Интеллектуальные развлечения. Интересные иллюзии, логические игры и загадки.

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ


 INCLUDEPICTURE "rodnoverije.com/jpg/enummern.jpg" * MERGEFORMATINET 


Пищевые добавки
Подборка публикаций

Сейчас в России очень много иностранных продуктов питания. Причем везут к нам далеко не все самое лучшее. И нашему покупателю часто трудно разобраться в качестве продукта. Одним из показателей качества и безопасности для употребления является то, какие пищевые добавки содержаться в том или ином товаре. Ведь для придания продукту тех или иных качеств в него добавляются различные вещества, являющиеся иногда ядами для организма. Причем некоторые производители "честно" предупреждают об этом покупателя, помещая список пищевых добавок в ингридиентах с использованием специального кода (т. н. INS - Международная цифровая система) - код из трех или четырех цифр, которым в Европе предшествует буква E. Здесь мы хотели немного рассказать о таких добавках.

Итак, запоминайте! Буква «Е» - это Европа, а цифровой код - характеристика пищевой добавки к продукту.

Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 - эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 - усилители вкуса и аромата, на 9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.

Вредны ли эти добавки? Специалисты-пищевики считают, что буква «Е» не так страшна, как ее малюют: применение добавок разрешено во многих странах, большинство из них не дает побочных эффектов. Но у медиков часто иное мнение.

Например, консерванты Е230, Е231 и Е232 используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как... ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших - он просто чистый яд. Конечно, наносят его в благих целях: чтобы предотвратить порчу продукта. Причем лишь на кожуру плода. И моя фрукты перед едой, мы фенол смываем. Но все ли и всегда ли моют те же бананы? Кто-то лишь очищает от кожуры, а потом теми же руками берется за его мякоть. Вот вам и фенол!

Кроме того, есть пищевые добавки, категорически запрещенные в России. Запомните их: Е121 - краситель (цитрусовый красный), Е240 - столь же опасный формальдегид. Под знаком Е173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий и который тоже у нас запрещен.

Но есть и безвредные, и даже полезные «Е». Например, добавка Е163 (краситель) - всего лишь антоциан из виноградной кожуры. Е338 (антиокислитель) и Е450 (стабилизатор) - безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей.

А вот еще информация к размышлению - натуральный краситель E120 (кармин). Вырабатывается из щитовок, насекомых, паразитирующих на комнатных растениях. Вам захочется употреблять в пищу продукты с такой добавкой? Применяется для придания цвета в джемах.

Но медики все же настаивают на таком выводе: даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку. А поэтому последствия, сами понимаете, могут быть неоднозначными. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов. Жаль только, что не все мы садоводы и огородники...

Классификация пищевых добавок:

E100 - E182КрасителиE200 - E280КонсервантыE300 - E391антиокислители, регуляторы кислотностиE400 - E481стабилизаторы, эмульгаторы, загустителиE500 - E585РазныеE600 - E637усилители вкуса и ароматаE700 - E899запасные номераE900 - E967противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластителиE1100 - E1105ферментные препараты

Пищевые добавки, запрещенные к применению в РФ:

E121, E123, E240

Пищевые добавки, не разрешенные к применению в РФ:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Некоторые характеристики других пищевых добавок:

опасныE110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202сомнительныE102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241канцерогеныE131, E142, E210-217, E239, E330разрушают витамин B12E220нарушают деятельность желудочно-кишечного трактаE221-226нарушают функцию кожиE230, E231, E233вызывают сыпьE311, E312содержат много холестеринаE320, E321нарушают пищеварениеE338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468

Перечень химических обозначений пищевых добавок в алфавитном порядке:

О – опасный; З – запрещенный; П – подозрительный; Р – ракообразующий; РК – кишечные расстройства; ВК - вреден для кожи; Х – холестерин; РЖ – расстройство желудка; ОО – очень опасный; РД – артериальное давление; С – сыпь; ГМ - генетически модифицированный


