Интеллектуальные развлечения. Интересные иллюзии, логические игры и загадки.

Добро пожаловать В МИР ЗАГАДОК, ОПТИЧЕСКИХ
ИЛЛЮЗИЙ И ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХ РАЗВЛЕЧЕНИЙ
Стоит ли доверять всему, что вы видите? Можно ли увидеть то, что никто не видел? Правда ли, что неподвижные предметы могут двигаться? Почему взрослые и дети видят один и тот же предмет по разному? На этом сайте вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.

Log-in.ru© - мир необычных и интеллектуальных развлечений. Интересные оптические иллюзии, обманы зрения, логические флеш-игры.

Привет! Хочешь стать одним из нас? Определись…    
Если ты уже один из нас, то вход тут.

 

 

Амнезия?   Я новичок 
Это факт...

Интересно

Человеческое сердце создает давление, способное разбрызгать кровь на расстояние в 10 метров

Еще   [X]

 0 

Целительные соки от 100 болезней (Романова Ольга)

автор: Романова Ольга категория: Здоровье

Польза свежих натуральных соков несомненна. Во-первых, это превосходный источник натуральных витаминов и микроэлементов. Во-вторых, соки очищают организм от шлаков и токсинов, а значит, оказывают оздоравливающий эффект и нормализуют работу практически всех органов и систем организма. В-третьих, соки улучшают состояние больных с самыми разными заболеваниями, более того, поддерживают иммунную систему во время болезни. Из этой книги вы узнаете о том, как приготовить соки в домашних условиях и как правильно их употреблять, как провести очищение организма при помощи сокотерапии, какие смеси можно употреблять при различных заболеваниях и как ими восстановить свой иммунитет.

Год издания: 2009

Цена: 29.95 руб.



С книгой «Целительные соки от 100 болезней» также читают:

Предпросмотр книги «Целительные соки от 100 болезней»

Целительные соки от 100 болезней

   Польза свежих натуральных соков несомненна. Во-первых, это превосходный источник натуральных витаминов и микроэлементов. Во-вторых, соки очищают организм от шлаков и токсинов, а значит, оказывают оздоравливающий эффект и нормализуют работу практически всех органов и систем организма. В-третьих, соки улучшают состояние больных с самыми разными заболеваниями, более того, поддерживают иммунную систему во время болезни. Из этой книги вы узнаете о том, как приготовить соки в домашних условиях и как правильно их употреблять, как провести очищение организма при помощи сокотерапии, какие смеси можно употреблять при различных заболеваниях и как ими восстановить свой иммунитет.


Ольга Романова Целительные соки от 100 болезней

Глава 1. Общая информация о соках

Почему именно сок?

   Оказывается, соки по многим причинам предпочтительнее сырых овощей и фруктов. Так, например, чтобы получить стакан морковного сока, требуется восемь морковок среднего размера. Спросите себя, сможете ли вы съесть сразу столько моркови? Вряд ли. Зато выпить стакан морковного сока – легко. А ведь полезные свойства моркови при этом никуда не делись.
   Соки имеют целый ряд преимуществ перед сырыми овощами и фруктами:
   • в соках достигается высокая концентрация сахаров, ферментов, витаминов и минералов;
   • они почти сразу усваиваются организмом, причем организм расходует меньше энергии на их переваривание;
   • волокна, которые мы в виде жмыха выгребаем из соковыжималки, мешают усвоению питательных веществ, которые так легко усвоились бы в виде сока.
   Польза свежих натуральных соков несомненна. Во-первых, это превосходный источник натуральных витаминов и микроэлементов. Во-вторых, соки очищают организм от шлаков и токсинов, а значит, оказывают оздоравливающий эффект и нормализуют работу практически всех органов и систем организма. В-третьих, соки улучшают состояние больных с самыми разными заболеваниями, более того, поддерживают иммунную систему во время болезни. В-четвертых, многие соки обладают антиканцерогенным действием, и это уже доказано. В-пятых, соки – неотъемлемый атрибут диеты для снижения веса, они практически не имеют противопоказаний. Кроме того, соки помогают вернуть вам молодость и красоту.
   Но даже если вы абсолютно здоровы, что сейчас большая редкость, все равно не стоит отказываться от натуральных соков. Введение в ваш рацион 1–2 стаканов свежего овощного или фруктового сока постепенно нейтрализует накопившиеся в организме кислые продукты, которые образуются из-за физического и умственного переутомления или частого употребления мяса. Примерно через месяц вы почувствуете себя гораздо бодрее и энергичнее.
   Как питательное и как лечебное средство соки особенно полезны людям, организм которых не воспринимает свежих овощей и фруктов. Прежде всего речь идет о тех, кто испытывает проблемы с желудком и кишечником. Маленьким детям, пожилым людям, больным с повышенной температурой соки просто необходимы. Дело в том, что у натуральных соков, в отличие, например, от воды, очень «удобные» молекулы, которые легко проникают через клеточные мембраны. Именно поэтому соки быстро усваиваются, и организм не затрачивает усилий на их переваривание. Кроме того, стакан свежего сока – это так вкусно!

