Интеллектуальные развлечения. Интересные иллюзии, логические игры и загадки.

Добро пожаловать В МИР ЗАГАДОК, ОПТИЧЕСКИХ
ИЛЛЮЗИЙ И ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХ РАЗВЛЕЧЕНИЙ
Стоит ли доверять всему, что вы видите? Можно ли увидеть то, что никто не видел? Правда ли, что неподвижные предметы могут двигаться? Почему взрослые и дети видят один и тот же предмет по разному? На этом сайте вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.

Log-in.ru© - мир необычных и интеллектуальных развлечений. Интересные оптические иллюзии, обманы зрения, логические флеш-игры.

Привет! Хочешь стать одним из нас? Определись…    
Если ты уже один из нас, то вход тут.

 

 

Амнезия?   Я новичок 
Это факт...

Интересно

В 2011 году компания «Бёрдз Ай» продала 225 миллиардов замороженных горошин; ими можно заполнить 40 олимпийских плавательных бассейнов.

Еще   [X]

 0 

Безопасные диеты для ленивых и безвольных (Волошина Светлана)

автор: Волошина Светлана категория: Здоровье

Если в последнее время вам кажется, что нет большего врага, чем зеркало, если любимые брюки или юбка почему-то не желают застегиваться в талии, значит, пришло время вплотную заняться собственной внешностью. На посещение фитнес-центра просто не хватает времени, а принимать сомнительного качества таблетки для похудения вам не позволяет здравый смысл?

Год издания: 2007

Цена: 59.9 руб.



С книгой «Безопасные диеты для ленивых и безвольных» также читают:

Предпросмотр книги «Безопасные диеты для ленивых и безвольных»

Безопасные диеты для ленивых и безвольных

   Если в последнее время вам кажется, что нет большего врага, чем зеркало, если любимые брюки или юбка почему-то не желают застегиваться в талии, значит, пришло время вплотную заняться собственной внешностью. На посещение фитнес-центра просто не хватает времени, а принимать сомнительного качества таблетки для похудения вам не позволяет здравый смысл?
   Тогда эта книга – именно то, что вам нужно. В ней вы найдете полезные советы и эффективные диеты, разработанные с учетом разных вкусов, комплекции и сроков похудения.


Волошина Светлана Безопасные диеты для ленивых и безвольных

Введение

   Уверена, что вопрос «Как похудеть» многие женщины задавали себе не один, не два, и даже не пять раз. Он волнует многих и звучит не менее трагически, чем вопрос Гамлета «Быть или не быть». Слухи о чудодейственных препаратах, способах или средствах для похудения так и множатся, распространяясь среди женского населения планеты. Некоторые из них откровенно вредны, некоторые действительно дают эффект, но, к сожалению, факт остается фактом: хочешь похудеть – контролируй свое питание. Как ни крути, необходимы диета и дальнейшее сбалансированное питание.
   Многие женщины наверняка возразят: «Да сидели мы на этих диетах, толку никакого». Но ведь и диеты бывают разными, вредными и полезными. Что касается вредности, то многие диеты специалисты и медики так и называют: «Прямиком к инфаркту», настолько они ограничены в тех питательных веществах, которые нам просто жизненно необходимы.
   Возьмем, к примеру, так широко разрекламированную на Западе диету доктора Аткинса. Согласно его рекомендациям, вы можете употреблять жиров столько, сколько захотите, но при этом следует полностью ограничить потребление сахара, причем в любом виде: в скрытом (фрукты, овощи, десерты и т. д.) и явном.
   Согласно теории Аткинса, именно сахар позволяет жирам накапливаться в нашем теле. Но скажите, а как же избыток холестерина, который мы получим, полностью отказавшись от сахара? А как же витамины и минеральные вещества, которыми так богаты фрукты и овощи, и которые участвуют во всех процессах жизнедеятельности? К сожалению, по мнению многих диетологов, аптечные витамины не могут заменить своих «живых собратьев».
   Идем дальше. Многие периодические издания предлагают нам перейти на низкокалорийные белковые коктейли. Но диетологи давно сошлись во мнениях, что такие коктейли, во-первых, являясь жидкостью, долго не задерживаются в организме, а, значит, через несколько часов вас все равно будет мучить голод; во-вторых, они рекомендуются только тогда, когда у вас не хватает времени на полноценный обед, причем употреблять их можно не чаще двух раз в неделю, если необходимо слегка подкорректировать фигурку перед пляжным сезоном (а людям, которые профессионально занимаются фитнесом, непосредственно перед соревнованиями).
   Другой пример – однообразные диеты, когда нам предлагают целый день (а то и больше!) сидеть на яблоках, потом на кефире, потом еще, Бог знает, на чем. Ничего, кроме стресса и раздражения, упадка сил и злости на весь мир, такие диеты не приносят. А все потому, что нехватка углеводов и витаминов, которыми обеднен такой рацион, приводит к малому вырабатыванию в мозгу эндорфинов – гормонов «счастья и хорошего настроения».
   Раньше считалось, что для того, чтобы похудеть, необходимо снизить калорийность потребляемой пищи. Последние научные разработки диетологов говорят нам о совершенно противоположном. Низкокалорийная пища замедляет метаболизм клеток, что ведет к ухудшению обменных процессов, происходящих в организме. Нарушенный обмен веществ приводит к полноте. Поэтому все современные диетологи именно на этом принципе строят свои методики. Они пропагандируют: ешьте все, конечно, в разумных пределах, и худейте на здоровье. И они правы намного больше, чем те, кто пытается посадить нас на голодные диеты. Полнота и тучность напрямую связаны с нарушением обмена веществ, а чтобы эти процессы шли активно, сама клетка также должна быть активной. А где же ей взять эту активность и энергию, если низкокалорийная пища этой самой энергии и не дает?
   Наш организм получает энергию только из пищи, а пищу голодная диета практически исключает. И лишние килограммы вместо того, чтобы начать сгорать, только прибавляются. Ограничивая себя в питании, мы только и делаем, что успешно помогаем им в этом. Вот почему многие женщины вроде и сидят на диетах, но в то же время жалуются, что лишние калории не только не исчезают, но и продолжают оседать на талии и бедрах.
   Так что диета диете рознь. И это еще не все, к сожалению, многие диеты не включают в себя фактора, направленного на поддержание достигнутого результата. Диетологи утверждают, что сбросить вес несложно, если есть желание и сила воли, гораздо сложнее не набрать его вновь. Если после диеты вы вернетесь к прежнему рациону, вероятность того, что прежний вес восстановится, будет равна почти ста процентам. Из всего вышеизложенного так и напрашивается вывод: на начальном этапе диеты являются прекрасным средством избавиться от лишних килограммов, но чтобы сохранить достигнутое, необходимо тщательно пересмотреть дальнейший рацион питания.
   Практически в каждой диете, приведенной в этой книге, вы встретите напоминание о том, что во время соблюдения диеты необходимо выпивать много жидкости. В ходе недавних исследований было обнаружено, что жиросжигателем номер один может стать для вас обыкновенная питьевая вода. Вода играет важнейшую роль в процессах пищеварения, поставляет каждой клеточке нашего тела кислород, глюкозу и питательные вещества, взамен унося из них вредные шлаки. Если вы пьете слишком мало, организм начинает запасать воду впрок, ну а результат налицо – отеки под глазами. Кроме того, нехватка воды может привести к быстрому утомлению, запорам и появлению зверского голода. А ведь что может быть проще – пить обыкновенную воду. В борьбе за поддержание веса именно вода играет ключевую роль в регулировании скорости обмена веществ. Оказывается, обезвоживание замедляет обмен веществ, а вместе с ним и сжигание лишнего жира.
   Вот и давайте вместе разберемся, с какими диетами можно правильно и без ущерба для здоровья похудеть, и, что самое важное, какими способами удержать вес, чтобы в дальнейшем не пришлось соблюдать жесткого режима и буквально во всем себе отказывать.
   Книга состоит из двух частей. В первой части подробно описаны различные диеты, их плюсы и минусы. Часть из них рассчитана на тех, кто хочет похудеть не за один день и сохранить результат на долгие годы, другие – экспресс-диеты – помогут за несколько дней (до праздников, вечеринок, юбилеев или к пляжному сезону) слегка подкорректировать свой вес.
   Вторая часть включает в себя советы по удержанию веса и рецепты вкусных, но низкокалорийных блюд, позволяющих держать свой вес в норме.

