупкой запасных частей и горюче- смазочных материалов; финансовые средства необходимые для внутреннего товародвижения на предприятии или содержания запасов; расходы, возникающие в процессе сбыта или продажи товаров.
   Группа 2. По видам хозяйственных связей различают: горизонтальные финансовые потоки – финансовые средства проходят между независимыми друг от друга предприятиями (к примеру, поставщиком и покупателем); вертикальные финансовые потоки – проходят между материнскими и дочерними организациями.
   Таким образом, в логистике сельскохозяйственного предприятия рассматриваются только те финансовые потоки, которые связаны с материальными потоками в процессе снабжения, производства или сбыта товаров. Управление собственно финансами на предприятии занимается финансовая служба.

1.2.3. Информационные потоки

   Классификация информационных потоков.
   Группа 1. По отношению к предприятию информационные потоки делятся на внутренние и внешние, входящие и выходящие.
   Группа 2. По виду носителей информации различают потоки на бумажных носителях и на магнитных носителях.
   Группа 3. По времени возникновения и периодичности использования, информационные потоки бывают: регулярные; периодические; on-line; off-line.
   Группа 4. По отношению к материальному потоку различают информационные потоки: опережающие; синхронные; отстающие; совпадающие по направлению; отличающиеся по направлению.
   Возрастание роли информационных потоков в современных экономических системах обусловлено следующими причинами:
   – потребителю нужна информация о статусе заказа, наличии товара на складе, сроках поставки, то есть информация является необходимым элементом обслуживания клиентов;
   – наличие полной и достоверной информации позволяет сократить потребность в запасах за счет уменьшения неопределенности в спросе;
   – своевременная информация увеличивает гибкость логистической системы для достижения конкурентных преимуществ.
   В последнее время получила распространение сентенция: кто владеет информацией, тот владеет миром. Но с точки зрения логистического подхода простое владение информацией ничего не дает.
   Во-первых, информация должна быть своевременной (получена точно в срок). Во-вторых, информация должна быть преобразована в знание, правильно прочитана. Просто информация – это только материал, обладающей потенциальной пользой и все зависит от того, кто эту информацию использует. Поэтому информационное обеспечение в логистических системах включает в себя сбор, обработку и использование информации о материальных потоках, запасах, логистических затратах и издержках.
   Таким образом, информационное обеспечение в логистических системах предполагает своевременность и точность обеспечения информацией лиц, принимающих управленческие решения или участвующих в перемещении материальных потоков при транспортировке грузов.