Натуральные соки и соки промышленного приготовления

   Давайте посмотрим, что написано на пакетах с соком: «100 %-ный сок. Восстановлен из концентрированного сока с добавлением сахара». Правда, иногда можно прочесть: «Натуральный сок», но будьте уверены, что в этом случае производители лукавят. Дело в том, что при промышленном производстве сок сначала выпаривают до состояния пюре, а потом разбавляют водой, т. е. восстанавливают. При этом Госстандарт допускает добавление натуральных летучих ароматических веществ, сахара, лимонной кислоты, фруктозы и глюкозы. Могут добавляться и некоторые консерванты, например аскорбиновая кислота.
   Вы наверняка знаете, что любые добавки снижают диетические качества продукта. Так, добавление сахара к соку увеличивает его калорийность и ограничивает возможности его потребления детьми, людьми с избыточной массой тела, со склонностью к кариесу, больными диабетом. Добавление аскорбиновой кислоты – неблагоприятный фактор для больных, страдающих почечнокаменной болезнью. И это еще самые безобидные добавки.
   Далее сок подвергается пастеризации, т. е. нагреванию до 95 °C. Нектары нагревают до 105 °C, томатный сок – до 122 °C. Технологи уверяют, что пастеризация не ухудшает качества продукта, но это не совсем так. Цель пастеризации – уничтожение микроорганизмов и энзимов. Энзимы – это живые ферменты, движущая сила химических превращений, которые лежат в основе биологического обмена веществ. Их задача – найти и уничтожить все вредные продукты, образуемые в ходе борьбы организма с болезнью. Понятно, что без них иммунная система не может работать полноценно. Итак, пастеризация уничтожает большинство натуральных витаминов, содержащихся в свежеотжатых соках. Так, витамин C погибает уже при температуре 60 °C.
   Не стоит забывать и о том, что нередко соки производятся с нарушением технологии – из незрелого или недоброкачественного сырья с добавлением искусственных Сахаров, кислот и химических красителей.

Как приготовить сок

   Можно использовать обыкновенную терку (тереть нужно на самой «мелкой» стороне), толкушку (для мягких плодов или ягод), а потом из полученной массы отжать сок через марлю или протереть пюре сквозь сито. Несколько минут – и все готово.
   Оставшуюся после выжимки сока мякоть можно использовать как добавку к различным блюдам, а можно нанести ее на лицо на 15–20 мин. Такая маска тонизирует кожу лучше всякого геля или лосьона.

Как правильно пить соки

   Во-первых, качество сока зависит от состояния исходного сырья. Овощи, фрукты, ягоды должны быть обязательно зрелыми. Мыть, чистить и нарезать их нужно непосредственно перед приготовлением сока, иначе они быстро теряют большую часть своих питательных веществ.
   Во-вторых, свежие соки надо пить сразу после приготовления, не позднее чем через 10–15 мин. Даже если вы поставите сок в холодильник хотя бы на полчаса, он потеряет до 90 % ценных свойств.
   Неизбежно возникает вопрос: сколько пить сока и как? Прием сока – это своего рода лечебная процедура (сокотерапия), которая должна проходить размеренно, без спешки, в спокойной обстановке, при хорошем настроении. Ни в коем случае не пейте сок залпом: пользы от этого будет мало. Лучше всего пить сок небольшими глотками, чтобы он смешивался со слюной, тогда процесс пищеварения будет протекать нормально. В лечебных целях сок пьют через соломинку.
   При употреблении сока необходимо соблюдать меру. Ведь сок – это та же еда, и желудок затрачивает на его переваривание определенные усилия (хотя и не такие большие, как на переваривание фруктов и овощей).
   Поэтому достаточно выпивать за один прием от четверти до одного стакана сока. Для получения заметных результатов за день необходимо выпивать по меньшей мере 600 мл сока, т. е. по 1 стакану 3 раза в день. Это относится к фруктовым и овощным сокам. Но сока петрушки, ревеня или каких-либо лекарственных растений вполне хватит и 2–3 ст. ложек в день.
   Пить сок лучше с утра или на пустой желудок. До и после еды должно пройти не меньше часа. Нарушите правило, выпьете сок непосредственно перед едой или после нее – возникнет брожение в кишечнике. Пользы от этого никакой, время и деньги будут потрачены зря, да еще, возможно, ухудшится состояние вашего здоровья.
   Людям с пониженной и нормальной кислотностью желудочного сока следует пить соки за 30–40 мин до еды, а при избыточном образовании кислоты – через час-полтора после еды.
   Пить сок с мякотью или без – во многом зависит от вашего вкуса, хотя соки с мякотью очень ценны, поскольку в них содержатся волокна, которые улучшают работу пищеварительного тракта.
   Если ваш желудок не воспринимает свежевыжатый сок, разбавляйте его наполовину кипяченой водой.
   В сок нежелательно добавлять соль или сахар, но можно заправлять его медом, глюкозой, мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа, мелко натертой лимонной или апельсиновой коркой, тмином или ванилином.
   Если вы пока еще не почувствовали всю прелесть свежеотжатых соков, советую начать с чего-нибудь привычного или даже любимого: например, апельсинового сока, который нравится практически всем. Когда войдете во вкус, можно немного пофантазировать, готовя соковые коктейли.