 INCLUDEPICTURE "rodnoverije.com/gif/hand.gif" * MERGEFORMATINET 
Красным выделены добавки опасные для здоровья!*
ААгар-агар, РК РЖ1E406Адипаты натрияE356Адипаты калияЕ357Адипиновая кислота   E355Азорубин, кармазин С   E122 Азот       E941Аллура красная AC ОE129Алюминий (порошкоподобный)  ОE173Алюмосиликат ОЕ559Алюмосиликат кальция ОЕ556Алюмосиликат калия  ОE555 Алюмосиликат натрия ОE554Алюмофосфат натрия ОЕ541Альгинат амония ОE403Альгинат калия ОE402 Альгинат кальция ОE404Альгинат натрияE401Альгинова кислота О E400Альфа-токоферолE307Амарант ОР Ведет к накоплению извести в почках!E123Аннато, биксин, норбиксинE160bАнтоцианин  E163Аргон E938АрабиногалактанЕ409Аскорбат кальцияE302Аскорбат натрияE301Аскорбинова кислотаE300АскорбилпальмитатЕ304Аспартам ОО2 ГМ E951Ацесульфам калияE950Ацетаты калияE261Ацетаты кальция E263Ацетаты натрияE262Ацетилированый дикрахмаладипат E1422Ацетилированый дикрахмалфосфат E1414Ацетилированый крахмалE1420Ацетатизобутират сахарозыЕ4441Натуральное, растительное желирующее вещество из красных водорослей. Неудобоваримое. Препятствует усвоению минеральных веществ организмом. В больших дозах оказывает слабительный эффект.
2В 200 раз слаще сахара. В Японии и США - генетически модифицированный! При плохой очистке и в большой дозировке может быть опасным для здоровья! Допустимая доза в день 40мг на 1кг веса. У человека, весящего 60 кг, эта дозауже достигается после потребления 1,2кг йогурта ‚Light’ или 8 чашек кофе подслащенных аспартамом. Ребенку, весящему 25кг, достаточно 600гр йогурта‚Light’.    ББензоат калия ОСE212Бензоат кальцияE213Бензоат натрия ОСE211Бензойная кислота ОСE210БентонитE558Бета-апо-8'-каротинал (C 30)E160eБета-апо-8'-каротиновой кислоты (C 30) этиловый эфир E160fБифенил, дифенил ВК E230  Борная кислотаE284Бутилгидроксианизол (BHA) РС ХE320Бутилгидрокситолуол, ионол (BHT) С ХE321Бисульфит калия О - Опасен для астматиков!Е228ВВинная кислота (L(+)-винная кислота) E334Воск канделильский E902Воск карнаубский E903Воск оксидированый полиэтиленовый   E914 Воск пчелиный, белый и желтыйE901ГГамма-токоферол    E308Гексаметилентетрамин С2 - красная икраE239Гваяковая смолаЕ314ГелийE939Гидроксид амония E527Гидроксид калияE525Гидроксид кальцияE526Гидроксид магнияE528Гидроксид натрияE524Гидроксипропил-дикрахмалфосфатE1442ГидроксипропилкрахмалE1440ГидроксипропилметилцеллюлозаE464 Гидроксипропилцеллюлоза РК - Если более 6 гр.!E463  Гидросульфит калияE228Гидросульфит кальция О - Опасен для астматиков!E227 Гидросульфит натрия РЖ О - Опасен для астматиков!E222Глицерин E422Глицин E640Глутамат кальция ОО - Картофель хрустящий, мучниые изделия!E623Глутамат магния ОE625 Глутаминова кислота   ОE620Глутамат натрия I-замещенный ОЕ621Глутамат калия I-замещенный ОЕ622Глутамат аммония I-замещенный ОЕ624Глюконат железа О - Не более 20 гр. в день!E579  Глюконат калия О - Не более 20 гр. в день!E577 Глюконат кальция О - Не более 20 гр. в день! E578Глюконат натрия О - Не более 20 гр. в день!E576  Глюконовая кислота О - Не более 20 гр. в день!E574 Глюконо-дельта-лактон О - Не более 20 гр. в день!E575Гуанилат кальцияE629Гуаниловая кислотаE626Гуарова камедь СE412Гумиарабик СE4142Искусственное вещество, производится из аммониака и формальдегида. В Западной Европе допущен только в сырах Provaone. Применяется в лекарственных препаратах, для дезинфекции кожи и мочевыводящих путей, а также в качестве консерванта в косметике.ДДельта-токоферолE309Дикалийгуанилат E628ДикалийинозинатE632ДикрахмалфосфатE1412ДиметилдикарбонатE242Динатрий 5'-рибонуклеотидE635ДинатрийгуанилатE627ДинатрийинозинатE631Дифосфаты натрия РКО - Разрушает кальций, магнезию, железо!E450Дифенил С О3Е230ДиазомоноксидE942Диметилдикарбонат ОЕ242Диоксид кремния аморфный (кремневая кислота)Е551Двуокись углеродаE290Двуокись кремнияE551Двуокись серы ОО - Опасен для астматиков!E220Двуокись титанаE171Додецилгалат СE3123Разрешен, как консервант против плесени и грибков для обработки кожуры цитрусовых, может быть перенесен пальцами на мякоть самого фрукта. Рекомендуется, после чистки, тщательно вымыть руки. У животных в больших дозах вызывает внутреннее кровотечение и изменения органов.ЖЖирные кислотыE 570ИИзоаскорбинат натрияЕ316Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота Е315Изомальтит, изомальтитол О - Не более 50 гр. в день!Е953Инозинат-5'кальцияЕ633Инозиновая кислотаЕ630ККамедь рожкового дерева СE410Камедь карайи ОЕ416Камедь гваяковая ПЕ241Камедь ксантановаяЕ415Камедь тары СЕ417Камедь геллановая Е418Ксилит О - Не более 50 гр в день!Е967Каррагинан О РКЕ407Карбамид (мочевина)Е927bКраситель синий блестящийE133Краситель черный ВКE151Краситель пищевой оранжево-желтый 'солнечный закат' ОСE110Краситель пищевой зеленый-SE142Краситель пищевой 'золото'Е175Краситель пищевой 'индиго-кармин'Е132Краситель пищевой кантаксантин О - Отложения в сетчатке!Е161gКраситель пищевой куркуминЕ100Краситель пищевой рибофлавиЕ101Краситель пищевой тартразин ОСЕ102Краситель пищевой алканет (алканин)Е103Краситель пищевой желтый хинолиновый СЕ104Краситель пищевой кармин (из насекомых щитовок!) CЕ120Краситель пищевой азорубин (кармуазин) СЕ122Краситель пищевой амарант СЕ123Краситель пищевой пунцовый СЕ124Краситель пищевой эритрозин О - Для щитовидной железы!