Интеллектуальные развлечения. Интересные иллюзии, логические игры и загадки.

Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении (Меледина Т.В.)

В новом справочнике рассмотрены практически все виды сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а также примеры расчетов.
Сведения и сравнительные характеристики представлены в удобном для использования виде. Особый интерес представляет обширная глава о применении несоложеных материалов.

Издание предназначено для руководителей и сотрудников лабораторий пивоваренных предприятий, пивоваров, технологов, специалистов по качеству, а также менеджеров по закупкам.

ISBN: 5-93913-054-2

Издатель: Профессия

Год издания: 2003

Страниц: 304

Язык: русский

Качество: хорошее

С книгой «Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении» также читают:

• Имиджелогия
• Зеленин С.Ф. Учебник по вождению автомобиля
• Планирование на предприятии
• Учимся рисовать животных
• Попова, Казакова, Ковальчук. Французский язык. Учебник