З.А.Клепинина, Е.В.Клепинина "Справочник грибника" (Клепинина З.А., Клепинина Е.В.)
Из книги, стр.99-100:
• Шампиньон полевой (табл. 19). Плодовое тело крупное. Щляпка диаметром до 20 см, сначала округло-колокольчатая, с завернутым краем, затем плоская, белая, желтеет при прикосновении, покрыта волокнистыми желтоватыми или буроватыми чешуйками, что
придает ей шелковистый вид. Пластинки сначала белые, затем буро-фиолетовые, буро-шоколадные и даже черные. Ножка белая, позднее желтеющая, утолщенная у основания, на ней хорошо заметно крупное, широкое, белое, двухслойное кольцо. Мякоть этого гриба слегка
желтоватая, сладковатая на вкус, имеет приятный анисовый запах. Гриб широко распространен и обильно растет большими группами на лесных полянах, обочинах дорог, лугах, в парках и садах. Съедобный, третьей категории, употребляется свежим и маринованным.
«Двойником» является белая форма бледной поганки. Отличать можно по пластинкам: у шампиньона они меняют окраску, у бледной поганки всегда белые; по ножке: у шампиньона основание ножки утолщено, без вольвы, на ножке есть двухслойное перепончатое кольцо, у бледной поганки основание клубневидновздутое, окружено вольвой, кольцо белое или полосатое, однослойное.
другие книги о грибах на сайте:
Несъедобные ядовитые и галлюциногенные грибы Московской области. Справочник-атлас
Жизнь растений: Грибы. Том 2
Энциклопедия грибника. Умельцев А.
Ф.В.Фёдоров. Грибы
Набор открыток. Грибы. Выпуск второй.
ISBN: 5-462-00237-8
Издатель: АСТ-ПРЕСС КНИГА
Год издания: 2006
Страниц: 303
Язык: русский
Качество: цв. и ч/б скан.,300dpi
log-in.ru
комментариев нет