1.2.4. Сервисные потоки

   Услуги могут оказываться посредниками в процессе продвижения материальных потоков от производителя к потребителю, поэтому для предприятия различают три стороны участников логистического процесса. Для сельскохозяйственных производителей и коммерческих посредников эти стороны следующие: первая сторона – поставщики сырья или полуфабрикатов; вторая сторона – потребители; третья сторона – логистические посредники и провайдеры.
   Логистических посредников принято разделять на основных и вспомогательных. К основным относят перевозчиков, экспедиторов, склады ответственного хранения, элеваторы. Вспомогательные логистические посредники – это страховщики, охранные предприятия, таможенные брокеры, банки.
   Еще одним участником цепи поставок является логистический провайдер. По сути это тоже посредник, но по составу функций отличается от него тем, что одновременно выполняет комплекс функций. К примеру, складирование, транспортировку и таможенное оформление грузов.
   В сельском хозяйстве поставщики сельскохозяйственной техники по отношению к клиентам (агропредприятиям) оказывают предпродажное, в процессе продажи и послепродажное обслуживание.
   Использование положений логистики при этом позволяет снизить затраты на доставку основного оборудования и запасных частей.
   Еще одним направлением использования логистики является организация технического сервиса как системы в хозяйствах или специализированных сервисных организациях. Следует отметить, что в результате реформ сельскохозяйственного производства инфраструктура технического сервиса в значительной мере просто разрушена, а объем работ, качество проведения технического обслуживания машинно-тракторного парка и ремонта сельскохозяйственной техники специализированными предприятиями стала существенно ниже потребностей в этих услугах [9].
   Таким образом, использование логистического подхода на предприятии предполагает описание существующих потоковых процессов. Материальные, информационные, финансовые и сервисные потоки при этом рассматриваются во взаимной связи и взаимном влиянии. Управление материальными потоками направлено на поиск и устранение «узких мест» в месте пересечения потоков разных уровней, а также при передаче материальных ценностей между функциональными областями предприятия.
Контрольные вопросы
   1. Понятие потока. Единица измерения.
   2. Классификация материальных потоков в логистических системах АПК.
   3. Характеристики финансовых потоков и их роль в управлении материальными потоками.
   4. Классификация информационных потоков.
   5. Сервисные потоки в логистики. Три стороны в логистике.
   6. Организация системы технического сервиса в сельском хозяйстве.
Библиографический список
   1. Ворожейкина Т.М. Логистика в АПК / Т.М. Ворожейкина, В.Д. Игнатов. М.: КолосС, 2007. 184 с.
   2. Гаджинский А.М. Логистика / А.М. Гаджинский. М.: Дашков и Ко, 2013. 419 с. // Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id =135044
   3. Каточков В.М. Вопросы методологии логистики взаимодействующих потоковых. процессов / В.М. Каточков. Известия Челябинского научного центра. Вып. 3 (29). 2005. С. 106-111.
   4. Краснощеков Н.В. Логистика производства сельскохозяйственной продукции / Н.В. Краснощеков // Техника в сельском хозяйстве. 2007. № 3. С. 3-8.
   5. Кузьмин М.В. Разработка системы повышения эффективности работы МТА с использованием логистической матрицы / М.В. Кузьмин // Актуальные вопросы развития аграрного образования и науки: Материалы межд. науч. – практ. конф.: Часть 1. М. 2010. С. 117-183.
   6. Левкин Г.Г. Управление микрологистическими системами в условиях рынка / Г.Г. Левкин, Е.А. Левкина. Апрельские экономические чтения. Сб. тр. Междунар. научн. – практ. конф. Омск: Изд-во Ом. гос. ун-та, 2008. С. 305-311 // http://scipeople.ru/publication/ 65828/
   7. Левкин Г.Г. Основы логистики: учебное пособие / Г.Г. Левкин. М.: Инфра-Инженерия, 2014. – 240 с. / http://www.infra-e.ru/products/823
   8. Логистика: учебник для вузов / Ред. Б.А. Аникин. М.: Инфра-М, 2006. 367 с.
   9. Мороз В.П. Основы разработки логистики технического сервиса в сельскохозяйственных предприятиях / В.П. Мороз, М.В. Кузьмин // Вестник Российского государственного аграрного университета. № 12 (17). 2012. С. 70-76.
   10. Неруш Ю.М Логистика: учебник для вузов / Ю.М. Неруш. 3-е изд., перераб. и доп. М.: ЮНИТИ, 2003. 495 с.