Е127Краситель пищевой красный СЕ128Краситель пищевой красный 'очаровательный' (аллура) СЕ129Краситель пищевой синий патентованный Е131Краситель пищевой индигокарминЕ132Краситель пищевой синий блестящийЕ133Краситель пищевой хлорофиллЕ140Краситель пищевой медные комплексы хлорофиллов Е141Краситель пищевой зеленый SЕ142Краситель пищевой сахарные колеры простыеЕ150aКраситель пищевой сахарные колеры сульфитныеЕ150bКраситель пищевой сахарные колеры аммония ОЕ150сКраситель пищевой сахарные колеры аммоний-сульфитные ОЕ150dКраситель пищевой черный блестящий ОЕ151Краситель пищевой уголь растительный Е153Краситель пищевой коричневый FK СЕ154Краситель пищевой коричневый HT СЕ155Краситель пищевой каротиныЕ160aКраситель пищевой экстракты аннатоЕ160bКраситель пищевой маслосмолы паприкиЕ160cКраситель пищевой ликопинЕ160dКраситель пищевой бета-апокаротиновый альдегидЕ160eКраситель пищевой эфиры бета-апо-8`-каротиновый кислотыЕ160fКраситель пищевой флавоксантинЕ161bКраситель пищевой красный свекольныйЕ162Краситель пищевой антоцианыЕ163Краситель пищевой углекислые соли кальцияЕ170Краситель пищевой титана диоксид Е171Краситель пищевой окиси железаЕ172Краситель пищевой алюминий ОЕ173Краситель пищевой серебро ОЕ174Краситель пищевой золото ОЕ175Краситель пищевой литолрубин BK СЕ180Концентрат токофероловЕ306Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль С РК - Если более 5 гр.!Е466Краситель из паприки, капсантин, капсорубинE160cКарбонаты натрияЕ500Карбонаты калияЕ501Карбонаты аммонияЕ503Карбонаты магнияЕ504Квасцы алюмо-натриевые ОЕ521Квасцы алюмо-калиевые ОЕ522Квасцы алюмо-аммиачные ОЕ523ЛЛецитины, фосфатидыЕ322Лактат натрияЕ325Лактат калияЕ326Лактат кальция Е327Лактат аммонияЕ328Лимонная кислотаЕ330Лактилаты натрияЕ481Лактилаты кальцияЕ482Лактит РЖ - Не более 20 гр. в день!Е966Лизоцим С - Может быть ГМ. (Встречается в сырах).Е1105ММуравьиная кислотаЕ236Молочная кислотаЕ270Малат аммонияЕ349Малаты натрияЕ350Малаты калияЕ351Малаты кальцияЕ352Мета-винная кислотаЕ353Маннит РЖ - Не более 20 гр в день! Вреден для зубов!Е421Метилцеллюлоза РЖ РК - Если более 6 гр.!Е461МетилэтилцеллюлозаЕ465Моно- и диглицериды жирных кислотЕ471Монтановая кислота О - Не употреблять с кожурой!Е912Мальтит и мальтитный сироп О - Не более 20 гр. в день!Е965ННизин ОЕ234Нитрит калия ОЕ249Нитрит натрия О - почти все колбасы, ветчинаЕ250Нитрат натрия ОЕ251Нитрат натрия ОЕ252ООрто-фенилфенол ВК ОЕ231Орто-фенилфенола натриевая соль ОЕ232Октилгаллат С ОЕ311Орто-фосфорная кислота О РКЕ338Оксид кальцияЕ529Оксид магнияЕ530ППиросульфит натрия РЖ О - Опасен для астматиков!Е223Пиросульфит калия РЖ О - Опасен для астматиков!Е224Пимарицин (натамицин) О - Опасен для астматиков!Е235Пропионовая кислота ОЕ280Пропионат натрия ОЕ281Пропионат кальция ОЕ282Пропионат калия ОЕ283Пропилгаллат ОЕ310Боровая кислота ОЕ284Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат ОЕ436ПектиныЕ440Пирофосфаты ОЕ450Трифосфаты ОЕ451Полифосфаты ОЕ452Полидиметисилоксан ОЕ900Полидекстрозы ОЕ1200Поливинилпирролидон О - Не более 90 гр. в день!Е1201Поливинилполипирролидон О - Может содержаться в винах!Е1202РРибонуклеотиды-5' кальцияЕ 634ССахарин ОЕ954Сорбиновая кислотаЕ200Сорбат калияЕ202Сорбат натрияЕ203Серы диоксид ОО - Может содержаться в белых винах!Е220Сульфит натрия РЖ О - Опасен для астматиков!Е221Сульфит калия РЖ О - Опасен для астматиков!Е225Сульфит кальция РЖ О - Опасен для астматиков!Е226Сорбит и сорбитовый сиропЕ420Соли жирных кислотЕ470СахароглицеридыЕ474Сорбитанмоностеарат ОЕ491Сорбитантристеарат ОЕ492Сорбитанмонолаурат, СПЭН 20 ОЕ493Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 ОЕ494Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 ОЕ495Сорбитантриолеат, СПЭН 85 ОЕ496Соляная кислотаЕ507Серная кислота ОЕ513Сульфаты натрияЕ514Сульфаты калияЕ515Сульфаты кальцияЕ516Сульфаты аммонияЕ517Сульфат алюминия ОЕ520ТТиабендазол ВК ОЕ233Тетраборат натрия О - Нарушения в обмене веществ!Е285Тартраты натрияЕ335Тартраты калияЕ336Тартраты калия-натрияЕ337Тартрат кальцияЕ354Трагакант СЕ413Твин (полисорбат 20) ОЕ432Твин (полисорбат 80) ОЕ433Твин (полисорбат 40) ОЕ434Твин (полисорбат 60) ОЕ435Тиосульфат натрияЕ539УУголь растительныйE153Уксусная кислота ледянаяЕ260Углерода диоксидЕ290ФФумаровая кислотаЕ297Фосфаты натрия ОЕ339Фосфаты калия О РКЕ340Фосфаты кальция О РКЕ341Фосфаты аммонияЕ342Фосфаты аммония ОЕ343Ферроцианид натрияЕ535Ферроцианид калияЕ536Ферроцианид кальцияЕ538ХХлорид калияЕ508Хлорид кальцияЕ509Хлорид аммонияЕ510Хлорид магнияЕ511Хлорид олова О - Вызывает рвоту, встречается в консервах!Е512ЦЦитраты натрияЕ331Цитраты калияЕ332Цитраты кальцияЕ333Цитрат магнияЕ345Цитраты аммонияЕ380ЦеллюлозаЕ460Цикламовая кислота и ее соли ОЕ952ЭЭфиры глицерина и смоляных кислотE445Экстракт квилайи О - Содержит сапонины (гемолиз эритроцитов!)E999Эритрозин О - Содержится в кожуре цитрусовых!E127Эфир монтановой кислоты О - Не употреблять с кожурой!E912Эфир этиловый парагидроксибензойной кислоты СE214Этилового эфира натриевая соль СЕ215Пропиловый эфир ОСЕ216Эфира пропилового натриевая соль ОСЕ217Эфир метиловый ОСЕ218Эфира метилового натриевая соль ОСЕ219Эфир пропиленгликоля жирных пищевых кислотE477Эфиры сахарозы и жирных кислотE473Этилендиаминтетраацетат, кальций-динатрий, О - Обмен веществ!Е385Этилцеллюлоза РЖ РК - Если более 6 гр.!Е462Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислотЕ472aЭфиры глицерина и молочной и жирных кислотЕ472bЭфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислотЕ472cЭфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислотЕ472dЭфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных кислотЕ472fЭфиры моноглицеридов и янтарной кислотыЕ472gЭфиры сахароза и жирных кислотЕ473Эфиры полиглицерина и жирных кислотЕ475Эфиры полиглицерина и рициноловых кислот ОЕ476ЯЯблочная кислотаЕ296Янтарная кислотаЕ363Делая покупки в магазинах, не ленитесь сверять состав продуктов с таблицей!