Какие бывают соки

   Соки делятся на цельные, приготовленные из одного фрукта или овоща, и смеси соков. Особенно полезны смеси двух продуктов: яблок и моркови, яблок и помидоров, моркови и огурцов, моркови и редиса – сочетаний может быть множество. Вот, например, рецепт «классических двойных» соков: 200 мл морковного и 50 мл свекольного; 150 мл морковного и 75 мл сока зеленого перца.
   Несколько сложнее готовить тройные смеси. Третий компонент может оказаться лишним. Как правило, к двум основным фруктам или овощам можно добавлять по вкусу сок лимона, лука, сладкого перца, капусты, зелени. Например, для «классического тройного» сока берут 150 мл морковного, 50 мл свекольного и 50 мл огуречного соков. Очень полезны и такие сочетания: морковный, свекольный, сок сельдерея в соотношении 8:3:5; морковный, капустный, сок сельдерея (1:4:5); морковный, сок сельдерея и сок редьки (8:5:3).
   Сочетание фруктовых и овощных соков называют бальзамами. Это действительно настоящие бальзамы. Фруктовые соки богаче сахарами, а овощные содержат больше минеральных солей. Поэтому они очень хорошо дополняют друг друга.
   Соки лекарственных растений богаты различными ферментами. В них содержится наибольшее количество железа, кальция, магния и других макро– и микроэлементов. Есть в них и особые лечебные вещества, горечи, танины, эфирные масла. Добавление соков лекарственных растений делает смеси еще более эффективными.
   Соки различаются по воздействию, которое они оказывают на организм.
   Очищающим эффектом обладают соки из пророщенных зерен; из моркови и сельдерея; из моркови, яблок и свеклы; из моркови, свеклы и огурцов; имбирно-лимонный с медом; из моркови, петрушки, сельдерея с чесноком; из моркови, яблок, капусты, сельдерея.
   Антиоксидантное действие оказывают соки: из апельсинов и грейпфрутов; из апельсинов и моркови; абрикосовый; из черного винограда, груши и яблока; из абрикосов и клубники; томатный; из томатов и шпината; из черного винограда, яблок и лимона; из яблок и красной смородины.
   Питательный эффект: сок из бананов и манго; из клубники, ананасов и винограда; из дыни, бананов и клубники; из дыни, бананов и киви; из манго, ежевики и клубники; из малины, манго и ананасов; из черники с малиной; из манго с маракуйей.

Соки – источник витаминов и микроэлементов

Кладезь витаминов


   Витамин A
   Витамин A (ретинол) нормализует обмен веществ, замедляет процесс старения и продлевает молодость, он участвует в процессе роста. Издавна известно благотворное влияние витамина A на зрение.
   Многие врачи называют этот витамин «первой линией обороны против болезней». И это не случайно: витамин A необходим для нормального функционирования иммунной системы и борьбы с инфекцией. Он защищает от простуд, гриппа, инфекций дыхательных и мочевых путей, пищеварительного тракта.
   Известно, что при употреблении витамина A дети гораздо легче переносят такие инфекционные заболевания, как корь и ветряная оспа. При недостатке в организме витамина A кожа становится сухой, на ней появляется мелкая сыпь, волосы выпадают, а зрение ухудшается.
   Показания к применению:
   • различные заболевания кожи и слизистых оболочек (молочница, себорейная экзема и другие проявления аллергодерматозов);
   • заболевания глаз (конъюнктивит, кератит; кроме того, ежедневный прием ретинола улучшает адаптацию к темноте);
   • активация процессов заживления и регенерации при лечении ожогов, ран, переломов.
   Витамин A входит в состав комплексной терапии при лечении острой и хронической пневмонии, острых и хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Целесообразно применение витамина A и при железодефицитной анемии.
   Основные растительные источники витамина A: зеленые и желтые овощи (морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень петрушки), бобовые (соя, горох), персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, облепиха, черешня.
   Травы, богатые витамином A: люцерна, листья бурачника, корень лопуха, кайенский перец, фенхель, хмель, хвощ, ламинария, лимонник, коровяк, крапива, овес, петрушка, мята перечная, подорожник, листья малины, клевер, плоды шиповника, шалфей, толокнянка, листья фиалки, щавель.