Часть I
Путеводитель по миру эффективных диет

Глава 1
Как не свернуть с почти пройденного пути

   Статистика пытается убедить нас, что большинство людей, похудев, снова набирает килограммы. Но опросы специалистов показывают, что очень многим женщинам удалось сохранить полученные результаты. Как выяснилось, все они искренне верили в конечный успех и, что не менее важно, видели в еде друга, а не врага.
   Женщин, которые решили похудеть с помощью диеты, подстерегают многие подводные камни и рифы, как корабль, продвигающийся по новому морскому пути. Но чтобы не сесть на мель и доплыть до конечного пункта следования, начните этот нелегкий путь с позитивной настройки, ведь похудение начинается в голове. Очень важно уже вначале визуально представить себя похудевшей и стройной, верить, что цель действительно достижима и реальна для вас.
   Первым делом поверьте в то, что сбросить вес возможно, а затем во всех, даже самых маленьких нюансах представьте свой новый облик: где, как и насколько должны уменьшиться ваши формы. Закрепите этот облик как самую яркую картинку, добейтесь того, чтобы она всегда стояла у вас перед глазами, причем как уже давно свершившийся факт, как ваша настоящая внешность. Перефразировав известную поговорку, сделайте своим девизом выражение: «Упорство города берет», другими словами – верьте в себя.
   Очень часто издания о диетах и похудении предлагают в качестве мотивации думать о красивой коже, об очищении организма, о том, что не придется изо дня в день таскать на себе груз лишних килограммов. Согласна, кому-то это может пригодиться. Но не слишком ли абстрактна такая мотивация? Не лучше ли стремиться к чему-то более реальному? Например, к тому, чтобы одеть стильное новое платье на пару размеров меньше, узкие модные брючки или джинсы, суперсексуальное бикини к новому пляжному сезону… Я предлагаю сделать эту покупку сразу, чтобы, во-первых, отрезать пути к отступлению (ведь так жалко потраченных денег!); во-вторых, реально видеть к чему стремиться. Уверена, у каждой женщины есть нечто заветное, что хотелось бы приобрести, но всегда сдерживала мысль о том, как это будет смотреться на пышных формах, пришла пора осуществить заветную мечту!
   Не забудьте в конце пути наградить себя за мужество и стойкость, чтобы организм не воспринимал диету как некий обман. В качестве награждения можно побаловать себя любимым блюдом, а то и, надев новое платье, отпраздновать победу в кафе или ресторанчике, где подают изумительные десерты. Но только в этот день, иначе достигнутые результаты исчезнут в никуда!
   Обязательно параллельно диете запланируйте походы в баню, массаж, ванны с морской солью (прекрасное средство для борьбы с лишними килограммами) или любые другие косметические процедуры. Возьмите на вооружение поддерживающие гомеопатические препараты, биодобавки, витамины и минеральные вещества, особенно те, в состав которых входят морские водоросли или вытяжки из морских обитателей.
   Во время соблюдения диеты очень важно ставить перед собой реальные цели, поэтому будьте реалисткой. Многие женщины прекращали соблюдать диету, ставя перед собой совершенно невыполнимые задачи. Что это значит? Планируйте сбросить разумное количество лишнего веса за длительный срок: не более 1–1,5 кг за неделю. Потерю именно такого количества килограммов медики считают самой безопасной для нашего организма. К тому же и кожа не пострадает.
   Чтобы всегда быть стройной, недостаточно посидеть на диете 5—10 дней: кратковременная диета дает такой же кратковременный результат. Поэтому после диеты придется перейти на сбалансированное питание и придерживаться нового режима и рациона питания.
   Вместо компании обжор и пессимистов старайтесь почаще бывать среди единомышленников или тех, кто действительно добился результатов. Запишитесь в фитнес-клуб, где вам помогут сбросить еще больше лишних килограммов, и где вы встретите таких же женщин, как и вы, то есть стремящихся приобрести красивую фигуру.
   Во время соблюдения диеты старайтесь выбирать те продукты, поедание которых доставляет вам удовольствие. Жесткое ограничение – первый шаг к прекращению диеты. Время от времени позволяйте себе маленькие слабости, не отчаивайтесь и не упрекайте себя, если за обедом организм получил порцию незапланированных калорий. От них можно легко избавиться, если устроить дополнительную тренировку, выйти на вечернюю прогулку (не менее 30 минут) или уменьшить количество съеденного за ужином. Еще одна ошибка – резкое ограничение в употреблении тех продуктов, которые раньше ваш организм получал регулярно. Особенно это касается углеводов в виде сладкого, например, шоколада. Снижайте количество привычных продуктов постепенно, но регулярно, а затем и вовсе откажитесь от ежедневного потребления десертов, замените их фруктами или медом.
   Часто женщины прекращают соблюдать диету из-за стресса. Многие специалисты называют стресс «болезнью XXI века», врагом номер один для красивой фигуры. Снять напряжение в момент стресса помогают ароматерапия (расслабляющие ванны с эфирными маслами розмарина, лаванды, вербены, можжевельника, нероли или майорана: просто добавьте 10 капель любого эфирного масла в ванну, наполненную теплой водой), медитация, йога или дыхательная гимнастика. В трудную минуту, вместо поглощения содержимого холодильника, лучше отправиться на прогулку или позвонить друзьям. Преодолевайте соблазны и стрессы при помощи увлекательного занятия или хобби. То время, которое вы раньше использовали на приготовление и поглощение пищи, можно с успехом потратить на свою красоту, записавшись к косметологу или парикмахеру, в бассейн; сходите с друзьями в театр; отправляйтесь в солярий или разберите те завалы ненужных вещей или невыполненных дел, до которых раньше не доходили руки. Вы будете сами удивлены тем, сколько свободного времени у вас появится. Лучше, конечно, если новое времяпровождение будет активным, это еще больше будет способствовать сжиганию лишних калорий. Так что вместо унылого пребывания в четырех стенах отправляйтесь на прогулку в быстром темпе.
   Ни в коем случае не морите себя голодом: в ответ на голодание наш «хитрый» организм замедляет обмен веществ, и вы начинаете расходовать меньше калорий. Такая реакция организма часто возникает, когда количество съеденных калорий ниже того минимума энергии, которое мы тратим на поддержание жизнедеятельности. Как правило, этот показатель находится в пределах от 1200 до 1400 ккал.
   Что же в этом случае происходит? Например, вы сидите на низкокалорийной диете – 500–700 ккал. Чтобы не дать вам погибнуть от истощения, организм тут же перестраивает процесс обмена веществ таким образом, чтобы поддерживать вес при более низком потреблении калорий. Вот и получается, что вы сидите на диете, но совершенно не худеете. А многие женщины после частого применения ограничительных диет жалуются, что после диеты прибавляют в весе даже больше чем раньше.
   Психология – уникальная наука. Недаром на Западе именно психологи активно работают с группами тучных людей. Взяв на вооружение опыт специалистов, станьте сами для себя психологом. Наверняка, многим из женщин, пытающихся активно бороться с лишним весом, не давал покоя внутренний мерзкий голосок: «Ты и так красивая», «Пусть все восхищаются твоим умом», «Пусть воспринимают тебя такой, какая ты есть» или «Любимый мужчина и так никуда не денется». Знакомо, не правда ли? Не давайте вашему второму «Я» взять верх. Боритесь с ним. Представьте его в виде толстого глупого обжоры и вытесните напрочь из своего подсознания. В ответ на все оправдывающие обжорство высказывания говорите себе, что сами способны управлять желаниями и мыслями, что вы самостоятельная, сильная и волевая личность, а потому легко справитесь с трудностями без чьих-то нашептываний и указаний.
   Чтобы с успехом избавляться от лишнего веса, необходимо знать, что вызывает повышенный аппетит и как этому можно противостоять. Чувство голода или аппетит обеспечивают выживание человека. Управляет ими гипоталамус. Именно этот отдел нашего мозга следит за тем, чтобы мы принимали достаточно пищи и, естественно, оставались в живых. Нашим очень далеким предкам инстинктивное чувство голода спасало жизнь, ведь тогда пища не продавалась с прилавков, а вольготно бегала по лесам, полям и прериям. В случае хорошей охоты предки съедали очень много пищи, как можно больше, – чтобы уберечь себя от голодной смерти. Излишки откладывались в виде жира, который организм использовал до наступления следующей трапезы. Но сегодня люди едят столько, что отложенный жир не успевает «сгореть» до следующего приема пищи. Механизм появления аппетита еще не приспособился к этой перемене. Имеют значение также и другие факторы – например, чем более разнообразны продукты, тем в больших количествах мы их употребляем, нежели, когда наш рацион ограничен. Вспомните, как при виде десерта, даже после сытного обеда, возникает чувство внезапного голода. Новые блюда и продукты имеют то же самое свойство, его, кстати, хорошо используют производители различных продуктов. У женщин естественное повышение аппетита также бывает связано с гормональными изменениями в поздние месяцы беременности и в предменструальный период.
   При смене сезонов нередко повышается потребность в углеводах, которые способствуют выделению серотонина, или, как его еще называют, «нейротрансмиттера счастья». Можно ли побороть аппетит, из-за которого мы так часто переедаем? Конечно. Исследования доказали, что медленное поглощение пищи способствует снижению аппетита. Вот почему диетологи советуют есть «со вкусом», медленно наслаждаясь пищей, не совмещать еду с просмотром телевизора или чтением книги.
   Как оказалось, тучные люди с избытком веса едят быстрее всех, причем жирная и сладкая пища съедается быстрее, а значит, вдвойне вредна для фигуры. Получается, что, когда мы в спешке поглощаем сладкое и жирное, наш мозг даже не успевает получить сигнал о насыщении, о том, что мы поглотили уже гораздо больше калорий, чем необходимо.
   Еще один способ притупить аппетит – есть чаще, 5–6 раз в день, чтобы не повышался уровень сахара в крови. Ешьте часто и малыми порциями, причем порция не должна превышать размер вашей ладони. Старайтесь отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом. Он означает скорость, с которой углеводистая пища всасывается в кровь. Гликемический индекс важен для тех, кто поддерживает вес или сидит на диете. Все дело в том, что употребление продуктов с низким или средним гликемическим индексом отдаляет чувство голода, а уровень сахара в крови остается стабильным. Индекс меняется в пределах от 1 до 100. Гликемический индекс, равный 100, например, имеет глюкоза – она всасывается быстрее всего.
   Отдавайте предпочтение продуктам, гликемический индекс которых варьируется от 1 до 40: все бобовые (соя, фасоль, чечевица, турецкий горох); цельная рожь, ячмень (перловка), макароны из цельной пшеницы; груши, персики, вишня, яблоки, апельсины, сливы, курага, грейпфруты; шпинат, авокадо, перец, лук, грибы, кабачки, капуста брокколи, брюссельская и цветная капуста, помидоры, стручковая фасоль, листовая зелень, лук порей; йогурт, молоко и орехи.
   Вы также можете употреблять продукты, имеющие средний гликемический индекс (значение варьируется от 41 до 60): отвареный картофель (тогда как пюре и печеный картофель имеют высокий гликемический индекс, ближе к 100), батат, ямс, сырая морковь, зеленый горошек, кукуруза; овес и овсяная каша, овсяное печенье, лапша, попкорн и макароны из белой муки; белый и коричневый рис (басмати), гречка, зерновой ржаной хлеб, пита; свекла, виноград, киви, манго, финики (свежие), инжир и не совсем зрелые бананы.
   Следующая группа продуктов имеет гликемический индекс выше 60: сахар, глюкоза, изюм, мед, ананасы, арбузы и зрелые бананы; пюре и печеный картофель, вареная морковь, тыква, репа, пастернак (белый корень); коричневый и белый рис (остальные сорта, кроме басмати), зерновой хлеб, ржаные хлебцы и белый хлеб, хлебные палочки; кукурузные хлопья и овсянка моментального приготовления, крекеры (пшеничные), оладьи и сдобные лепешки, кукурузные палочки; дыни, вяленые финики. Если вы хотите похудеть, сочетайте эти продукты с белками, продуктами с низким ГИ. Добавление в продукты с высоким ГИ продуктов с низким позволит вам замедлить скорость всасывания употребляемой пищи в кровь, и, значит, вы дольше будете чувствовать сытость. То же самое касается белков и жиров, хотя при похудении ими лучше не увлекаться. Для белковых и жирных продуктов индекс не указывают, но и те и другие медленно расщепляются и всасываются в кровь.
   Подводим итоги: для поддержания стабильного уровня сахара в крови и профилактики переедания ешьте часто и понемногу. Статистика показывает, что у женщин, которые питаются 5–6 раз в день, гораздо меньше жировых отложений на животе, бедрах и ягодицах, чем у тех, кто питается всего 2 раза в день.