Пищевые добавки: ЗА и Против
Сегодня Российская Федерация импортирует до 40% необходимого продовольствия. Учитывая значительные отличия в традиционных типах питания разных стран, данное обстоятельство может рассматриваться в контексте “слома цивилизационного ядра” России, о необходимости которого на протяжении последних 15 лет неоднократно заявляли идеологи “рыночных реформ”: от Егора Гайдара до Бориса Ракитина.
Скупка иностранными инвесторами предприятий пищевой промышленности идет опережающими темпами и сопровождается переводом их мощностей на соответствующие западные технологии производства, которые характеризуются широким использованием рафинированных, синтетических и искусственных ингредиентов.
Поэтому открытие отечественного продовольственного рынка для западной продукции сопровождалось массовым пересмотром действующих на территории России технологических стандартов. Однако целью этого пересмотра было не столько приближение российских стандартов на продовольственные товары к принятым в ЕС и США, сколько создание “комфортных” условий для западной пищевой индустрии, представленной на 90% продукцией семи-восьми крупнейших монополий. Иными словами, в РФ вводились вовсе не “западные” стандарты, а стандарты, облегчающие демпинговый экспорт западных пищевых монополий на территорию нашей страны.
Особенно показательной в данном отношении является проблема пищевых добавок, кодируемых в Евросоюзе индексом “Е” с определенной трехзначной или четырехзначной цифрой, а в США – теми же цифрами без индекса “Е”. Вокруг “Е”-добавок в РФ идет давняя и жесткая полемика, в ходе которой, с одной стороны, заявляется: “Можно не сомневаться - каждая пищевая добавка проверена, что называется, от и до”, а с другой стороны “вредными” и “запрещенными” объявляются даже такие вещества, как лимонная кислота и активированный уголь.
Поскольку нет оснований считать априори верным ни то, ни другое мнение, мы решили привести основные доводы “за” и “против” использования пищевых добавок, чтобы попытаться найти истину.
Итак, прежде всего – о цифровой кодификации пищевых добавок в системе “Е”. Эта система включена в кодекс ВОЗ-ФАО (ВОЗ — Всемирная организация здравоохранения; ФАО — Продовольственная и сельскохозяйственная организация при ООН) для пищевых продуктов (Codex Aimentarius, Ed. 2, V. 1) как международная цифровая система. Новая редакция Санитарных правил и норм (СанПиН), утвержденная в 1996 году Минздравом РФ, содержит полный перечень пищевых добавок с индексом “Е”: как разрешенных, так и запрещенных.
“Потребители должны понимать, что никто не допустит к продаже продукт, на этикетке которого заявлены запрещенные добавки. А если заявлены разрешенные, то их массовая доля обязательно проверяется при сертификации и не превышает предельно допустимой”, - утверждалось, например, в журнале “Мир потребителя” (2000, №11).
А вот мнение доктора технических наук, профессора, заслуженного деятеля науки и техники РФ А.П.Нечаева: “Присвоение конкретному веществу статуса пищевой добавки и трехзначного идентификационного номера с индексом “Е” имеет четкое толкование, подразумевающее, что:
— данное конкретное вещество проверено на безопасность;
— вещество может быть применено (рекомендовано) в рамках его установленной безопасности и технологической необходимости при условии, что применение этого вещества не введет потребителя в заблуждение относительно типа и состава пищевого продукта, в который оно внесено;
— для данного вещества установлены критерии чистоты, необходимые для достижения определенного уровня качества продуктов питания.
Безвредность пищевых добавок определяется на основе широких сравнительных исследований, предпринимаемых такими авторитетными органами, как Объединенный Комитет экспертов по пищевым добавкам (КЭПД) ФАО-ВОЗ и научный Комитет по продуктам питания (НКПП) Европейского союза. Использование пищевых добавок запрещено, если они не прошли соответствующую проверку и не определено их допустимое суточное потребление”.
Если принять на веру слова уважаемого ученого, остается непонятным, почему сразу пять пищевых добавок с индексом “Е”, а именно: Е121, цитрусовый красный; Е123, амарант; Е249, формальдегид; Е924а, бромат калия и Е924b, бромат кальция, - оказались всё-таки запрещены для использования на территории РФ. Стоит упомянуть также о том, что обозначение на упаковке продовольственных товарах пищевых добавок с индексом “Е”, не входящих ни в “разрешенный”, ни в “запрещенный” списки, должно сразу насторожить покупателя, поскольку указывает на то, что и вся другая информация о данных товарах является ложной.