   Витамин B1
   Витамин B1 (тиамин) участвует в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом, водно-солевом обмене, регулирует работу нервной системы. При его недостатке возникают различные расстройства нервной системы, ухудшается работа сердечно-сосудистой и пищеварительной систем организма.
   Тиамин улучшает циркуляцию крови и участвует в кроветворении, а также оптимизирует познавательную активность и функции мозга. Он оказывает положительное действие на уровень энергии, рост, нормальный аппетит, способность к обучению и необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца.
   Тиамин – это антиоксидант, защищающий организм от разрушительного воздействия старения, алкоголя и табака.
   Показания к применению:
   • заболевания сердечно-сосудистой системы:
   – недостаточность кровообращения,
   – миокардит,
   – эндартериит;
   • заболевания органов пищеварения:
   – язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки,
   – хронический гастрит, сопровождающийся нарушениями двигательной и секреторной функций желудка,
   – хронический энтерит,
   – энтероколит,
   – гепатит,
   – хронический панкреатит с секреторной недостаточностью,
   – болезни оперированного желудка,
   – цирроз печени.
   При гипертонии, застойной сердечной недостаточности, когда назначают диуретические препараты, необходим дополнительный прием тиамина, так как в этом случае его выведение из организма ускоряется.
   Витамин B1 улучшает функционирование нервной системы и снижает боль при различных неврологических заболеваниях, поэтому показан при невритах, полиневритах, периферических параличах, астеновегетативном синдроме и др.
   В дерматологической практике тиамин применяется при дерматозах неврогенного происхождения; зуде кожи различной этиологии, пиодермии, экземе, псориазе.
   Тиамин используется для лечения органических дисфункций мозга, таких так синдром органического поражения мозга, способствует лучшему функционированию мозга у здоровых людей. Кроме того, дополнительный прием витамина B1 способствует лечению депрессии, ряда других психических заболеваний. Есть данные о том, что тиамин можно использовать для профилактики болезни Альцгеймера.
   Нарушения обмена веществ, запоры, болезни эндокринной системы (тиреотоксикоз, сахарный диабет, ожирение) также являются показанием к приему тиамина.
   Целесообразно применение тиамина при производственном контакте с сероуглеродом, тетраэтилсвинцом, при работе в горячих цехах.
   Основные растительные источники витамина B1: пророщенная пшеница, горчица полевая, овощи (спаржа, брокколи, брюссельская и цветная капуста), бобовые (горох, фасоль), апельсины, слива, чернослив, плоды шиповника; ягоды (земляника лесная, голубика, смородина черная, облепиха); водоросли (спирулина, ламинария).
   Травы, богатые витамином B1: люцерна, петрушка, мята перечная, лист малины, шалфей, клевер, щавель, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, семена фенхеля, ромашка, пажитник сенной, хмель, крапива, солома овса.

   Витамин B2
   Витамин B2 (рибофлавин) ускоряет обмен веществ в организме, участвуя в метаболизме белков, жиров и углеводов. Он необходим для образования красных кровяных телец и антител, для дыхания клеток и роста.
   Рибофлавин называют «кожным» витамином, так как он облегчает поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос. Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой, здоровой. Если ваша кожа имеет нездоровый вид, если у вас часто бывают фурункулы, герпес – знайте: в вашем рационе недостает витамина B2.
   Витамин B2 улучшает состояние органов зрения. Наряду с витамином A он снижает усталость глаз и играет большую роль в предотвращении катаракты.
   Он оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта, сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути.
   Показания к применению:
   • конъюнктивиты, кератиты, язвы роговицы, катаракта;
   • длительно не заживающие раны и язвы;
   • хронический гепатит;
   • хронический колит и энтероколит;
   • нарушения функции кишечника;
   • общие нарушения питания;
   • лучевая болезнь;
   • астения;
   • болезнь Боткина;
   • ревматизм;
   • недостаточность кровообращения;
   • тиреотоксикоз.
   Витамин B2 показан также людям, работающим с промышленными ядами и солями тяжелых металлов.
   Основные растительные источники витамина B2: капуста, свежий горох, яблоки, зеленая фасоль, помидоры, репа, овес, лук-порей, картофель.

   Витамин B5
   Важнейшим свойством витамина B5 (пантотеновой кислоты) является его способность стимулировать производство гормонов надпочечников – глюкокортикоидов, что делает его мощным средством для лечения таких заболеваний, как артрит, колит, аллергия и болезни сердца.
   Он играет важную роль в формировании антител и способствует усвоению других витаминов.
   Пантотеновая кислота участвует в метаболизме жирных кислот. Она нормализует липидный обмен и активирует окислительно-восстановительные процессы в организме.
   Недостаток в организме витамина B5 вызывает нарушения обмена веществ, диспепсические расстройства, усталость, депрессию.
   Показания к применению:
   • различные патологические состояния, связанные с нарушениями обменных процессов;
   • полиневриты, невралгии, парестезии;
   • экзема;
   • бронхиты (острые и хронические), бронхиальная астма;
   • аллергические реакции (дерматиты, сенная лихорадка и др.);
   • трофические язвы, ожоги;
   • токсикоз беременных;
   • гипертиреоз;
   • туберкулез;
   • недостаточность кровообращения;
   • хронические заболевания печени;
   • хронический панкреатит;
   • гипомоторная дискинезия кишечника;
   • угревая сыпь.
   Основные растительные источники витамина B5: зеленые части растений (ботва репы, редиса, лука, моркови, салатные овощи), цветная капуста.

   Витамин B6
   Витамин B6 (пиридоксин) играет важную роль в обмене веществ, он необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. Он участвует в синтезе белка, ферментов, гемоглобина, улучшает использование ненасыщенных жирных кислот, снижает уровень холестерина, улучшает липидный обмен и сократимость миокарда. В сочетании с кальцием способствует нормальному функционированию и эффективному расслаблению мышц.
   Показания к применению:
   • токсикоз беременных;
   • анемии;
   • лейкопении различной этиологии;
   • заболевания нервной системы (паркинсонизм, малая хорея, болезнь Литтла, радикулиты, невриты, невралгии);
   • болезнь Меньера;
   • морская и воздушная болезнь;
   • острые и хронические гепатиты.
   Имеются данные об эффективном применении пиридоксина при атеросклерозе и сахарном диабете (он снижает содержание гликозилированного гемоглобина).
   Кроме того, пиридоксин действует как диуретик, помогая снижать повышенное кровяное давление, защищая таким образом сердечно-сосудистую систему сразу несколькими способами.
   В ряде исследований пиридоксин показал свою эффективность при депрессиях.
   В дерматологии витамин B6 применяют при дерматитах и нейродерматитах, опоясывающем лишае, псориазе, экссудативных диатезах.
   Основные растительные источники витамина B6: неочищенные зерна злаковых, зеленые листовые овощи, бобовые, морковь, авокадо, бананы, капуста, кукуруза, горчица полевая, картофель, соя.
   Травы, богатые витамином B6: подорожник, люцерна, котовник кошачий, солома овса.