Глава 2
А стоит ли худеть?

   Диет действительно очень много, но всем ли они подходят – вот в чем вопрос, и всегда ли причина лишнего веса только в еде? На многие вопросы, касающиеся диет, довольно сложно найти ответы. Периодические издания печатают в основном сами диеты, не освещая многих нюансов, интересующих женщин, которым вовсе не обязательно сидеть на диетах. Подразумевается, что все женщины рано или поздно начинают худеть и выбирать из ассортимента диет наиболее подходящую. Иногда даже трудно различить диеты для похудения и общего оздоровления.
   Эта глава не для тех, у кого действительно есть проблемы с лишним весом. Она, скорее, адресована той категории женщин, которые сидят на диетах, отдавая дань моде, и на девушек, мечтающих стать моделями.
   Чтобы разобраться, так ли уж вам необходимо худеть, попробуйте дать оценку собственному весу. Для этого проще всего воспользоваться некоторыми формулами. Они определят, нормален ли ваш вес.
   Должный вес (кг) = 50 + (рост (см) – 150)^0,32 + (возраст (лет) – 21): 5.
   Отклонения вашей реальной массы тела от полученного результата должны варьироваться в пределах +10 % – это считается нормой, так как является поправкой на ваш тип телосложения.
   Если ваш вес меньше должного веса более чем на 10 %, то это объясняется недостатком питания, если реальный вес превышает величину должного более чем на 10 %, – это уже ожирение.
   Еще одна формула рекомендована экспертами Всемирной организации здравоохранения – так называемый индекс Кетле, или индекс массы тела:
   ИМТ = масса тела (кг)2: рост (м).
   Индекс Кетле расшифровывается следующим образом:
   для астеников:
   недостаток питания – меньше 18,5,
   норма – от 18,5 до 23,0,
   больше 23,0 – ожирение;
   для нормостеников:
   недостаток питания – меньше 19,0,
   норма – от 19,0 до 24,0,
   больше 24,0 – ожирение;
   для гиперстеников:
   недостаток питания – меньше 19,5,
   норма – от 19,5 до 25,0,
   больше 25,0 – ожирение.
   Следует добавить, что идеальный вес женщин, особенно тех, чей рост ниже 160 см, должен быть меньше индекса массы тела на 10–15 %. Низкорослым девушкам до 20 лет желательно иметь вес на 3–5 кг меньше индекса массы тела.
   Если вы все еще не знаете, к какому типу телосложения отнести свою фигуру, то следующие описания помогут вам в этом. У женщин, имеющих астенический, тонкокостный тип телосложения, продольные размеры преобладают над поперечными, конечности – длинные, кости тонкие, длинная и тонкая шея, мышцы развиты слабо.
   Нормостеники (или нормокостный тип) отличаются пропорциональностью основных размеров тела и правильным их соотношением.
   У представительниц гиперстеников (ширококостное телосложение) поперечные размеры тела значительно больше, чем у астеников и нормостеников. Их кости толстые и тяжелые; плечи, грудная клетка и бедра – широкие, ноги – короткие. Женщинам данного типа следует помнить, что они склонны к полноте гораздо больше, чем представительницы двух первых типов.
   Более полно определить правильность телосложения можно, зная окружность груди, талии и бедер (окружность таза).
   Для женщин нормостенического телосложения нормальными считаются следующие показатели: окружность грудной клетки – половина роста плюс 2–5 см; бюста – окружность грудной клетки плюс 8—10 см; талия – рост минус 105 см; окружность бедер больше окружности талии примерно на 30 см.
   Для астенического телосложения нормой считается: окружность грудной клетки в пределах 84–86 см; бюст – окружность грудной клетки плюс 4–6 см; талия – 60–64 см; окружность бедер больше окружности талии на 25–30 см.
   У женщин, имеющих ширококостное, или гиперстеническое, телосложение, эти показатели выше: окружность грудной клетки превышает половину роста на 8—10 см; окружность груди – еще на 8—10 см; окружность талии при росте 166–168 см находится в пределах 70–76 см, а бедер – на 25–28 см больше.
   Не секрет, что худощавость диктуется современной модой. Но слепая погоня за ней может серьезно навредить не только здоровью, но и красоте. Молодые девушки часто фанатично следуют диетам, чтобы только соответствовать придуманным стандартам. Но при таком подходе существует огромный риск нарушить отлаженную работу гормональной системы, а это уже не шутки. Мало того, что могут возникнуть проблемы с сексом, чрезмерное увлечение диетами также чревато бесплодием или угрозой в будущем иметь не совсем здоровых детей. Я никого не хочу пугать, но знать о последствиях чрезмерной худобы должна каждая женщина. Кстати, в последнее время в модельном бизнесе наметились совершенно другие тенденции. Вместо фигуры, похожей на палку с ручками и ножками (или на вешалку), все больше ценится спортивная подтянутая фигура с хорошим мышечным тонусом. Так что, если есть желание стать профессиональной моделью, советую записаться на фитнес, а не голодать. К тому же, голодные диеты негативно сказываются на состоянии кожи, волос и ногтей. А эти факторы также играют огромную роль при отборе будущих моделей.
   Здоровая кожа, блестящие волосы и ногти могут быть только у тех женщин, чей рацион сбалансирован и разнообразен, потому что только сбалансированное питание обеспечивает организм всеми веществами, необходимыми для красоты. Кое-кто думает, что шампуни и дорогостоящие кремы предотвратят появление ранних морщин или избавят от перхоти, и сильно ошибается. Если вы неправильно питаетесь, то никакие косметические средства, даже самые «продвинутые», не избавят вас от проблем. Молоденьким девушкам, даже имеющим избыточный вес, гораздо полезнее заняться спортом и подкорректировать питание, чем увлекаться модными диетами и голодать. То же самое касается многих женщин, которых природа наградила широкой костью и крепкими мышцами, пышной грудью и бедрами.
   Милые дамы! Вы все равно не станете тоненькими изящными тростинками, ведь кости не худеют. Обладательницы широких бедер и округлых форм в принципе не могут рассчитывать похудеть до модельных стандартов, которые без труда доступны астеникам с тонкой костью. Даже если вы сгоните все жиры, кости никуда не денутся. Тощие, обтянутые только кожей, тазовые кости выглядят просто некрасиво. Советую не спешить садиться на диету, а потренировать свое тело в тренажерном зале, записаться в бассейн или на танцы. Избавившись от излишков жира на бедрах и животе, нарастив мышечную массу и увеличив мышечный тонус, вы добьетесь желаемого – ваша фигура будет выглядеть прекрасно, привлекая мужчин упругими, сексуальными и пышными формами.
   Худеть следует только тогда, когда лишние жировые отложения портят гармоничный внешний вид, когда сильно выпирает животик или появляется «галифе» на бедрах.
   И еще один аргумент в пользу «нехудения». Мужчины никогда не считали и не будут считать широкие бедра, кругленькую упругую попку и пышный бюст недостатками женской фигуры. Напротив, все эти округлости и пышности мужчины воспринимают только со знаком плюс. Есть даже одно классное выражение: «Мужики не собаки – на кости не бросаются». Так что, если вы, глядя на себя в зеркало, видите красивое округлое тело без лишних складочек и выступов, то у вас все в полном порядке, и худеть не обязательно.
   Многим женщинам, постоянно прибавляющим в весе, рекомендуется пройти обследование у врачей, так как лишний вес зачастую является лишь следствием какого-то заболевания. Поэтому, прежде чем начать худеть, стоит выяснить, не обернутся ли диеты ухудшением здоровья и дополнительной прибавкой в весе.
   Часто избыточный вес свидетельствует о нарушениях в эндокринной системе, поэтому перед тем, как сесть на диету, нужно проконсультироваться с эндокринологом по поводу питания и лечения.
   Еще одна категория женщин, которым худеть никак нельзя, – кормящие мамы. В период кормления грудью нельзя ни голодать, ни сидеть на низкокалорийных диетах. Вы можете навредить не только себе, но и своему ребенку. Вернуть былую фигуру можно с помощью упражнений, прогулок с малышом. После того как вы закончите кормить ребенка грудью, можно спокойно заняться своим питанием, сочетая его с занятиями спортом.
   Многие женщины, которые пытаются похудеть только за счет диеты, рискуют потерять не только мышечную массу (так как сброс веса без спортивной тренировки идет в основном за счет мышц), но и упругость и эластичность кожи. А ведь кожа, как и кости, не способна худеть.
   Постепенное снижение веса (до 1 кг в неделю) не опасно. Но при быстром похудении кожа не успевает за уменьшающимися объемами и попросту обвисает. К тому же женщины с небольшим избытком веса выглядят более моложавыми, на их лице практически не заметны морщины, а так как в первую очередь худеет лицо, то и морщины становятся более заметными.
   Почему люди поправляются? Да потому, что потребляют калорий больше, чем организм способен сжечь. Чтобы похудеть, необходимо придерживаться энергетического баланса – калорий потребляемых и калорий сжигаемых. Только сочетание правильного питания и занятий физическими упражнениями позволит вам избавиться от лишних килограммов. Одно без другого не даст должного эффекта. Конечно, решать должны вы сами – худеть вам или нет. Однозначно ответить, не видя человека, на этот вопрос нельзя. Но если уж вы решили посидеть на диете, то выбирайте такую, которая не нанесет вреда вашему организму, а я постараюсь вам в этом помочь.