Источник: Агентство Продовольственной Безопасности

Мнение профессора, доктора медицинских наук Анатолия Берестова:
“Ученые связывают также причину повышенной заболеваемости и смертности (из-за которой, если положение не изменится, к 2050 году население России уменьшится вдвое) со снижением потребления нашими соотечественниками натуральных продуктов, снабжающих организм необходимыми для его жизнедеятельности веществами, и заменой этих продуктов на рафинированную, недоброкачественную пищу, искусственно обогащенную витаминами и микроэлементами…
Мало кто знает, что “Фантой”, к примеру, можно чистить медные монеты, в “пепси-коле” варить джинсы, а сухими концентратами красить скорлупу яиц! Или жевательная резинка. Врачи считают, что она не столько полезна, как о ней говорят в рекламе, сколько опасна. Причем именно для детей, которые так ее любят! Почему? Судите сами. Во многие виды жевательной резинки, как выяснилось, в большом количестве входит аминокислота фенилаланин. Так вот, он в больших количествах вреден для мозга, особенно растущего, детского. Когда ферментная система, принимающая участие в метаболизме фенилаланина не справляется с перегрузкой, возможно специфическое отравление мозга фенилаланином и продуктами его метаболизма, как это происходит при наследственном заболевании фенилпировиноградной олигофренией.
В целом по России количество несертифицированных пищевых продуктов составляет 9%, и более 7% - детского питания, не отвечающего установленным требованиям. Отсутствует четкая система контроля качества и безопасности импортируемого продовольствия, так как часть грузов поступает по “прямым” поставкам по бартеру или завозится частными предпринимателями.
А сколько вреда причинили россиянам рафинированные продукты? Их действительно представляют в рекламе с лучшей стороны. А на самом деле рафинирование продукта отнюдь не увеличивает его биологическую ценность. Скорее, наоборот. Доказано, что очищенные продукты могут спровоцировать возникновение заболеваний или отягощать течение имеющихся болезней. Например, можно проследить прямую связь между нарушениями холестеринового обмена, образование камней в желчном пузыре и широким распространением так называемых рафинированных продуктов. По мнению большинства специалистов, “рационализация” питания, в частности применение искусственно очищенных продуктов, стала одной из причин развития у человека тяжелых заболеваний и является серьезным патологическим фактором. Вот еще один пример: атеросклероз, повышение артериального давления, сахарный диабет является результатом не только избыточного и разбалансированного питания, но и недостаточного поступления в организм необходимых ему веществ, которые исчезают при рафинировании…
Но производство и поставка рафинированных продуктов приносит западным фирмам огромные доходы. Прибавьте к этому стремление стран-производителей этих продуктов избавить от них свое население и получить сверхприбыль с помощью наших государственных чиновников и безграмотных в медицинском отношении предпринимателей, готовых за барыш травить население своей страны. При этом предприниматели прибегают к психологическому воздействию, позволяющему быстро сбыть доверчивому, особенно к печатному слову, российскому покупателю некачественный, но красиво упакованный товар. Наши же собственные, действительно доброкачественные и полезные для здоровья продукты, из-за искусственно возникающей неконкурентоспособности остаются невостребованными, и производство их вынуждены сокращать. Западу очень важно уничтожить нашу пищевую промышленность, наше сельское хозяйство для того, чтобы безраздельно господствовать на нашем рынке, наполняя его своими продуктами питания, особенно такими, которые не способствовали бы оздоровлению населения…
В настоящее время проводится отторжение населения России от естественной, дарованной Богом, пищи, и подталкивание его к полуискусственной и искусственной. Что делается это постепенно, через этапы безрецептурного введения витаминов, микроэлементов, солей - вначале путем добавления их к пище, а потом к ее составным частям, которые, как выяснилось, обладают мощным воздействием на клетки тканей и системы организма…
Возьмем для примера лишь один, всем знакомый, любимый и кажущийся безопасным витамин С. При его передозировке может возникнуть нарушение обмена углеводов с признаками сахарного диабета (повышенное содержание сахара в крови, появление его в моче, повышение артериального давления, увеличение продукции женских половых гормонов и даже прерывание беременности в ранние сроки). Кроме того, при гипервитаминозе С может нарушаться минеральный обмен, в частности, кальция. При этом кальций в повышенном количестве может выделяться с мочой, что приводит к нарушению сократительной способности мышц, особенно сердечной. Большие дозы витамина С снижают функцию свертывания крови и приводят к кровоточивости. Определить же, в каком количестве можно принимать данному человеку - взрослому или ребенку - тот или иной витамин крайне трудно, а в массовом масштабе и вовсе невозможно: один анализ крови на содержание, например, того же витамина С, стоит около 40 долларов! А теперь представьте витаминный комплекс (и таких немало!), включающий в себя до 20 компонентов с различными точками приложения! Очень трудно предусмотреть, даже если известно действие каждого из них, как они поведут себя в организме, подвергаясь в процессе метаболизма различным модификациям, усиливая или тормозя действие друг друга…”

"Гринпис": россияне питаются генетически модифицированными продуктами

На днях «Гринпис» обнародовал результаты лабораторных исследований, свидетельствующие о том, что многие российские продукты питания являются одними из самых генетически "загрязненных" в Европе.
В ноябре в различных московских торговых точках был проведен отбор 27 видов продуктов - детского питания и мясных изделий. Ни на одном из отобранных продуктов не было информации о содержании белков генетически модифицированных организмов (ГМО), или о том, что данные продукты были произведены с использованием генетически модифицированных источников (ГМИ).
Образцы были переданы в петербургский Институт цитологии РАН. Продукты, в которых была обнаружена ДНК генетически модифицированных организмов, были направлены на контрольную проверку и количественные исследования в немецкую лабораторию AgroFood Diagnostics Science Production Basic Technoogy.
Итоги исследования удивили специалистов: примерно треть анализируемых продуктов содержала генетически модифицированные белки; в 4 колбасных изделиях доля генно-модифицированной сои достигает 70-80% от общего содержания сои.
В эту группу попали паштет "Популярный" ("КампоМос"), сосиски "Славянские" (производитель не известен) и "Тушинские" (Тушинский мясоперерабатывающий завод), а также "Польские" сардельки.
Исследования детских каш, в которых молочный белок заменен на соевый, свидетельствуют о том, что некоторые из них - Humana, Bebeac, Frisosoy - также содержат ГМИ.
Получив результаты исследований, «Гринпис» обратился за разъяснениями к руководству некоторых московских мясокомбинатов. Однако сотрудники этих предприятий опровергли информацию об использовании ГМИ при приготовлении мясных продуктов, отказавшись при этом предоставить рецептуру приготовления мясных изделий, и сославшись на "коммерческую тайну". По мнению специалистов «Гринпис», это свидетельствует либо о низком уровне информированности производителей, не осведомленных о качестве используемых соевых продуктов; либо об умышленных попытках скрыть факты использования ГМИ в своей продукции.
По данным Института питания, в 1998 году случаи использования ГМИ при производстве продуктов были единичными. Однако в настоящее время на российском рынке наблюдается настоящая экспансия генетически модифицированных продуктов. Она объясняется, прежде всего, тем, что транснациональные корпорации потеряли за эти годы рынки сбыта в европейских странах и Канаде. Так, по данным ГТК РФ, за последние три года ввоз "американской" трансгенной сои увеличился на 100%.
Согласно российскому законодательству, продукция, содержащая от 5% компонентов ГМИ, должна иметь соответствующую маркировку. Но, по мнению «Гринпис», многие производители с законом не считаются. Одна из основных причин этого - отсутствие в России системы контроля за использованием ГМИ в продуктах питания. В стране нет лабораторий, способных в необходимом объеме проводить количественные оценки содержания ГМИ в пищевых продуктах; не существует утвержденных методик, отсутствуют средства для осуществления постоянного мониторинга.
По мнению «Гринпис» (Россия), несмотря на то, что еще в 1992 году Россия подписалась под "принципом предосторожности", она, тем не менее, продолжает рисковать здоровьем своих граждан. "Российский потребитель должен быть полностью проинформирован о составе продукта питания, чтобы иметь возможность выбора, - считают российские "зеленые". - Продукты, изготовленные с использованием любого количества ГМИ, должны маркироваться".
По информации Института питания и НИИ мясной промышленности, в настоящее время в России не существует ГОСТ-ированных методик количественного определения ГМИ в готовых продуктах питания. Уполномоченные лаборатории СЭС могут проводить лишь качественный анализ пищи.
Аналитики «Гринпис» утверждают, что в результате потребления генетически модифицированных продуктов питания у человека могут развиться аллергия и устойчивость к антибиотикам бактерий микрофлоры. В организм могут попадать накопленные ГМ-растением пестициды. Однако, поскольку долгосрочные исследования безопасности подобных продуктов не проводились, нельзя пока определенно утверждать, вредны или безвредны для человека генетически модифицированные продукты. Напомним, в Россию сейчас разрешен ввоз продуктов, содержащих генно-модифицированную сою, два сорта картошки и кукурузу.
Кстати, в 2000 году «Гринпис» США был опубликован список компаний, использующих ГМ-ингредиенты. В него попали шоколадные изделия компаний Hershey's, Cadbury (Fruit & Nut), Mars (M&M, Snickers, Twix, Miky Way), безалкогольне напитки от Coca-Coa (Coca-Coa, Sprite), PepsiCo (Pepsi, 7-Up), шоколадный напиток Nesquik компании Neste, рис Unce Bens (производитель - Mars), сухие завтраки Keogg's, супы Campbe, соусы Knorr, чай Lipton, печенье Parmaat, приправы к салату Heman's, детское питание от компаний Neste и Abbot Labs (Simiac).
Источник: по сообщению «Гринпис» (Россия)