1.3. Концепция логистики в АПК

1.3.1. Концепция логистики и ее основные положения

   Концепция логистики в АПК реализуется на основе системного подхода, обеспечивает единство и согласованность действий всех функциональных подразделений предприятия или участников цепи поставок, то есть определяет направление, в котором нужно развивать логистическую систему.
   Применению логистической концепции в агропромышленном комплексе посвящено немало исследований. В то же время, как указывает А.М. Магомедов [6], многие подразумевают под логистикой лишь материально-техническое снабжение или транспортировку со складированием, выхолащивают суть интегрированного логистического подхода. Если же и пытаются использовать интегративный системный подход относительно АПК, то копируют схемы с других форм хозяйствования без учета особенностей АПК, а литература по логистике в АПК часто отличается от общей литературы по логистике лишь примерами.
   Попытки применения логистической концепции в АПК имелись еще в плановой экономике СССР. Продовольственная программа (1982 г.) представляла собой комплекс организационных, политических, экономических, материально-технических мер, нацеленных на системное решение продовольственной проблемы. При этом основное внимание уделялось оптимальному использованию производственно-ресурсного потенциала отраслей АПК, преодолению диспропорций, достижению сбалансированности на пути сельхозпродукции от производителя к потребителю, ускоренному развитию тех подсистем АПК, отставание которых тормозило развитие всей системы.
   Планировались мероприятия по повышению сохранности продукции сельского хозяйства, комплексной ее переработке на основе современных технологий. Хотя о логистике в то время и не было ничего известно, при реализации Продовольственной программы СССР предусматривались вполне логистические подходы и логистические инструменты, но управление осуществлялось административно-командными методами.
   Недостаток этой системы определялся общим недостатком командной экономики – игнорированием экономических интересов предприятий АПК и экономических законов. С переходом к рыночной экономики в России многие положительные достижения отечественного сельского хозяйства были разрушены, поэтому в настоящее время следует учитывать опыт советского периода [6].
   Рассмотрим основные положения концепции логистики [2], применимые к АПК.
   Положение 1. Реализация принципа системного подхода на макро- и микроуровне.
   Максимальный эффект можно получить, лишь улучшая показатели совокупного материального потока на всём его протяжении – от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя, включая обратные и возвратные потоки. При этом все звенья логистической цепи должны работать как единая система.
   Положение 2. Учёт логистических затрат на протяжении всей логистической цепи.
   Управлять затратами на физическое товародвижение можно лишь в том случае, если их точно измерить и выделить из общих затрат предприятия. Традиционные системы учёта затрат не позволяют это осуществить, так как основаны на естественном характере затрат или рассматриваются укрупненно по функциональным областям (заработная плата, затраты на снабжение, производство, сбыт), но не учитывают затраты по логистическим операциям. Чтобы снизить затраты, нужно точно знать их размеры.
   Для рационального управления материальными потоками в сельском хозяйстве на макро- и микроуровне необходимо также владеть информацией о характере взаимодействия затрат между собой, что позволяет использовать закономерность экономических компромиссов.
   Положение 3. Создание современных условий труда.
   Люди – важнейший элемент логистической системы предприятия. На предприятии необходимо создавать хорошие условия труда, проводить обучение персонала и предлагать перспективы карьерного роста.
   Часто работники на предприятиях рассматриваются как досадное недоразумение и собственники считают заработную плату прямыми потерями. Поэтому при возникновении трудностей у предприятия, в первую очередь, сокращают размер заработной платы или работников, связанных с обеспечением движения материального потока (грузчики, кладовщики, водители- экспедиторы). Однако такая политика может привести к обратному эффекту – увеличению затрат и прямым потерям в долгосрочном периоде.