Глава 3
Диетная библия

Диета южного пляжа

   После того как диета доктора Роберта Аткинса была подвергнута уничтожающей критике в США, многие американские диетологи задумались о целесообразности введения ограничений на те или иные продукты питания, входящие в состав диет или программ снижения веса. Поэтому нет ничего удивительного в том, что диета южного пляжа, разработанная доктором Артуром Агастоном, стала чрезвычайно популярной в США, а затем и в других странах. Можно без преувеличения сказать, что на сегодняшний день это диета № 1 в мире. Книга доктора Агастона с одноименным названием («Диета южного пляжа») после выхода в свет стала национальным бестселлером в США. Пожалуй, сегодня вряд ли можно встретить хотя бы один книжный магазин в Америке, витрину которого не украшала бы эта книга. Подогревают интерес к диете и восторженные отзывы людей, успевших воспользоваться советами доктора Агастона: «Самая легкая диета из всех, которыми я пользовалась», «Никогда не думала, что похудеть так легко».
   Чем же замечательна эта диета? Уже хотя бы тем, что она не требует резких ограничений, а потому снижена вероятность так называемой «диетической депрессии». Преимущества этой диеты в том, что отпадает необходимость подсчитывать калории по таблице, чередовать белковую пищу с углеводной и полностью отказываться от жиров.
   Все, что вам необходимо, это запомнить список разрешенных продуктов и поглощать их в разумных количествах. Диета южного пляжа делится на три фазы. Первая фаза, довольно-таки строгая, длится две недели. При строгом соблюдении списка разрешенных продуктов вы сможете сбросить до 7 кг. Вторая фаза длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.
   Третья фаза – даже не диета как таковая, а ваш новый образ жизни. Можно есть почти все, но нужно избегать хлеба и других мучных изделий из муки высшего сорта, картофеля и белого риса, а также различного рода сладостей. Время от времени вы можете возвращаться к первым двум фазам.
   Привыкнув питаться правильно, в дальнейшем вы уже не захотите употреблять вредные для вашей фигуры продукты. Вам не будет грозить чувство голода, которое заставляет многих отказаться от соблюдения диеты, так как можно три раза в день полноценно поесть и три раза перекусить.
   А теперь, собственно, списки того, что можно и что нельзя. Последний, кстати, очень короткий.
   Нельзя: любые фрукты, алкоголь, сладкие напитки и фруктовые соки.
   Можно – следующие продукты.
   Продукты первой фазы:
   – говядина (филе и вырезка, отварная говядина);
   – телятина (филе, вырезка, отбивные, отварная телятина);
   – свинина (вареная ветчина, вырезка, отварная свинина);
   – птица (только без кожи): грудки курицы или индейки, жареная индейка, индюшачий бекон (не более 2 кусочков в день);
   – морепродукты (все виды);
   – мясные продукты (только обезжиренные или маложирные, диетическая колбаса);
   – сыр (только обезжиренный или маложирные сорта): брынза, моцарелла, чеддер, пармезан, рикота, проволлоне, обезжиренный или маложирный тофу, домашний сыр (творог) не более чем 2-процентной жирности;
   – орехи: арахис (20 шт.), фисташки (30 шт.), грецкие орехи (7 шт.), 1 столовая ложка арахисового масла в день;
   – яйца (если позволяет здоровье, без ограничений и в любом виде, но только куриные);
   – овощи: баклажаны, грибы, болгарский перец, репа, шпинат, любой салат, сельдерей, кабачки, не больше одного помидора в день, спаржа, фасоль и бобовые, артишоки, брокколи, цветная и белокачанная капуста, огурцы;
   – жиры: подсолнечное, оливковое масла;
   – специи – все, в которых нет сахара; экстракты (ванильный и миндальный), лимонный сок, хрен и перец;
   – десерт (не более 75 ккал в день): леденцы без сахара, леденцовая карамель, какао-пудра или какао-порошок, желе без сахара.
   Продукты второй фазы (в дополнение к продуктам первой фазы):
   – фрукты и ягоды: яблоки, абрикосы (свежие и курага), дыня, вишни, виноград, киви, черника, манго, груши, апельсины, персики, грейпфруты, клубника, сливы;
   – овощи: картофель, зеленый горошек;
   – углеводные продукты (но не злоупотреблять): хлеб с отрубями, овсянка (но не моментального приготовления), цельнозерновой рис, цельнозерновые макароны, ржаной формовой хлеб, зерновой хлеб, попкорн без сахарной пудры;
   – молоко и молочные продукты: обезжиренное или нежирное молоко, соевое молоко (нежирное), обезжиренный или нежирный йогурт (натуральный или фруктовый);
   – десерты и алкогольные напитки: горький шоколад, красное вино, обезжиренный пудинг.

Рецепты диеты южного пляжа

   Чтобы облегчить вам задачу, предлагаю попробовать вкусные блюда, рецепты которых составлены в соответствии с рекомендациями доктора Агастона. Внимание! Они подходят для первой фазы.
Завтраки
   Ингредиенты:
   1 столовая ложка болгарского зеленого перца, мелко нарезанного;
   1 столовая ложка болгарского красного перца, мелко нарезанного;
   1 столовая ложка мелко нарезанного лука;
   2 яйца;
   3 столовые ложки тертого нежирного сыра;
   1 столовая ложка зелени.
   Способ приготовления:
   1. Слегка сбрызните (или смажьте) тефлоновую сковороду растительным маслом. Обжарьте перец и лук.
   2. Хорошо взбейте яйца и вылейте полученную смесь на овощи.
   3. За несколько минут до готовности посыпьте омлет тертым сыром и зеленью, сложите пополам.
   Одна порция содержит 169 ккал.

   Овощной пирог (6 порций)
   Ингредиенты:
   3 яйца;
   300 г шпината (замороженного);
   150 г нежирного сыра, натертого на терке;
   1/4 зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками;
   2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука;
   по желанию – острый соус (3 капли).
   Способ приготовления:
   1. Разогрейте духовку до 200 °C.
   2. Приготовьте шпинат в микроволновой печи (примерно 2,5 минуты).
   3. Слейте лишнюю жидкость из посуды с шпинатом.
   4. Смажьте растительным маслом форму для запекания. Взбейте яйца и соедините их с сыром, луком, перцем, шпинатом и соусом. Хорошо перемешайте. Переложите смесь в форму и запекайте 20 минут.
   Одна порция содержит 77 ккал.

   Сендвичи без хлеба
   С ветчиной
   Ингредиенты:
   1 ломтик вареной ветчины;
   1 лист салата-латука;
   2 кусочка зеленой стручковой фасоли или консервированной спаржи;
   2 ломтика красного болгарского перца.
   Одна порция содержит 210 ккал.
   Способ приготовления:
   1. Положите ветчину на салатный лист, сверху разместите перец и фасоль либо спаржу.
   2. Сверните трубочкой и закрепите шпажкой или зубочисткой.