Генетически модифицированные продукты питания на российском рынке.
В понедельник, 23 декабря, на пресс-конференции Гринпис были обнародованы результаты лабораторных исследований, показавшие, что многие российские продукты питания - одни из самых генетически "загрязненных" в Европе. Об этом "Regions.Ru" сообщили в отделении международной неправительственной некоммерческой организации "Совет Гринпис".
18 ноября в различных торговых точках столицы был проведен отбор 27 видов продуктов: детского питания и мясных изделий. Отбор производился представителями СМИ. Ни на одном из отобранных продуктов не было указано, что в них содержатся белки генетически модифицированных организмов или что эти продукты произведены с использованием генетически модифицированных источников (ГМИ).
Образцы были переданы в Институт цитологии РАН в Санкт-Петербурге. Те продукты, в которых была обнаружена ДНК генетически модифицированных организмов, были направлены на контрольную проверку и количественные исследования в немецкую лабораторию AgroFood Diagnostics Science Production Basic Technoogy.
Итоги исследования удивили даже видавших виды специалистов: в 1/3 анализируемых продуктов обнаружено присутствие генетически модифицированных белков; в 4 колбасных изделиях доля генно-модифицированной сои (Roundup Ready) достигает 70-80% от общего содержания сои. В "группу риска" могут попасть любители паштета "Популярный" (на упаковке указано "КампоМос"), сосисок "Славянские" (производитель не идентифицирован), сосисок "Тушинские" (Тушинский мясоперерабатывающий завод) и сарделек "Польские".
Исследования детских каш, в которых молочный белок заменен на соевый, показали, что некоторые из них (Humana, Bebeac, Frisosoy) также содержат ГМИ.
По данным Института питания, в 1998 году случаи использования ГМИ при производстве продуктов питания были единичными. Сейчас же на российском рынке наблюдается настоящая экспансия генетически модифицированных продуктов, что, скорее всего, связано с потерей транснациональными корпорациями рынков сбыта в странах Европы и Канаде. Данные Государственного таможенного комитета РФ подтверждают, что за последние три года ввоз трансгенной сои из США увеличился на 100%.
Получив результаты исследований, Гринпис обратился за разъяснениями на некоторые мясокомбинаты (Микояновский, Царицынский и Тушинский). Сотрудники этих комбинатов информацию об использовании ГМИ при приготовлении мясных продуктов опровергли, отказавшись, однако, предоставить рецептуру приготовления мясных изделий, сославшись на "коммерческую тайну". Это говорит либо о низком уровне информированности производителей, которые и сами не знают, какого качества продукты из сои используют; либо об умышленных попытках скрыть использование ГМИ в своей продукции.
Согласно российскому законодательству, продукция, содержащая 5% компонентов ГМИ и более, должна иметь соответствующую маркировку, но, как показал анализ, многие производители с законодательством не считаются.
Одна из основных причин такого положения дел - отсутствие системы контроля за использованием ГМИ в продуктах питания. В России нет лабораторий, способных в необходимом объеме проводить количественные оценки содержания ГМИ в пищевых продуктах; нет утвержденных методик, нет и средств для осуществления постоянного мониторинга. В итоге, страдают потребители: они не имеют всей необходимой информации о продуктах питания, которые приобретают.
Более того, выбор 5%-го барьера для маркировки продукции, произведенной с использованием ГМИ, также вызывает большие сомнения. Как считают в Институте питания РАМН, выбор 5%-го барьера не имеет научной основы. Так, в странах ЕС уровень содержания генетически модифицированных компонентов, при котором необходимо маркировать продукты питания, равен 1%; обсуждается снижение его до 0.5%.
"В 1992 году на Саммите в Рио-де-Жанейро Россия подписалась под "принципом предосторожности" и, тем не менее, продолжает рисковать здоровьем своих граждан! - сказал Иван Блоков, координатор кампаний Гринпис России. - Российский потребитель должен быть полностью проинформирован о составе продукта питания, чтобы иметь возможность выбора. Продукты, изготовленные с использованием любого количества ГМИ, должны маркироваться".