   Между тем, квалификация работников, уникальные компетенции, которые они приобретают при работе на конкретном, особенно сельскохозяйственном предприятии, позволяют рассматривать коллектив в качестве гудвилла (в составе других уникальных составляющих на предприятии). Тот кто понимает это, создает работоспособное и конкурентоспособное предприятие. В условиях мобильности людей, возможности работать вахтовым методом на севере, отток рабочей силы в сельской местности может быть значительным в случае не способности руководителя объединить людей вокруг себя.
   Использование концепции логистики на агропредприятии ставит человека на первое место среди других факторов и видов ресурсов, поэтому большое значение приобретает персональный менеджмент, в основе которого лежат новые подходы к организации труда на предприятии, к его оплате, стимулированию повышения квалификации, а также оценке личного вклада каждого работника в снижение затрат.
   Фактически может идти речь к использованию старого лозунга: «кадры решают все!», который был взят на вооружение японцами, так как на японских предприятиях существует практика пожизненного найма.
   Условия жизни в сельской местности фактически предполагают пожизненный найм, поэтому для развития сельскохозяйственного производства в России должна быть сформирована соответствующая социально-экономическая политика на уровне государства [9].
   Положение 4. Занятие ниши на рынке и повышение уровня обслуживания клиентов.
   Для занятия ниши на рынке существует три пути: повышение качества товара; выпуск нового товара; повышение уровня логистического сервиса.
   Применение двух первых направлений ограничено необходимостью больших капитальных вложений. Третий путь менее затратный, поэтому всё большее число предприятий обращается к логистическому сервису как к средству повышения конкурентоспособности. Потребитель материального потока (предприятие, которое получает товары и услуги) отдаст предпочтение тому поставщику, который обеспечит более высокий уровень обслуживания (например, доставит товар вовремя, в удобной таре, приемлемыми партиями и в нужном ассортименте).
   Положение 5. Способность логистических систем к адаптации в условиях неопределенности окружающей среды.
   Появление большого количества разнообразных товаров и услуг, усложнение ассортимента повышает степень неопределённости спроса на рынке, что вызывает резкие колебания качественных и количественных характеристик материальных потоков, проходящих через логистические системы. Поэтому способность предприятий к адаптации является существенным фактором устойчивого положения на рынке.
   Сельскохозяйственное предприятие, которое внедряет концепцию логистики, постепенно приобретает свойства самоорганизации. Это означает, что после изменения ситуации на рынке, такое предприятие быстро перестраивается и изменяет параметры входящих, внутренних и выходящих потоков, уровень запасов на складах. Это позволяет быстро отреагировать на требования рынка и получить прибыль.
   В то же время предприятие с традиционной организацией управления материальными потоками после изменения рыночной ситуации еще долго продолжает работать в соответствии с прошлыми тенденциями, что приводит к появлению излишних запасов и неликвидов.
   Положение 6. Отказ от выпуска универсального технологического и подъёмно-транспортного оборудования. Для эффективного складирования и транспортировки необходимо оборудование соответствующее конкретным условиям.
   Положение 7. Принятие решений на основе экономических компромиссов. Это означает, что увеличение затрат в одном из звеньев логистической цепи допустимо и необходимо при условии, что это приведет к увеличению прибыли или снижению затрат в целом по предприятию или в цепи поставок. Характерный пример такого подхода – увеличение затрат на транспортировку приводит к сокращению расходов на управление запасами и складирование.
   Можно экономить абсолютно на всем, но в результате получить максимальные логистические затраты (как в русской пословице: «торговали веселились, подсчитали прослезились»). Использование экономических компромиссов в логистических системах АПК предполагает разумное увеличение затрат на отдельных участках товаропроводящей цепи и между отраслями АПК, что приводит к улучшению положения в целом на предприятии или в цепи поставок.
   Таким образом, с помощью концепции логистики можно определить направление развития логистической системы в агропромышленном комплексе.
   Разработка и внедрение логистической концепции на сельскохозяйственном предприятии является сложной и многоплановой задачей.