   Витамин B9
   Витамин B9 (фолиевая кислота) принимает активное участие в процессах регуляции функций органов кроветворения, эффективен при анемии. Также он оказывает благоприятное воздействие на работу кишечника и печени, повышает содержание холина в печени и препятствует ее жировой инфильтрации.
   Фолиевая кислота поддерживает иммунную систему, способствует нормальному образованию и функционированию белых кровяных телец.
   Фолиевая кислота играет важную роль при беременности. Она регулирует формирование нервных клеток эмбриона, что крайне важно для нормального развития. Ежедневный прием фолиевой кислоты на ранних сроках беременности может предупредить такие дефекты нервного ствола плода, как анэнцефалия и расщепление позвоночника в 75 % случаев.
   Кроме того, фолиевая кислота предотвращает преждевременные роды, рождение недоношенных детей и преждевременный прорыв околоплодной оболочки. Этот витамин незаменим для снятия послеродовой и других депрессий, для снятия повышенной тревожности. Его используют также при дисплазии шейки матки, так что витамин B9 по праву можно назвать самым главным «женским» витамином.
   В высоких дозах фолиевая кислота обладает эстрогеноподобным действием, она может замедлить наступление менопаузы и ослабить ее симптомы, а у девушек-подростков она может корректировать задержку полового развития.
   Недостаточность фолиевой кислоты часто встречается у людей, страдающих псориазом. Вместе с витамином B12 фолиевая кислота способствует выравниванию потери пигментации, вызванной витилиго, а также помогает при угревой сыпи.
   Показания к применению:
   • энтерит;
   • заболевания органов кроветворения;
   • некоторые интоксикации;
   • лучевая болезнь;
   • заболевания печени (хронический гепатит, цирроз);
   • атеросклероз;
   • псориаз.
   Основные растительные источники витамина B9: бобовые, зеленые листовые овощи, морковь, злаки (ячмень), отруби, бобовые, бананы, апельсины, дыня, абрикосы, тыква, финики, корнеплоды.

   Витамин C
   Витамин C (аскорбиновая кислота) – мощный антиоксидант. Он играет важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов, участвует в синтезе коллагена, обмене фолиевой кислоты и железа, а также в синтезе стероидных гормонов. Аскорбиновая кислота регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие.
   Витамин C увеличивает устойчивость к инфекциям, ослабляет воздействия различных аллергенов. Он применяется и с целью профилактики раковых заболеваний. Существуют данные, свидетельствующие об эффективности применения витамина C в профилактике рака толстой кишки, пищевода, мочевого пузыря и эндометрия.
   Витамин C улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть.
   Важно, что в присутствии достаточного количества витамина C значительно увеличивается устойчивость витаминов B1, B2, A, E, пантотеновой и фолиевой кислот. Витамин C предохраняет холестерин липопротеидов низкой плотности от окисления и, соответственно, стенки сосудов – от отложения окисленных форм холестерина.
   Способность человека успешно справляться со стрессом также зависит от витамина C. Надпочечники, которые выделяют гормоны, необходимые, чтобы действовать в стрессовых ситуациях, содержат больше аскорбата, чем любые другие органы тела. Витамин C помогает выработке этих стрессовых гормонов и защищает организм от токсинов, образующихся в процессе их метаболизма.
   Наш организм не может запасать витамин C, поэтому нам нужно постоянно получать его дополнительно. Необходимое количество витамина C должно поступать исключительно с пищей (в сутки – от 50 до 100 мг взрослым и от 30 до 70 мг детям).
   Показания к применению:
   • профилактика и лечение гипо– и авитаминозов;
   • повышенная потребность в витамине C:
   – в период роста,
   – в период беременности и лактации,
   – при тяжелой физической нагрузке,
   – при переутомлении,
   – в период выздоровления после тяжелого заболевания,
   – в зимний период при повышенном риске развития инфекционных заболеваний,
   – при геморрагическом диатезе,
   – при кровотечениях (носовых, легочных, маточных и др.),
   – при передозировке антикоагулянтов,
   – при инфекционных заболеваниях и интоксикации,
   – при нефропатии беременных,
   – заболеваниях печени,
   – болезни Аддисона,
   – при вялозаживающих ранах и переломах костей,
   – при дистрофии.
   Витамин C содержится во многих фруктах и овощах. Определить, какие продукты в течение дня вам нужно съесть, чтобы получить суточную норму витамина C, вам поможет таблица, представленная ниже.
   Травы, богатые витамином C: люцерна, коровяк, корень лопуха, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, хмель, хвощ, ламинария, мята перечная, крапива, овес, кайенский перец, петрушка, сосновые иглы, тысячелистник, подорожник, лист малины, красный клевер, плоды шиповника, шлемник, листья фиалки, щавель.
Содержание витамина C в некоторых пищевых продуктах, мг на 100 г
   Содержание витамина C в продуктах питания зависит от способа хранения продуктов и их кулинарной обработки. Так, например, в зелени через сутки хранения остается от 40 до 60 % первоначального содержания аскорбиновой кислоты. Витамин C быстро разрушается в очищенных овощах, даже если они погружены в воду. Яблоки через 3 месяца хранения теряют 16 %, через 6 месяцев – 25 %, а через год – до 50 % первоначального содержания аскорбиновой кислоты. Соление и маринование также разрушают витамин C.
   Чтобы максимально сохранить витамин C при варке, овощи необходимо погружать в кипящую воду. При закладывании их в холодную воду и медленном нагревании они теряют почти 25–35 % витамина C. При кулинарной обработке листовых овощей (шпината, салата, щавеля) потеря аскорбиновой кислоты зависит от способа обработки: при варке в воде разрушается 70 % витамина C, а на пару – лишь 8-12 %.
   Витамин C лучше сохраняется в кислой среде: добавление к пище соды или соли ведет к быстрому снижению содержания аскорбиновой кислоты. При тушении также происходит ее потеря. Витамин C в значительной степени разрушается и при разогревании супов. Если картофельный суп или щи в процессе приготовления теряют почти половину аскорбиновой кислоты, то, постояв 3 часа на плите, они теряют еще 20–30 %, а через 6 часов аскорбиновой кислоты в них уже нет.