Дополнительная информация
В сентябре 2002 года в России была введена обязательная маркировка продуктов питания, содержащих более 5% компонентов ГМИ (Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N36 в редакции от 20.08.2002 "О введении в действие Санитарных правил" (вместе с "Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01"): "для пищевых продуктов из генетически модифицированных источников обязательна информация: "генетически модифицированная продукция", или "продукция, полученная из генетически модифицированных источников", или "продукция содержит компоненты из генетически модифицированных источников" (для пищевых продуктов, содержащих более 5% компонентов ГМИ);" Ранее, Постановление Главного государственного санитарного врача от 26.09.99 N12 устанавливало необходимость маркировки продукции, полученной из генетически модифицированных источников, вне зависимости от количества генетически модифицированных компонентов
В результате потребления генетически модифицированных продуктов питания у человека могут развиться как аллергия, так и устойчивость к антибиотикам бактерий микрофлоры, в организм могут попадать накопленные ГМ растением пестициды. Однако, поскольку долгосрочные исследования на безопасность подобных продуктов не проводились, никто не может определенно утверждать о каком - либо вредном или безвредном воздействии генетически модифицированных продуктов на человека. Самые опасные проблемы - это те, которых не ожидают, и те, которые развиваются медленно и дают о себе знать спустя значительный период времени. Данную позицию разделяют ведущие потребительские организации, входящие во Всемирную организацию потребителей (Consumers Internationa), добиваясь обязательного маркирования генетически модифицированных продуктов питания в своих странах.

В Россию сейчас разрешен ввоз продуктов, содержащих генно-модифицированную сою, два сорта картошки и кукурузу.
По информации, полученной в Институте питания и НИИ мясной промышленности, в настоящее время в России не существует ГОСТированных методик количественного определения ГМИ в готовых продуктах питания. Уполномоченные контролировать лаборатории СЭС могут проводить лишь качественный анализ.
В 2000 г. Гринпис США был опубликован список компаний, использующих ГМ-ингредиенты. Туда попали шоколадные изделия компаний Hershey's, Cadbury (Fruit & Nut), Mars (M&M, Snickers, Twix, Miky Way), безалкогольне напитки от Coca-Coa (Coca-Coa, Sprite), PepsiCo (Pepsi, 7-Up), шоколадный напиток Nesquik компании Neste, рис Unce Bens (производитель -Mars), сухие завтраки Keogg's, супы Campbe, соусы Knorr, чай Lipton, печенье Parmaat, приправы к салату Heman's, детское питание от компаний Neste и Abbot Labs (Simiac).

Результаты исследования:
Название продукта, Вероятный изготовитель, Наличие ГМИ, % содержания ГМИ от общего количества растительных белков
01 Детская каша Беби Koinska, Словения - Нет
02 Питание детское Титтули-с Vaio, Финляндия - Нет
03 Каша Винни соевая Вологодский завод детского питания - Нет
04 Сосиски молочные Черкизовский завод - Нет
05 Сосиски свиные DAK, Дания - Нет
06 Детская каша Бебелак соя "Истра-Нутриция" - Есть 0,2
07 Сосиски Knaki - Есть <0,1
08 Соевое мясо фарш ЗАО "Зернопродукт" - Нет
09 Паштет "Популярный" КампоМос - Есть 73
10 Сосиски Абвгдейка Черкизовский завод - Нет
11 Сосиски гриль Черкизовский завод - Нет
12 Сардельки Почемучка Кампомос - Нет
13 Сосиски Любительские Tuip, Дания - Есть <0,1
14 Паштет печеночный Кампомос - Нет
15 Каша детская Humana, Германия - Есть 0,1
16 Детская каша NAN Neste, Швейцария - Нет
17 Детская каша NAN Neste, Швейцария - Нет
18 Детская каша Нутрилон Nutricia, Голландия - Нет
19 Детская каша Фрисосой Friesand Nurition, Голландия - Есть <0,1
20 Тофу по-русски ЗАО "Белок" - Нет
21 Крабовые палочки Плунгес, Литва - Нет22 Творог TOFU "G Costa & Co Ltd", Япония - Нет
23 Сосиски Славянские Царицыно - Есть 80
24 Сосиски Тушинские Тушинский мясокомбинат - Есть 75
25 Сосиски Губернские Микояновский мясокомбинат - Нет
26 Сардельки Польские Тушинский мясокомбинат - Есть 75
27 Майонез Флора ООО "Соевые продукты" - Нет

Жителей России тайно травят трансгенными продуктами.
За последние три года импорт генетически модифицированных продуктов в Россию вырос в три раза. Но в большинстве случаев они выдаются за продукты "естественного происхождения"
23 декабря активисты "Гринпис" обнародовали результаты своего исследования рынка российских продуктов. Выяснилось, что ни на одном из продуктов питания, содержащих так называемые генетически модифицированные (или трансгенные) ингредиенты, не было обязательной и информирующей об этом маркировки. А по числу предположительно вредных для человека генетически модифицированных продуктов Россия в три раза опережает Запад.
Треть всех проанализированных продуктов содержала генетически модифицированные белки; в четырех колбасных изделиях доля генно-модифицированной сои (Roundup Ready) достигла 70-80% от общего содержания сои. Самый высокий процент искусственных ингредиентов содержится в паштете "Популярный" ("КампоМос"), сосисках "Славянские" (производитель не известен), сосисках "Тушинские" (Тушинский мясоперерабатывающий завод) и сардельках "Польские". Упаковка ни одного из этих продуктов питания не содержала информации о содержании генно-модицицированных веществ.
Между тем Главный санитарный врач РФ еще 8 ноября 2000 года подписал постановление № 13 "О нанесении информации на потребительскую упаковку пищевых продуктов, полученных из генетически модифицированных источников" и постановление № 14 "О порядке проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевых продуктов, полученных из генетически модифицированных источников". Согласно этим постановлениям, все, кто поставляет или закупает продукцию, полученную из генетически модифицированных источников (ГМИ), должны маркировать ее. Исключение делается только для пищевых продуктов, не содержащие ДНК и белок - рафинированные масла, модифицированные крахмалы, сиропы глюкозы и другое, а также содержащие в рецептуре менее 5 % компонентов из ГМИ.
По мнению "Гринпис", на российском рынке наблюдается настоящая экспансия генетически модифицированных продуктов. Скорее всего это связано с потерей транснациональными корпорациями рынков сбыта в странах Европы и в Канаде.
В 2000 г. Гринпис США опубликовал список компаний, использующих ГМ-ингредиенты. В этом списке: шоколадные изделия компаний Hershey's, Cadbury (Fruit & Nut), Mars (M&M, Snickers, Twix, Miky Way), безалкогольные напитки от Coca-Coa (Coca-Coa, Sprite), PepsiCo (Pepsi, 7-Up), шоколадный напиток Nesquik компании Neste, рис Unce Bens (производитель -Mars), сухие завтраки Keogg's, супы Campbe, соусы Knorr, чай Lipton, печенье Parmaat, приправы к салату Heman's, детское питание от компаний Neste и Abbot Labs (Simiac). Все эти товары пользуются той или иной популярностью у российских едоков. Но этим перечень не ограничивается. Более подробная информация представлена на сайте "Гринпис" и в аналитической заметке на сайте антиглобалистов.
Что значит "генетически модифицированный", или "трансгенный"? В естественный набор генов организма c помощью методов генной инженерии был введен чужеродный ген (например, генетически модифицированный картофель содержит ген подснежника). Производить эту процедуру в широком масштабе возможно только в лабораториях крупных корпораций. В результате такие трансгенные организмы приобретают новые "полезные" свойства – например, становятся токсичными для насекомых, однако чаще всего целью генетической модификации является получение суперустойчивости сельскохозяйственных растений к огромным количествам пестицидов производства тех же самых корпораций. Какие еще свойства, в придачу к "полезным", приобретают эти детища франкенштейнов, корпорации предпочитают не рассказывать.
Для сравнения: в мире все чаще отказываются от модифицированной еды. Самый показательный случай - Замбия. Эта африканская страна, несмотря на острый продовольственный кризис, отказалась от гуманитарной помощи ООН, состоящей из генетически модифицированного зерна. Как заявил высокопоставленный дипломат Замбии, «Если люди голодают, это не значит, что их можно кормить неизвестно чем».