   С рыбой
   Ингредиенты:
   1 ломтик красной или другой слабосоленой рыбы;
   1 лист салата-латука;
   1 долька лимона;
   1/4 помидора.
   Способ приготовления:
   1. Положите рыбу на лист салата, сверху полейте лимонным соком и положите помидор.
   2. Сверните в трубочку и закрепите шпажкой или зубочисткой.
   Одна порция содержит 165 ккал.
Супы (на обед)
   Ингредиенты:
   1 литр куриного бульона;
   500 г отварных куриных грудок без костей и кожи;
   1/4 чайной ложки соли;
   1 столовая ложка оливкового масла;
   1 луковица (крупно порезать);
   2 болгарских перца (зеленый и красный);
   2 кабачка;
   1 стакан протертых помидоров;
   3 зубчика чеснока (нарезать тонкими ломтиками);
   1 чайная ложка сушеного майорана;
   перец – по вкусу.
   Способ приготовления:
   1. Обжарьте лук на небольшом огне в одной столовой ложке масла до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
   2. Порежьте перец кубиками, положите в кастрюлю вместе с луком и чесноком и тушите 5 минут, накрыв кастрюлю крышкой, периодически помешивая.
   3. Кабачки также порежьте кубиками и вместе с майораном положите в кастрюлю с перцем, тушите под крышкой 7 минут.
   4. Влейте в кастрюлю с овощами бульон, положите протертые помидоры, доведите до кипения.
   5. Нарежьте куриные грудки кубиками, положите в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5–8 минут.
   6. Посолите и поперчите по вкусу.
   Одна порция содержит 135 ккал.
Горячие блюда
   Ингредиенты:
   200 г свежего лосося;
   по одному пучку петрушки и укропа;
   1/2 чайной ложки соли;
   перец – по вкусу.
   Способ приготовления:
   1. Очень мелко порежьте или измельчите в блендере зелень.
   2. Посолите, поперчите филе лосося и хорошо обваляйте в зелени.
   3. Разогрейте духовку до 200 °C.
   4. Заверните рыбу в фольгу и запекайте в духовке 20 минут.
   Подавайте с любыми разрешенными по списку овощами.
   Одна порция содержит 394 ккал.

   Куриная грудка в имбире (4 порции)
   Ингредиенты:
   2 куриные грудки, разрезанные пополам (без костей и кожи);
   1/2 чайной ложки свеженатертого имбиря;
   1 столовая ложка масла;
   1 столовая ложка лимонного сока;
   соль – по вкусу;
   1/2 чайной ложки черного перца;
   2 зубчика чеснока.
   Способ приготовления:
   1. Соедините вместе имбирь, перец, измельченный чеснок и лимонный сок.
   2. Положите грудки в глубокую емкость, залейте полученным имбирным маринадом. Хорошо помешайте, чтобы грудки были покрыты маринадом со всех сторон.
   3. Поставьте емкость на холод, закройте крышкой и выдерживайте в маринаде 30–40 минут.
   4. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте грудки с двух сторон до готовности.
   Одна порция содержит 129 ккал.

   Говядина со специями (8 порций)
   Ингредиенты:
   800 г говяжьей вырезки (целый кусок);
   1 столовая ложка растительного масла;
   200 г томатов, консервированных в собственном соку;
   1 луковица, мелко порезанная;
   1 столовая ложка порошка чили;
   1/2 чайной ложки базилика;
   1/2 чайной ложки кумина (или тмина);
   1/4 чайной ложки чесночного порошка;
   красный перец на кончике ножа.
   Способ приготовления:
   1. Смешайте чили, базилик, чеснок, кумин и перец.
   2. Хорошо вотрите смесь специй в мясо.
   3. Разогрейте духовку до 180 °C, обжарьте мясо на решетке до полной готовности.
   4. Перед подачей на стол, прежде чем нарезать мясо, дайте ему настояться в течение 5 минут.
   5. Приготовьте к мясу соус: обжарьте измельченный лук до мягкости, добавьте томаты вместе с жидкостью, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 10 минут до загустения.
   Одна порция содержит 165 ккал.

   Жареный тофу (4 порции)
   Ингредиенты:
   блок твердого тофу (10 см х 15 см) или такой же кусок брынзы, другого нежирного сыра;
   2 столовые ложки растительного масла.
   Способ приготовления:
   1. Разрежьте блок тофу на 8 частей.
   2. Нагрейте на сковороде масло и аккуратно положите тофу. Готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока тофу не приобретет золотисто-коричневый цвет.
   3. Выложите на салфетки, чтобы удалить излишки масла.
   4. Подавайте с соусами (обезжиренными) или как гарнир с овощами.
   Одна порция содержит 125 ккал.

   Куриное рагу (6 порций)
   Ингредиенты:
   500 г куриных грудок без костей и кожи (порезать на маленькие кубики);
   1 чайная ложка соли;
   1 чайная ложка сахара;
   3 столовые ложки томатной пасты;
   1 столовая ложка растительного масла без запаха;
   2 зубчика чеснока (измельчить);
   1 луковица, крупно порезанная;
   4 стакана воды;
   1 стакан белых грибов, порезанных пополам;
   1/2 стакана бобов или фасоли (замочить на 6 часов);
   1 кабачок;
   специи – по вкусу;
   зелень.
   Способ приготовления:
   1. В большой миске смешать соль, сахар и томатную пасту. Положить в смесь грудки и мариновать 20 минут.
   2. Обжарить лук и чеснок. Добавить куриные грудки и обжаривать около 5 минут.
   3. Налить в кастрюлю воду, добавить кабачки, порезанные кубиками, лук, чеснок и грудки, грибы, фасоль и тушить до полной готовности (около 20 минут) на умеренном огне. Посыпать специями и зеленью.
   Одна порция содержит 160 ккал.
Салаты
   Ингредиенты:
   500 г замороженного кальмара;
   4 зубчика чеснока (мелко измельчить);
   1 луковица (порезать тонкими кольцами);
   1/2 чайной ложки сахара;
   1/4 чайной ложки соли (или соевого соуса);
   3 столовые ложки сока лайма;
   2 красных острых перца чили (мелко порезать);
   по пять веточек мяты и укропа (мелко порубить);
   4 больших салатных листа.
   Способ приготовления:
   1. Вымойте и очистите кальмары от внутренних пленочек. В кастрюле средних размеров вскипятите шесть стаканов воды. Положите кальмары в кипящую воду и варите 3,5 минуты. После варки ополосните кальмары холодной водой, откиньте через дуршлаг или обсушите салфетками.
   2. Порежьте кальмары кольцами или кубиками. В миске смешайте чеснок, лук, сок лайма, сахар, соль (или соевый соус), кальмары. Оставьте на 20 минут.
   3. Перед подачей еще раз перемешайте, затем выложите на тарелку, украшенную листьями зеленого салата, посыпьте мятой и укропом, мелко порезанным красным перцем чили.
   Одна порция содержит 134 ккал.

   Пряный салат из огурцов (6 порций)
   Ингредиенты:
   3 свежих огурца (порезать кружочками);
   1 небольшая луковица (тонко нарезать кольцами);
   1/4 стакана белого уксуса;
   1/2 чайной ложки соли;
   2,5 столовой ложки сахара;
   1/4 стакана воды;
   мелко нарезанная зелень петрушки или кинзы;
   1 кайенский перец, нарезанный.
   Способ приготовления:
   1. В миске среднего размера соедините вместе уксус, воду, соль, сахар. Когда сахар полностью растворится, влейте смесь в миску с порезанными огурцами, луком и перцем. Хорошо перемешайте и охладите.
   2. Украсьте готовый салат зеленью.
   3. Подавайте отдельно или как гарнир к говядине, свинине, куриным грудкам.
   Одна порция содержит 37 ккал.

   Садовый салат (2 порции)
   Ингредиенты:
   10 веточек петрушки;
   10 веточек мяты;
   10 веточек базилика (можно заменить любой травой);
   1/2 головки пекинской капусты или пучок зеленого салата;
   1 огурец, тонко порезанный;
   1 стакан бобовых ростков (по желанию).
   Способ приготовления:
   1. Соедините вместе капусту, зелень, бобовые ростки и огурец.
   2. Добавьте любую нежирную салатную заправку или сбрызните лимонным соком.
   3. Подавайте отдельно или к любому мясному блюду.
   Одна порция содержит 57 ккал.