   Витамин D
   Витамин D часто называют «солнечным витамином», так как он образуется в организме под действием ультрафиолетовых лучей.
   Основная функция витамина D – обеспечение нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза. Этот витамин регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной ткани, препятствуя таким образом размягчению костей. Он необходим для свертывания крови, нормального роста костей, тканей, работы сердца, регуляции нервной системы.
   В географических областях, где пища бедна витамином D, отмечается повышенная заболеваемость атеросклерозом, артритами, диабетом, особенно юношеским.
   Витамин D предупреждает слабость мускулов, повышает иммунитет, он способствует нормальному функционированию щитовидной железы, участвует в регуляции артериального давления (в частности, при гипертонии у беременных) и сердцебиения. Витамин D препятствует росту раковых клеток, что делает его эффективным в профилактике и лечении рака груди, яичников, предстательной железы, головного мозга, а также лейкемии.
   Показания к применению:
   • гипо– и авитаминоз D (рахит);
   • переломы костей;
   • остеопороз;
   • гипокальциемия, гипофосфатемия;
   • остеомиелит (воспаление костного мозга);
   • замедленное образование костной мозоли;
   • остеодистрофия почечного генеза;
   • красная волчанка с преимущественным поражением кожи;
   • хронический гастрит;
   • хронический энтерит (в том числе глютеновая энтеропатия, болезнь Уиппла, болезнь Крона, радиационный энтерит);
   • энтероколит, протекающий с остеопорозом;
   • хронический панкреатит с секреторной недостаточностью;
   • туберкулез.
   Целесообразно применение витамина D при артритах, геморрагическом диатезе, псориазе, в период постменопаузы, а также для повышения иммунных свойств организма.
   Основные растительные источники витамина D: люцерна, хвощ, крапива, петрушка.

   Витамин E
   Витамин E (токоферол) часто называют «витамином плодовитости».
   Витамин E улучшает циркуляцию крови. Он необходим для регенерации тканей, полезен при предменструальном синдроме и лечении фиброзных заболеваний груди. Он обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление; снижает возможность образования шрамов от некоторых ран; снижает кровяное давление; способствует предупреждению катаракт; улучшает атлетические достижения; снимает судороги ног; поддерживает состояние нервной системы и мускулов; укрепляет стенки капилляров; предотвращает анемию.
   Как антиоксидант витамин E защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов.
   Витамин E можно назвать и витамином молодости, потому что он замедляет старение.
   В 1997 г. появились данные о способности витамина E облегчать болезнь Альцгеймера и диабет, а также улучшать иммунную функцию организма.
   Однако следует помнить, что витамин E играет профилактическую роль – он не может восстановить уже имеющееся повреждение.
   Показания к применению:
   • гиповитаминоз;
   • значительная физическая нагрузка;
   • нарушение менструального цикла;
   • угроза выкидыша;
   • климактерические вегетативные нарушения;
   • нарушение функции половых желез у мужчин;
   • неврастения при переутомлении;
   • астенический синдром;
   • первичная мышечная дистрофия;
   • посттравматическая вторичная миопатия;
   • заболевания связочного аппарата и мышц;
   • дегенеративные изменения суставов и связочного аппарата позвоночника и крупных суставов;
   • дерматомиозиты;
   • некоторые дерматозы;
   • псориаз;
   • спазм периферических сосудов;
   • эпилепсия (для повышения эффективности противосудорожных средств);
   • комплексное лечение различных заболеваний (как антиоксидант).
   В педиатрии витамин E применяется при гипотрофии, склеродермии и других заболеваниях.
   Витамин E с успехом применяют в геронтологии для лечения и профилактики многих заболеваний у больных пожилого возраста.
   Основные растительные источники витамина E: растительные масла (подсолнечное, хлопковое, кукурузное); семечки яблок, турнепс, зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, соя, пшеница и ее пророщенные зерна.
   Травы, богатые витамином E: одуванчик, люцерна, льняное семя, крапива, овес, листья малины, плоды шиповника.