Европа также не жалует изобретенную генетиками еду:
- Крупнейшие британские супермаркеты?? заявили о сокращении продажи продуктов, произведенных с помощью генной инженерии. Магазины "Теско", например, больше не будут предлагать мясо животных, выращенных на генетически модифицированных кормах. По заявлению представителей "Теско", это сделано в ответ на недоверие покупателей к подобным продуктам. Другие британские магазины также снимают со своих полок мясо, рыбу, фрукты и овощи, в производстве которых были использованы корма и вещества с измененными генами.
- Франция и Италия ограничили использование генетически модифицированной продукции. Французское правительство приняло решение об уничтожении посевов генетически модифицированных соя-бобов в Южной Франции на площади 46 га.
Что касается России, то тревогу бьют только экологи. Ученые, напротив, считают генетически модифицированные продукты чуть ли не панацеей. И активно внедряют разрабоки в жизнь.
- Пока экологические организации в Европе протестуют против "нашествия трансгенов" и склоняют на свою сторону руководство Евросоюза, в России уже практически подготовлена база для выращивания посевного материала. В ближайшее время будет запущен небольшой "завод" по производству трансгенных клубней, его запланированная мощность - 2,5 тысячи картофельных растений в месяц. Немногочисленные протесты экологических организаций (в основном российского отделения "Гринпис") наталкиваются на удивительное единодушие наших ученых-биологов, считающих использование ГМ-культур в сельском хозяйстве несомненным благом.
- Россияне едят 8 видов генетически модифицированных продуктов, утверждает академик РАМН, главный ученый секретарь Президиума РАМН Виктор Тутельян. Это два вида сои, три вида кукурузы, картофель, сахарная свекла и полученный из нее сахар. Среди данных продуктов, уверен Виктор Тутельян, нет случайных: с 1999 года они проходят строгий контроль, который осуществляется экспертным советом Минпромнауки России по вопросам биобезопасности под председательством академика РАН Рэма Петрова. По мнению Виктора Тутельяна, генетически измененная пища не опасна. Более того, "у человечества, вступившего в конфронтацию с природой, просто нет другой альтернативы". Чтобы получать нужное количество минералов, белков и витаминов, объяснил он, человек должен съедать определенное количество пищи, однако из-за того, что современный человек мало двигается, при дальнейшем потреблении только натуральных продуктов возникает угроза "массового ожирения". Через 5-6 лет, по прогнозам ученого, появятся продукты со сбалансированным содержанием всех необходимых человеку веществ.

Мнения специалистов
Главный санитарный врач Воронежской области Михаил Чубирко: "Пока еще никто не доказал вредности генетически модифицированной продукции. Но история доказывает, что все изобретения человека направлены против человека".
В июне 2000 года появилось первое подтверждение того, что пища из ГМ-продуктов может вызывать мутации живых организмов. Немецкий зоолог Ханс Хайнрих Каац на опытах доказал, что измененный ген масленичного турнепса проникает в живущие в желудке пчелы бактерии, и те начинают мутировать. "Бактерии в организме человека также могут меняться под воздействием продуктов, содержащих инородные гены, - считает ученый. - Трудно сказать, к чему это приведет. Может быть, мутации".
ГМ-картофель, выведенный американской компанией "Монсанто", действительно вреден лишь для колорадского жука, который, наевшись его листьев, мгновенно подыхает. Но вот шотландский ученый из Абердина А.Пуштаи после тщательных исследований обнаружил изменения внутренних органов крыс, питавшихся монсантовским картофелем. Встревожен и координатор российской программы "Гринпис" Иван Блоков: "Уже доказано, что, если питаться таким картофелем в течение нескольких месяцев, то желудок начнет вырабатывать ферменты, нейтрализующие лечебное действие антибиотиков группы канамицина".
Есть и более тревожные свидетельства. Известен случай, когда генная технология, использованная при приготовлении лекарства - снотворного "Эл-триптофан", привела в США к смерти нескольких десятков человек и еще большее число обрекла на инвалидность. Производившая их компания, чтобы не допустить скандала, без лишнего шума выплатила пострадавшим компенсацию в два миллиарда долларов.
Зав.отделом факторного надзора за продуктами питания населения ЦГСЭН в Свердловской области Лаврентьев А.Н., врач отдела Замолотских Т.В.: - Пр&heip;