Немецкие диеты

   Многие женщины почему-то считают, что увеличение веса происходит из-за употребления таких продуктов, как картофель, макароны, каши, орехи или хлеб. Но существуют диеты, в основе которых лежат именно эти пищевые продукты. Не стоит этому удивляться, так как углеводы занимают в нашем питании очень важное место: они являются источниками энергии. Наш организм довольно легко перерабатывает углеводы, почти в 4 раза быстрее, чем белки.
   Современный анализ диет подтверждает, что углеводы так же необходимы организму, как и жиры, отказ от них – большая ошибка. Вот почему диетологи считают самыми приемлемыми для жителей городов немецкие диеты, в частности, диету Иоганна Шрота.
   Диета Шрота представляет собой не только программу снижения веса, но и очищения организма. В отличие от других шлакоочищающих диет, курс Шрота глубоко и радикально воздействует на организм, увеличивает его защитные функции, запускает процесс самовосстановления организма.
   Эффективность этой диеты во многом зависит от времени, в течение которого человек ее придерживается: одна неделя – на разгрузку организма, две – на очищение, еще три – на восстановление. В итоге ваш вес снижается на десять процентов, вы получаете новый приток энергии, так как очищенный организм начинает гораздо эффективнее работать.
   Основа диеты – чередование сухих и питьевых дней. Такая регулярная смена режимов способствует очищению всех тканей организма, следовательно, происходит ускорение процесса выведения вредных продуктов обмена и шлаков. В качестве напитков Иоганн Шрот предлагает использовать воду, овощные и фруктовые соки, травяные или обычные чаи и даже вино. Сухие дни следует приурочить к дням отдыха. Во время соблюдения диеты нужно употреблять растительную пищу, свободную от жиров, бедную белками, солями, и делать акцент на продукты, богатые углеводами.
   Именно отказ от жиров приводит к снижению содержания жира в крови, что хорошо воздействует на сердце.
   Плюсы диеты в том, что она дает организму много витаминов и балластных веществ. Балластные вещества увеличивают объем пищи и не перегружают при этом обмен веществ большим количеством энергии. Помимо этого, углеводные продукты, которые вы будете потреблять в больших количествах в течение нескольких недель, богаты минеральными веществами и аминокислотами, а фрукты, которые также присутствуют в этой диете, содержат много водорастворимой клетчатки: она дает ощущение сытости и способствует улучшению работы пищеварительной системы.
   Чтобы следовать немецкой диете, необходимо сократить количество жиров до 200 ккал в день, то есть свести до минимума использование в питании растительного, сливочного масла, маргарина и животных жиров. Это количество жиров составляет лишь малую часть калорийности вашего дневного рациона, но жир присутствует и в других продуктах, даже если они обезжирены. Это так называемый «скрытый жир» – например, грудка цыпленка (без кожи) содержит около пяти процентов жира, а обезжиренные сыры, такие как чеддер, – 15 %.
   Чтобы поддерживать низкий уровень содержания жиров в пище, вы должны пить только обезжиренное молоко и всегда выбирать только обезжиренные продукты: творог, йогурты, майонез и т. д.
   Больше всего углеводов содержится в хлебе, макаронах, рисе, зерновых или бобовых. Эти продукты необходимо употреблять с овощами и фруктами.
   Минус диеты в том, что придется тщательно подсчитывать калории. Вы не должны употреблять больше 1000 калорий в день. Но за счет большого количества клетчатки, витаминов и минеральных веществ, ваш организм получит самое необходимое и не будет страдать от голода.
   Также диету следует совмещать с посещением бани, физическими упражнениями, массажем и горячими обертываниями. Последние прекрасно улучшают обмен веществ и выводят шлаки из организма за счет повышения температуры тела. В сочетании с низкокалорийной диетой, эти процедуры помогут значительно снизить вес и сделать кожу более упругой.
   Что такое горячее обертывание? Все очень просто: простыню смачивают горячей водой, укутывают ею все тело с ног до головы, затем укутываются теплым одеялом и лежат в течение часа; по окончании процедуры необходимо принять теплый душ или ванну комфортной температуры. Но использовать для обертываний можно не только воду, более эффективными считаются настои трав и морских водорослей. Лучшим средством, по мнению народных целителей, является овсяная солома, сенная труха и сосновая хвоя: на семь литров воды – 1 кг соломы, трухи или 2 кг хвои, кипятить полчаса, затем настоять в течение получаса. Современные модные СПА-салоны предлагают водорослевое горячее обертывание. В домашних условиях вы можете использовать настой сухих водорослей – ламинарии или фукуса (свободно продается в аптеках): на ведро воды (кипятка) – четыре пачки водорослей, дайте хорошо настояться, процедите. Кстати, для обертываний можно использовать не только настой, но и сами размоченные водоросли, их следует горячими укладывать на тело, а потом уже оборачиваться простыней и одеялом.

Примерное меню для немецкой диеты

   Сразу после сна выпить 1 стакан воды или чай из одуванчиков.
   Завтрак:
   обезжиренный йогурт; небольшой зерновой хлебец; фруктовый салат;
   либо готовая зерновая смесь или овсянка (мюсли); либо обезжиренный творог и фрукты.
   Обед:
   большая порция овощного или листового салата, заправленная обезжиренным йогуртом или бальзамическим уксусом, или лимонным соком с капелькой масла; порция овощного супа, кусочек хлеба;
   100 г макарон или картофеля, или рассыпчатой каши. Ужин:
   порция тушенных овощей без жира; порция коричневого риса; стакан обезжиренного молока или кефира, фрукты.
   В качестве перекуса между едой употребляйте фрукты, сухофрукты, орехи (но в малых количествах).

   День 2-й:
   Только соки (овощные или фруктовые), вода, травяной чай, пара бокалов сухого красного вина.

   День 3-й:
   Утром, сразу после сна, выпить стакан воды с лимонным соком либо зеленый чай, либо травяной отвар из мяты.
   Завтрак:
   порция мюсли без сахара с обезжиренным или соевым молоком;
   банан, яблоко, апельсин.
   Обед:
   овощной суп;
   порция листового салата;
   порция спагетти или гречневой каши;
   на десерт – фрукты.
   Ужин:
   порция бобовых;
   порция риса;
   салат из свежих овощей;
   фрукты.
   либо: картофель, сваренный в мундире, со сладкой кукурузой, болгарским перцем;
   порция салата из помидоров и огурцов; фрукты.

   День 4-й:
   Только соки, вода, чай, вино.

   Вторая популярная немецкая диета основана на углеводном чередовании. Принцип ее действия на изменение веса в том, что вы постоянно варьируете количество потребляемых углеводов, то есть ваш организм на определенное время полностью лишается углеводной пищи. Затем вы снова вводите углеводы в рацион, причем в тот момент, когда организм уже адаптируется к их отсутствию. Плюсы диеты в том, что она позволяет ускорить процесс обмена веществ (то есть способствует быстрому сжиганию жиров) без привязки к определенной калорийности продуктов. Ко всему прочему, во время соблюдения диеты вы не испытываете ни психического, ни физического дискомфорта.
   Например, вы поставили себе задачу похудеть за два месяца. Сначала разделите этот отрезок времени на четырехдневные циклы: первые два дня – низкоуглеводные дни, количество белков – 3–4 г на килограмм веса, углеводов – 0,5 г на килограмм веса. Третий день – высокоуглеводный, углеводов – 5–6 г на килограмм веса, а белков – 1–1,5 г. Четвертый день – умеренный, углеводов – 2–3 г на килограмм веса, а белков – 2–2,5 г на килограмм веса.
   В течение первых двух низкоуглеводных дней организм почти полностью истощает запасы гликогена. Одновременно начинается процесс расходования нового топлива – жира, ведь организму, не получающему углеводы, необходимо чем-то покрывать энергозатраты. Если углеводов мало, значит, предпочтение будет отдаваться жирам, а это вам как раз и необходимо.
   После израсходования гликогена (запаса углеводов в печени), к концу второго низкоуглеводного дня, процесс сжигания жира в качестве источника энергии доходит до максимума.
   Однако дольше двух дней придерживаться такой диеты нельзя, так как организм, получив своеобразную «встряску», может переключиться на аварийный режим работы и начать сберегать жиры для выживания в условиях новой «встряски», а чтобы покрыть энергозатраты, будет пережигать мышечную массу, которая придает упругость телу и хороший вид коже.
   Для того, чтобы этого не произошло, предусмотрен высокоуглеводный день, когда вы резко повышаете потребление углеводов, сохраняя прежнюю калорийность. Для этого вы урезаете потребление белков, а количество используемого жира сводите к минимуму.
   После такой терапии ваш организм окажется на «распутье», он не будет знать, как ему поступать дальше. Вы его обманываете, заставляя восполнять запасы углеводного топлива, а не запасать жиры. Другими словами, в качестве топлива на третий день он будет использовать жиры, складируя гликоген в мышцы и печень. Но так как пополнить запасы гликогена за один день невозможно, в четвертый день вы продолжаете потреблять углеводы, но уже более умеренно. После этого вы снова повторяете цикл из четырех дней.
   Как скажется эта диета на вашем весе? Он будет меняться следующим образом: за первые два дня вы можете потерять до одного килограмма, этот процесс будет продолжаться и на третий день, вне зависимости от изменения количества потребляемых углеводов.
   К началу пятого дня значительная часть потерянного веса возвратится, что ни в коем случае не должно вызвать у вас разочарования. Все дело в том, что съеденные вами углеводы привели к задержке жидкости в организме: один грамм углеводов связывает четыре грамма воды. Но те граммы, которые вы набрали, не имеют ничего общего с жиром – это не жир, а запасенная энергия.
   В начале шестого дня, то есть второго дня следующего четырехдневного цикла, вы будете весить столько же, сколько весили в конце второго дня первых четырех дней, до углеводной загрузки.
   В общем, преимущества данной диеты очевидны: организм на время полностью лишается углеводной пищи и начинает активно сжигать жиры.

План диеты

   Первый прием пищи:
   – салат из овощей, не содержащих крахмал, заправленный 1-й чайной ложкой растительного масла;
   – два яйца;
   – обезжиренный творог.
   Второй прием пищи:
   – куриная грудка;
   – тушеные овощи или чашка фасоли;
   – говядина.
   Третий прием пищи:
   – два куска отварной рыбы;
   – салат из овощей, не содержащих крахмал, заправленный 1-й чайной ложкой растительного масла.

   3-й день цикла (высокоуглеводный)
   Первый прием пищи:
   – чашка «Геркулеса» с изюмом;
   – цельнозерновой хлеб.
   Второй прием пищи:
   – порция коричневого риса (можно обычный);
   – 1/2 куриной грудки;
   – салат.
   Третий прием пищи:
   – порция макарон из муки твердых сортов с обезжиренным соусом (например, соевым).

   4-й день цикла (день умеренного приема углеводов)
   Первый прием пищи:
   – обезжиренный творог;
   – чашка «Геркулеса» с изюмом.
   Второй прием пищи:
   – овощной салат;
   – порция риса;
   – одна куриная грудка.
   Третий прием пищи:
   – овощной салат с рыбой;
   – три куска хлеба грубого помола.