1.3.2. Основные цели и задачи логистики

   Исходя из этого главной целью логистики на предприятии является доставка продукции соответствующего количества и качества, точно в срок и при минимальных затратах на снабжение, производство, сбыт и транспортировку, а также на получение, обработку и передачу информации.
   Главная цель логистики для ее реализации декомпозируется (дробится) на следующие подцели: создание эффективной системы контроля, позволяющей наладить систему учета затрат и объема выполнения логистических операций на предприятии; реорганизация организационной структуры предприятия, когда на агропредприятии создается отдел логистики; организация логистического менеджмента на предприятии с учетом особенностей отрасли и места в товаропроводящей цепи [7].
   Подцели логистики интегрируются по вертикали и по горизонтали. По горизонтали осуществляется координация действий подразделений предприятия по прямым и обратным связям в процессе управления потоками. По вертикали осуществляется согласование действий на всех уровнях управления предприятием.
   При изучении логистики и анализе логистических систем можно встретить множество физических аналогий. К примеру, аналогия с физическими объектами «цепь» и «сеть». Цепная форма – это последовательное или линейное взаимодействие участников логистического процесса – вертикальная интеграция, относящаяся к администрированию предприятием.
   Сетевая форма – взаимодействие между людьми или предприятиями, находящимися на одном уровне логистической системы. С точки зрения надежности, сеть всегда крепче цепи. Если в сети разорвался один узелок, другие части принимают на себя нагрузку. А в цепи разрыв одно звена приводит к нарушению ее функции. В практике деятельности предприятий более устойчивыми являются предприятия, сочетающие в себе горизонтальную и вертикальную интеграцию.
   Практическая реализация подцелей логистики требует решения соответствующих задач, которые по степени значимости делятся на три группы: глобальные, общие и локальные.
   Глобальные задачи: моделирование логистической системы агропредприятия; разработка условий надежности доставки товаров на предприятие и с предприятия; проектирование цепей поставок при организации сбыта готовой продукции.
   Общие задачи: разработка системы учета логистических затрат; координация деятельности подразделений агропредприятий или предприятий перерабатывающей промышленности; разработка логистической стратегии предприятия.
   Локальные задачи: выбор логистического или коммерческого посредника при формировании логистической цепи; определение оптимального количества складов на обслуживаемой территории; выбор места расположения торговой точки или склада; выбор вида транспортного средства.
   Таким образом, формирование логистической стратегии осуществляется с учетом корпоративной стратегии на предприятии и направлено на повышение надежности и гибкости логистической системы. Анализ движения материальных потоков связан с решением задач как на уровне предприятия в целом, так и в разрезе логистических функций и операций.

1.3.3. Парадигмы логистики

   Парадигмы логистики тесно связаны с четырьмя этапами ее эволюционного развития. Выделяет аналитическую, технологическую, маркетинговую, интегральную парадигмы логистики [7].
   Аналитическая парадигма представляет собой первоначальный классический подход к логистике как к теоретической науке. Она создана на математической основе, с использованием теории управления запасами, методов математической статистики, экономической кибернетики и т.д. Характерной особенностью аналитической парадигмы является построение сложной экономико-математической модели. Такие модели требуют использования большого объема исходной информации, сложных алгоритмов построения, поэтому использование ее в практике затрудненно, за исключением массового производства.
   Использование аналитической парадигмы изначально натолкнулось на две проблемы. Во-первых, детерминированных показателей в экономических рыночных системах очень мало и степень неопределенности, особенно во внешней среде предприятий, исключительно велика. И во-вторых: кроме количественных показателей окружающей нас действительности есть еще и качественные показатели, которые не поддаются математическому моделированию.
   Развитие логистики на Западе исторически шло от частного к общему, от логистики предприятия к макрологистическим системам, точно также происходила смена логистических парадигм.
   Технологическая парадигма появилась в 1960-х гг. и связана с развитием информационно-компьютерных технологий. Теоретической основой этой парадигмы является системный подход. Использование информационных технологий направлено на автоматизацию логистических функций и операций, а также сбор и обработки информации. Практическим примером использования технологической парадигмы является система MRP (Manufacturing Resource Planning), применяемая при внутрифирменном планировании и управлении запасами и закупками материальных ресурсов.
   После того, как стало ясно, что с помощью аналитического подхода все проблемы в сфере товародвижения не решить, была сделана ставка на автоматизацию бизнес-процессов с целью внесения определенности в работу предприятий и экономических систем. Но дальнейшее развитие логистического подхода показало, что программное обеспечение является эффективным инструментом снижения затрат и учета на предприятии в условиях устойчивости окружающей среды, поэтому следующим этапом стало изучение закономерностей функционирования макрологистических систем.
   Маркетинговая парадигма главенствует с начала 1980 гг. и до настоящего времени. Научная база этой парадигмы кроме математических дисциплин представлена социально-экономическими дисциплинами. Это маркетинг, управление качеством, управление персоналом.
   Поэтому кроме количественных показателей для принятия решений используются качественные показатели.
   Примером использования маркетинговой парадигмы в практике является концепция SCM (supply chain management – управление цепями поставок), которая используется для усиления конкурентных позиций компании в условиях неопределенности спроса.
   Интегральная парадигма развивает маркетинговую и направлена на развитие взаимоотношений между предприятиями. Примером использования этой парадигмы является концепция «точно в срок» (JIT). Конечная цель интегральной парадигмы – объединение всех участников логистического процесса.
   Таким образом, развитие логистических систем и технологий управления материальными потоками шло от простых к сложным. Каждая последующая парадигма вбирала в себя предыдущую и в настоящее время концепция логистики включает в себя аналитический и технологический подход, с учетом маркетинговой составляющей. Использование логистического подхода в экономических системах предполагает учет отраслевых закономерностей их функционирования и формирование надежной и эффективной инфраструктуры.
   Анализ логистической системы в АПК показывает, что сферы АПК по разному развиты в разрезе парадигм. При этом более развиты в отношении внедрения концепции логистики отрасли производящие средства производства и перерабатывающая промышленность. В сельском хозяйстве частично используется аналитическая и технологическая парадигмы.

