Интеллектуальные развлечения. Интересные иллюзии, логические игры и загадки.

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты (Звонарев Николай)

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.

Год издания: 2011

Цена: 19.99 руб.

С книгой «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» также читают:

• Малина, ежевика. Сорта, выращивание, уход
• Вишня, черешня. Сорта, выращивание, уход, заготовки
• Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем
• Календарь умного садовода и огородника
• Декоративные кустарники. Особенности выращивания, стрижка, уход