Белковая диета

   Белковая диета является полной противоположностью предыдущей – углеводной. Она, скорее всего, обрадует тех, кто не мыслит своей жизни без мясных продуктов. Еще двадцать пять лет назад профессор Апфельбаун назначал больным для лечения некоторых форм ожирения режимы питания на основе яичного альбумина. Но если раньше белковые диеты носили скорее ограничительный характер, а люди худели за счет очень однообразного рациона, то в настоящее время рацион белковой диеты включает в себя не только белки, но и многие другие питательные вещества.
   Соблюдать белковую диету в общем-то, достаточно просто: необходимо отказаться от жиров и углеводов, то есть убрать из рациона такие продукты, как картофель, зерновые, макароны, сладкое, мучное и сливочное масло. Напротив, рекомендуется потреблять такую белковую пищу, как постное мясо, рыба, яйца, обезжиренные молочные продукты.
   За пару недель «сидения» на белковой диете можно сбросить до восьми килограммов. Все дело в том, что углеводы – это источник глюкозы, то есть своеобразное топливо для нашего организма. Получить его организм может двумя путями. Во-первых, из продуктов питания; во-вторых, из собственных запасов. Поэтому при отсутствии в меню углеводов и жиров у организма есть только один выход: ликвидировать собственные запасы жира. Отсюда и такое значительное снижение веса.
   Но так как любая диета имеет свои плюсы и минусы, а, по мнению специалистов, ограничение в употреблении продуктов тех или иных групп не очень благоприятно воздействует на организм, постарайтесь понять, что для вас важнее, то есть взвесьте все плюсы и минусы белковой диеты.
   Плюс белковой диеты в том, что вы действительно начнете худеть, не испытывая голода. Белковая пища вполне способна снабдить ваш организм необходимым топливом. Это происходит за счет того, что белки перевариваются дольше, и если вы, например, съели на обед кусок мяса, вам не захочется перекусывать чем попало до самого ужина.
   К тому же, на переваривание белковой пищи тратится гораздо больше калорий, чем на что-то легкое, как, например, йогурт. Ваше питание будет отличаться разнообразием – в отличие от некоторых ограниченных диет, таких как кефирная или яблочная. Сладкоежкам эта диета придется не по вкусу. Возможно, пришло время выбирать – либо сладости, либо красивая фигурка.
   Пожалуй, главным достоинством данной диеты, по мнению диетологов, следует считать то, что вы и после прекращения диеты не будете набирать лишний вес, если, конечно, у вас не возникнет желания восполнить утерянное пирожками, булочками, тортиками или спагетти с жирным соусом. При разумной умеренности в еде вы сможете надолго сохранить достигнутый результат.
   Теперь – про минусы. Белковая диета не сбалансирована. Ваш организм лишится не только лишних килограммов (что, несомненно, является плюсом), но и витаминов, минералов, жиров, которые ему необходимы (что плюсом уже не назовешь). От этого могут пострадать волосы и кожа, появиться утомляемость и бессонница.
   Еще один минус – повышенная нагрузка на почки: чем больше белка, тем интенсивнее придется работать этому органу, и тем быстрее организм теряет жидкость.
   Вывод такой: не стоит придерживаться данной диеты более двух недель. И обязательно употребляйте как можно больше минеральной воды без газа.

Классическое меню белковой диеты

   Завтрак:
   черный кофе.
   Обед:
   стакан томатного сока;
   яйцо вкрутую;
   салат из вареной капусты с небольшим количеством растительного масла.
   Ужин:
   порция вареной или жареной рыбы.

   День 2-й
   Завтрак:
   черный кофе; сухарик.
   Обед:
   салат из капусты и свежих овощей с растительным маслом;
   порция рыбы (вареной или жареной).
   Ужин:
   стакан кефира;
   200 г вареной говядины.

   День 3-й
   Завтрак:
   черный кофе, сухарик.
   Обед:
   1 большой кабачок, поджаренный на растительном масле;
   яблоки.
   Ужин:
   салат из свежей капусты с растительным маслом;
   2 яйца (вкрутую);
   200 г говядины.

   День 4-й
   Завтрак: черный кофе.
   Обед:
   15 г твердого сыра;
   3 большие вареные моркови с растительным маслом;
   1 яйцо (сырое).
   Ужин:
   фрукты.

   День 5-й
   Завтрак:
   тертая морковь с лимонным соком.
   Обед:
   1 стакан томатного сока;
   одна большая рыба (жареная или вареная).
   Ужин:
   фрукты.

   День 6-й
   Завтрак: черный кофе.
   Обед:
   салат из капусты и моркови;
   1/2 вареной курицы.
   Ужин:
   2 яйца (вкрутую);
   чашка тертой моркови с маслом.

   День 7-й
   Завтрак:
   чай.
   Обед:
   200 г вареной говядины; фрукты.
   Ужин:
   любой ужин диеты, кроме ужина 3-го дня.

   День 8-й
   Завтрак:
   чай.
   Обед:
   200 г вареной говядины; фрукты.
   Ужин:
   любой ужин диеты, кроме ужина 3-го дня.

   День 9-й
   Завтрак: черный кофе.
   Обед:
   салат из капусты и моркови;
   1/2 вареной курицы.
   Ужин:
   2 яйца (вкрутую);
   чашка тертой моркови с маслом.

   День 10-й
   Завтрак:
   тертая морковь с лимонным соком.
   Обед:
   большая рыба (жареная или отварная); томатный сок.
   Ужин:
   фрукты.

   День 11-й
   Завтрак: черный кофе.
   Обед:
   15 г твердого сыра;
   3 большие вареные моркови с маслом;
   1 сырое яйцо.
   Ужин:
   нет

   День 12-й
   Завтрак:
   черный кофе; сухарик.
   Обед:
   1 большой кабачок, поджаренный на масле; яблоки.
   Ужин:
   нет.

Низкоуглеводная диета

   Эта диета очень похожа на белковую. Многие диетологи уверены, что в последнее время традиционное питание людей во всем мире состоит в основном из углеводной пищи. Каша, хлеб и мучные изделия давно занимают место главного компонента в рационе. При этом мы, как полагают специалисты, недополучаем белки. Происходит нарушение баланса между содержанием в организме жиров, углеводов и белков, а если «чаша весов» больше склоняется в сторону углеводов, то человек быстро набирает лишний вес.
   Принцип низкоуглеводной диеты прост: сократить количество калорий за счет потребления углеводов. Когда вы лишаете организм более легкого в переработке топлива, каким являются углеводы, ему ничего не остается делать, как начать перерабатывать жиры.
   У этой диеты также имеются свои плюсы и минусы. Несомненно, что низкоуглеводная диета более предпочтительна для женщин, так как у нас процесс избавления от жира происходит куда тяжелее, чем у мужчин, но такова женская физиология. Так что эта диета – реальный шанс похудеть. К тому же она контролирует чувство голода.
   Еще один плюс этой диеты состоит в том, что она способствует появлению в организме кетоновых тел, которые являются естественным побочным продуктом метаболизма жиров и подавляют аппетит. Организм использует их в качестве источника энергии и не сжигает мышечную массу. Такую диету особенно эффективно сочетать с фитнесом или кардиофитнесом. Но не советую сразу же резко переходить с углеводной пищи на белковую: делайте это постепенно, урезая количество углеводов в рационе и, соответственно, повышая количество белков. Чтобы уменьшение углеводов в рационе организм не воспринял как большую угрозу и не начал запасать жиры, потребление углеводов должно находиться на уровне 1–1,5 г на килограмм массы тела, белка – 4–5 г на килограмм массы тела.
   К белковой пище относят мясо, птицу, яйца, творог и молочные продукты. Составляя рацион, стремитесь к разнообразию, заменяя мясо рыбой или птицей, творог – другими молочными продуктами. Рыба, так же как и орехи, семечки, прекрасно вписывается в низкоуглеводную диету.
   Если вы хотите использовать эту методику похудения, возьмите на вооружение рекомендации медиков: попробуйте изменять калорийность дневного рациона за счет понижения или повышения количества потребляемых углеводов. В предложенном ниже меню ежедневный прием углеводов составляет 55 г, умножьте эту цифру на 3 – получится 165 г, которые вы должны употребить за три дня. Теперь распределите полученное количество следующим образом: 1-й день – 15 г, 2-й день – 50 г, 3-й день – 100 г.
   Такое распределение не даст вашему организму замедлить обмен веществ и уменьшить жиросжигание, а также сохранит мышечную массу, тонус и эластичность кожи. Выпивайте в день не менее двух, но не более трех литров жидкости, чтобы из организма своевременно выводились продукты распада белка.
   Минус диеты в том, что она предусматривает отказ не только от мучного и сладкого, но и от злаков, фруктов (бананов и других крахмалосодержащих с высоким содержанием углеводов), овощей и картофеля. При переключении организма с углеводного на жировой обмен вы можете ощутить упадок сил, поэтому придется снизить нагрузку как физическую, так и умственную. Запланируйте процесс перехода на низкокалорийную диету на период отпуска.

Примерное меню


   Второй прием пищи: салат из огурцов и помидоров с 1 столовой ложкой растительного масла, 300 г постной говядины (углеводов – 15 г; жиров – 20 г; белков – 50 г; всего 415 ккал).

   Третий прием пищи: 300 г постной говядины, салат из огурцов и помидоров с 1 столовой ложкой растительного масла (углеводов – 15 г; жиров – 25 г; белков – 50 г; всего 415 ккал).

   Четвертый прием пищи: 250 г творога (жирность 9 %), 5 яиц (можно заменить рыбой) (углеводов – 10 г; жиров – 30 г; белков – 75 г; всего 325 ккал).