1.3.4. Принципы логистики

   Различают общеконцептуальные, общесистемные и специфические принципы логистики [7].
   К общеконцептуальным относят следующие принципы:
   – комплексность – координация действий участников логистического процесса в агропромышленном комплексе;
   – научность – использование научного подхода и расчетного начала при оптимизации материальных потоков в логистических системах АПК;
   – конкретность – четкое определение результатов деятельности логистических подразделений агропредприятия;
   – конструктивность – оперативное регулирование материального потока и отслеживание перемещения его отдельных элементов;
   – надежность – обеспечение непрерывности и безопасности движения потока;
   – вариантность – выделение различных вариантов товародвижения и выбор из них оптимального варианта в соответствии с критерием минимума общих затрат.
   Само понятие «оптимизация» предполагает разработку нескольких вариантов, затем на основе критерия минимума общих затрат выбор наилучшего варианта из возможных.
   К общесистемным принципам логистики относят:
   – системность – предполагает подход к логистической системе как к объекту, представленному совокупностью взаимосвязанных элементов, рассмотрение логистических систем АПК на макро- и микроуровне;
   – эмерджентность – свойства предприятия отличаются от свойств подразделений, составляющих его, то есть оптимальное решение задач в отдельных подразделениях не всегда означает положительный эффект для предприятия в целом; или неравномерное развитие отраслей АПК может привести к снижению продовольственной безопасности страны;
   – иерархия – это порядок подчинения нижестоящих элементов вышестоящим по строго определенным ступеням и переход от низшего уровня к высшему; «иерархия» в переводе с греческого означает «священная власть». Иерархическая структура логистических систем не бывает абсолютно жесткой и сочетается с автономией нижележащих уровней по отношению к вышестоящим. В управлении логистическими системами используются присущие каждому уровню возможности самоорганизации, но в то же время непременным условием функционирования логистической системы АПК в целом является участие государства как высшего уровня иерархии;
   – интеграция – объединение в целое частей или свойств. Логистическая система благодаря интеграции приобретает синергетический эффект, то есть при совместных действиях элементов системы получается эффект, превышающий сумму эффектов этих элементов.
   Синергетический эффект можно охарактеризовать следующим: 3+3=9. В случае объединения людей, эффективного взаимодействия их между собой возникает эффект синергии. Фактически при этом происходит не сложение сил участников логистического процесса, а умножение. За счет этого возникает положительный результат кооперации в сельском хозяйстве между сельскохозяйственными предприятиями и коммерческими посредниками.
   Специфические принципы логистики:
   – согласование логистической стратегии с корпоративной стратегией (при наращивании объемов производства нужно учитывать возможности складов готовой продукции);
   

комментариев нет  

Отпишись
Ваш лимит — 2000 букв

Включите отображение картинок в браузере  →