   Витамин K
   Витамин K – коагуляционный витамин – получил свое название по той роли, которую он играет в процессе свертываемости крови. Можно сказать, что это противогеморрагический витамин.
   Витамин K также играет важную роль в формировании и восстановлении костей, обеспечивает синтез белка костной ткани. Он способствует предупреждению остеопороза, участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов в организме.
   Показания к применению
   Общие показания к применению препаратов витамина K в лечебных и профилактических целях:
   • патологические состояния, сопровождающиеся геморрагическим синдромом и гипопротромбинемией.
   Медицинские показания для применения витамина K:
   • гепатиты, циррозы печени;
   • легочные кровотечения при туберкулезе легких;
   • длительные диареи;
   • предупреждение кровотечений у новорожденных (назначается беременным в течение последнего месяца беременности);
   • геморрагическая болезнь новорожденных;
   • профилактика кровотечений при подготовке к плановой хирургической операции;
   • кровотечения после ранений или хирургических вмешательств;
   • послеоперационный период при угрозе кровотечения;
   • септические заболевания, сопровождающиеся геморрагическими явлениями;
   • кровоточивость и геморрагические диатезы;
   • маточные ювенильные и проклимактерические кровотечения;
   • кровотечения, связанные с заболеванием желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, колиты и др.);
   • мышечная слабость;
   • кровотечения при лучевой болезни;
   • геморрагии, связанные с передозировкой антикоагулянтов непрямого действия и некоторых лекарственных средств (антибиотики, салицилаты, сульфаниламиды, транквилизаторы, противотуберкулезные и противоэпилептические препараты);
   • атония кишечника;
   • повышенная ломкость сосудов.
   ► Противопоказания к применению витамина K: тромбозы, эмболии, повышенная свертываемость крови.
   Основные растительные источники витамина K: зеленые листовые овощи (содержат от 50 до 800 мкг витамина K на 100 г продукта); зеленые томаты, плоды шиповника, листья шпината, капуста (брюссельская и цветная), овес, соя, рожь, пшеница.
   Травы, богатые витамином K: люцерна, зеленый чай, ламинария, крапива, хвоя, пастушья сумка.

   Витамин PP
   Витамин PP существует в двух формах – никотиновой кислоты и никотинамида.
   Никотиновая кислота (ниацин) – это единственный витамин, который традиционная медицина фактически считает самым эффективным из всех существующих «лекарством», нормализующим содержание холестерина в крови. Ниацин эффективен при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
   Применение никотинамида показано при диабете и остеоартрите.
   Показания к применению никотиновой кислоты и никотинамида:
   • предупреждение и лечение пеллагры;
   • желудочно-кишечные заболевания (особенно гастрит с пониженной кислотностью);
   • заболевания печени (острые и хронические гепатиты, циррозы);
   • спазмы сосудов конечностей, почек, головного мозга;
   • невриты лицевого нерва;
   • атеросклероз;
   • длительно не заживающие раны и язвы;
   • инфекционные и другие заболевания.
   ► Внимание! Никотинамид не применяют как сосудорасширяющее средство,
   Основные растительные источники витамина PP:
   брокколи, морковь, листья одуванчика, финики, картофель, помидоры, пророщенная пшеница, продукты из цельных злаков.
   Травы, богатые витамином PP: люцерна, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, ромашка, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, женьшень, хмель, хвощ, коровяк, крапива, овес, петрушка, мята перечная, листья малины, красный клевер, плоды шиповника, шалфей, щавель.

Микроэлементы

   Микроэлементы – это химические элементы (Al, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, I и др.), содержащиеся в организме и необходимые для его нормальной жизнедеятельности. Концентрация микроэлементов крайне низка: она составляет тысячные доли процента и ниже. В организм животных и человека микроэлементы поступают с пищей. Они входят в состав ряда ферментов, витаминов, гормонов, дыхательных пигментов, влияя нарост, размножение, кроветворение и т. д. Каждый микроэлемент выполняет свою особую функцию. Так, цинк, например, необходим для кристаллизации инсулина, йод – для синтеза трииодтиронина, гормона щитовидной железы, фтор (входящий в состав зубной эмали) – для предотвращения кариеса. Недостаток или избыток микроэлементов приводит к нарушению обмена веществ.
   Итак, коротко расскажем о роли каждого микроэлемента.

   Ванадий
   Ванадий играет важную роль в повышении защитных функций организма. Он стимулирует движение фагоцитов – клеток, поглощающих болезнетворные микробы и повышающих невосприимчивость к инфекциям. Биохимические исследования доказали, что в сочетании с другими минеральными веществами ванадий замедляет процессы старения.
   Основные растительные источники ванадия: рис (неочищенный), овес, редис, ячмень, просо, салат, гречиха, сырой картофель, рожь, морковь, свекла, вишня, земляника, груша.

   Железо
   Соли железа являются необходимым элементом в процессе кроветворения, также они обеспечивают транспортировку кислорода от легких к тканям всех органов, в том числе и мозга. Железо входит в состав гемоглобина.
   Основные растительные источники железа: зеленые овощи, зеленый лук, ботва молодой репы, редиски, горчицы, моркови, кресс-салат, листья одуванчика, томаты, капуста, чеснок, салат, хрен, огурцы, яблоки, груши, земляника, вишня.

   Йод
   Йод необходим для повышения иммунитета, для синтеза гормона щитовидной железы – трииодтиронина; также он участвует в создании фагоцитов – «патрульных» клеток, оберегающих наш организм от вторжения враждебных вирусов в кровь. Недостаток йода вызывает в организме серьезные нарушения обмена веществ; способствует развитию зоба.
   Основные растительные источники йода: морские водоросли, морская капуста, салат-латук, зеленые части растений, репа, порей, дыня, чеснок, спаржа, морковь, капуста, картофель, лук, томаты, фасоль, щавель, виноград, клубника.

   Калий
   Соли калия необходимы для нормального функционирования мышц (прежде всего сердечной), они способствуют выведению из организма воды. Калий обладает противосклеротическим действием и применяется для профилактики нарушений деятельности сердечно-сосудистой системы. Калий способствует выделению из организма с мочой натрия и жидкости, регулирует внутриклеточное осмотическое давление и тем самым устраняет отеки.
   Основные растительные источники калия: шпинат, огурцы, картофель, морковь, лук, латук, петрушка, спаржа, хрен, одуванчик, чеснок, черная смородина, капуста, грейпфруты, редис, помидоры.

   Кальций
   Соли кальция необходимы для процессов кроветворения, обмена веществ и нормального роста костей (скелета, зубов). Они способствуют уменьшению проницаемости сосудов, т. е. проникновению микробов в кровь, благотворно влияют на состояние нервной системы, оказывают противовоспалительное действие, являются хорошим регулятором при перемене погоды. Если человек в своем рационе имеет достаточное количество кальция, ему не страшны резкие смены погоды, инфекции, эпидемии.
   Основные растительные источники кальция: кожица всех фруктов и овощей; отруби; зеленый горошек, шпинат, морковь, репа, листья молодых одуванчиков, сельдерей, яблоки, вишня, крыжовник, земляника, спаржа, капуста, картофель, смородина, огурцы, апельсины, ананасы, персики, редис, виноград, салат, лук, ботва моркови, репы, редиски, абрикосы, свекла, ежевика.

   Кремний
   Кремний – составная часть соединительных тканей. Содержание его в крови незначительно, однако когда оно уменьшается, человек начинает «чувствовать погоду», ухудшается состояние его психики, волосы становятся тонкими и ломкими, начинается облысение, кожа теряет эластичность. Кремний успешно справляется с дистрофией, эпилепсией, ревматизмом, ожирением, атеросклерозом. В отличие от железа и кальция кремний легко усваивается организмом даже в пожилом возрасте.
   Основные растительные источники кремния: сельдерей, огурцы, листья молодых одуванчиков, лук-порей, редис, семена подсолнечника, помидоры, репа, травы (полевой хвощ, собачник аптечный, медуница).

   Магний
   Соли магния оказывают антисептическое и сосудорасширяющее действие, понижают артериальное давление и содержание холестерина в крови, усиливают процессы торможения в коре головного мозга, оказывают седативное (успокаивающее) действие на нервную систему, играют большую роль в борьбе против рака.
   Основные растительные источники магния: салат-латук, мята, цикорий, оливки, петрушка, картофель, тыква, слива, помидоры.

   Медь
   Медь, так же как и железо, играет важную роль в поддержании нормального состава крови. Присутствие меди необходимо для активности железа, в противном случае железо, накопленное в печени, не сможет участвовать в образовании гемоглобина.
   Основные растительные источники меди: ананасы, черноплодная рябина, вишня, малина, рябина.

   Сера
   Сера – необходимый микроэлемент для очищения организма.
   Основные растительные источники серы: все виды капусты, хрен, чеснок, лук, редис, репа, спаржа, кресс-салат, тыква, морковь, картофель, стручки бобов, крыжовник, слива, инжир.

   Фосфор
   Соли фосфора, как и соли кальция, являются составной частью костной ткани. Эти минералы, образно говоря, неразлучны друг с другом. Если в организме нарушен их баланс, он вынужден брать кальций из «костного запаса» – зубов, ногтей, крупных суставов. Человек, который вводит в свой рацион достаточное количество продуктов, содержащих фосфор и кальций, может не бояться переломов костей, заболеваний суставов, кожи, костей и нервов.
   Основные растительные источники фосфора: зеленый горошек, шпинат, яблоки, груши, огурцы, цветная капуста, редис, сельдерей.

   Цинк
   Цинк входит в состав крови и мышечной ткани, являясь катализатором химических реакций, благодаря чему в организме поддерживается необходимый кислотный уровень. Этот микроэлемент входит в состав инсулина (гормона поджелудочной железы), который регулирует содержание сахара в крови. Если вы едите много белого хлеба, риск дефицита цинка в вашем организме очень велик. Опасайтесь диабета, кожных заболеваний.
   

комментариев нет  

Отпишись
Ваш лимит — 2000 букв

Включите отображение картинок в браузере  →