Полезная диета

   Эта диета хороша тем, что очень грамотно сбалансирована по составу. Ваш организм получает все необходимые пищевые компоненты: 20 % белков, 55 % углеводов и 25 % жиров (из них 5 % – насыщенные), а также 18 % клетчатки.
   Полезная диета помогает не только снизить вес, но и поддерживать его на том уровне, который вам необходим. Меню, приведенное ниже, составлено как пример диеты для похудения. Используя таблицы пищевой ценности продуктов, вы сможете самостоятельно составить меню на следующие недели.
   Калорийность продуктов составляет 1500 ккал в сутки, это примерно равно средней величине обмена веществ в организме, поэтому у многих людей переход на полезную диету вызывает снижение веса только за счет того, что они перестают переедать. К тому же соблюдать эту диету вкусно и полезно.
   Придерживаясь диеты, ежедневно выпивайте до двух литров жидкости. Воду, различные сорта чая (зеленый или черный), травяные чаи можно пить в неограниченных количествах, кофе – 3–4 чашки в день, не включая его в объем выпитой жидкости. Количество обезжиренного молока должно составить 300 мл в день, но не больше. Вы можете употреблять в неограниченном количестве листовые овощи, свежую зелень, лимонный сок и яблочный уксус. Хорошим подспорьем будут большие порции овощей.
   Если для кого-то 1500 ккал кажутся слишком большим количеством для снижения веса, просто уменьшите порции. И, наоборот, если для поддержания стабильного веса вам окажется мало такого количества калорий, увеличьте порции на 15 %.
   Сделайте то же самое, если вы худеете при рационе в 1700 ккал, а не в 1500. В качестве альтернативы можно добавить любое блюдо калорийностью 200 ккал, предварительно просчитав его по таблице. Например, запеченный картофель: 225 г – 190 ккал.

Примерное меню

День первый
   125 г натурального нежирного биойогурта с разделенным на дольки мандарином;
   1 столовая ложка (без горки) тыквенных семечек;
   15 г овсяных хлопьев и 50 г измельченной кураги.
   Перекус: 1 небольшой банан.
   Обед:
   1 зерновая пита или ломтик хлеба с отрубями;
   100 г свежего тунца гриль;
   1 крупно порезанный помидор и листовой салат под заправкой из 1 столовой ложки оливкового масла;
   яблоко.
   Перекус 1 столовая ложка семян подсолнечника.
   Ужин:
   60 г (сухой вес) зерновых макарон под заправкой из нарезанного кабачка и зеленого перца, сваренных до готовности с 4 столовыми ложками томатного соуса, плюс 1 столовая ложка тертого пармезана;
   1 бокал сухого вина или фруктового сока;
   100 г мягкого мороженого.
   Не забывайте пить много жидкости.
День второй
   50 г мюсли с 1 киви, 1 столовой ложкой льняного семени и 3 столовыми ложками обезжиренного молока.
   Перекус: 1 яблоко.
   Обед:
   550 мл готового овощного супа с фасолью и кусочек зернового хлеба;
   1 стаканчик обезжиренного фруктового творога.
   Перекус: 1 столовая ложка тыквенных семечек.
   Ужин:
   100 г постного свиного филе порезать ломтиками и поджарить в 1,5 чайной ложки кунжутного масла с 250 г овощного ассорти для жарки (морковь, брокколи, лук и т. д.);
   на гарнир – 40 г (сухой вес) зерновой яичной вермишели;
   25 г темного горького шоколада.
День третий
   1 средняя тарелка овсянки (сваренной на воде поровну с обезжиренным молоком), полить небольшим количеством молока с добавлением 1 столовой ложки жидкого меда и 1 столовой ложки льняного семени.
   Перекус: 1 апельсин, 20 г кураги.
   Обед:
   45 г (сухой вес) фигурной лапши, сваренной и перемешанной с 50 г покрошенной феты, нарезанным огурцом, зеленым луком, 1 столовой ложкой соуса пес-то и листьями базилика.
   Перекус: 1 слива, 1 столовая ложка семян подсолнечника.
   Ужин:
   200 г филе трески, приготовленной без жира (запечь или отварить);
   соус из 7 г сливочного масла, нагретого до золотистого цвета, каперсов и небольшого количества уксуса (винный белый или бальзамический), уксус и каперсы смешать с растопленным маслом;
   на гарнир – брокколи и 200 г молодого картофеля;
   1 бокал сухого вина или сок;
   1 небольшой банан.
День четвертый
   ломтик зернового хлеба (30 г), намазанный 1 чайной ложкой нежирного маргарина и 1 столовой ложкой мармелада с низким содержанием сахара;
   1 стаканчик (125 г) нежирного биойогурта, добавить по чайной ложке жидкого меда и семян подсолнечника.
   Перекус: 1 яблоко, 20 г миндаля.
   Обед:
   575 мл овощного супа;
   1 ржаной хлебец;
   25 г сыра бри;
   1 небольшой банан.
   Перекус: 1 груша.
   Ужин:
   1 куриная грудка без кожи (обмазать смесью из нежирного йогурта и карри и запечь до готовности);
   на гарнир – 50 г (сухой вес) вареного риса басмати и салата из зелени и темно-зеленых овощей;
   салат из нарезанного огурца и биойогурта;
   1 бокал вина или фруктовый сок.
День пятый
   50 г мюсли с добавкой нарезанной кураги (20 г), столовой ложки льняного семени и апельсина (поделить на дольки) плюс 3 столовые ложки обезжиренного молока.
   Перекус: 1 яблоко.
   Обед:
   1 яйцо вкрутую и 30 г ветчины между двумя ломтиками зернового хлеба, намазанного нежирным майонезом с любыми салатными овощами;
   салат из помидоров, огурцов, лука и зелени;
   1 стаканчик диетического фруктового творога.
   Перекус: 1 средний банан.
   Ужин:
   1 крупная картофелина (250 г), запеченная и политая 100 г готового соуса, сверху посыпанная 1 столовой ложкой тертого пармезана;
   150 г простокваши с 1 столовой ложкой меда.
День шестой
   80 г смеси сухофруктов (залить кипятком, настаивать под крышкой 1 час) смешать со 100 г нежирного биойогурта, посыпанного 1 столовой ложкой мюсли.
   Перекус: 1 ржаной хлебец намазать 1 чайной ложкой меда или джема.
   Обед:
   85 г филе скумбрии (консервированной, вес дан без жидкости) под 1 столовой ложкой соуса из горчицы и майонеза;
   большая порция салата из листовых овощей, зелени, помидоров, огурцов, заправленных любой заправкой без масла;
   1 зерновая булочка;
   1 мандарин или нектарин.
   Перекус: 1 небольшой банан.
   Ужин:
   100 г говяжьего филе, нарезанного кубиками, по 50 г помидоров, шампиньонов и зелени поджарить на неполной столовой ложке оливкового масла; перемешать с гарниром из 50 г (сухой вес) вареной лапши;
   1 бокал вина (сухого белого или красного) или фруктовый сок.
День седьмой
   половина грейпфрута (розового);
   1 средняя тарелка овсянки, сваренной на воде поровну с обезжиренным молоком, сверху полить 1 столовой ложкой жидкого меда, обезжиренным молоком и посыпать 1 чайной ложкой льняного семени.
   Перекус: 1 киви.
   Обед:
   40 г (сухой вес) вареного риса басмати с холодным вареным куриным филе (100 г);
   1 небольшой апельсин разделить на дольки, соединить с нарезанным огурцом и 1/2 столовой ложки кедровых орехов, заправить обезжиренной французской заправкой.
   Перекус: 2 ржаных хлебца намазать медом или джемом.
   Ужин:
   100 г филе лосося (гриль), политого смесью из 1 измельченного зубчика чеснока, зелени кинзы, 1,5 чайной ложки оливкового масла и щепотки морской соли;
   на гарнир – 200 г вареного картофеля, смешанного с зеленью и 1 десертной ложкой оливкового масла, порцией горошка и порцией шпината;
   1 бокал сухого вина или фруктовый сок.

Вегетарианская диета

   Если есть желание попробовать вегетарианский метод похудения, предлагаю вам диету, которая предполагает отказ от мяса и рыбы. Она более ограничена, чем те диеты, где употребляются все группы продуктов.
   Если вы хотите соблюдать диету без мяса, рыбы или птицы, то вашему организму будет не хватать витаминов группы В, железа, селена и цинка, которые входят в состав перечисленных продуктов. Если вы совсем откажетесь от молочных продуктов (сыра, яиц), то это может привести к нехватке кальция и белка.
   Чтобы заменить питательные вещества, содержащиеся в мясе, рыбе, птице, советую употреблять побольше темно-зеленых листовых салатов и овощей, бобовые, орехи и семена, неочищенное зерно, сушеные персики и курагу. Все перечисленные продукты имеют в своем составе железо, селен и витамины группы В. Источником кальция и белка являются следующие продукты: семена мака, кунжут, тофу, витаминизированное соевое молоко, миндаль, соевые бобы, инжир, фасоль, шпинат, бразильский орех, турецкий горох нут, брокколи, зелень, белокачанная капуста и белый хлеб, бобовые, макароны и неочищенное зерно.
   Если вы не хотите быть строгой вегетарианкой, то вместо мяса советую употреблять рыбу, иначе можно лишить себя очень важных и незаменимых жирных кислот Омега-3. Вместо рыбы, при желании, используйте льняное семя, грецкие орехи, арахисовое или рапсовое масла.
   Данная диета рассчитана на 1500 ккал в день и удовлетворяет требованиям по содержанию жиров для такой диеты.
   Обязательно выпивайте каждый день стакан соевого или коровьего обезжиренного молока. Съедайте два раза в день по пригоршне очищенных тыквенных семечек, кунжута, семян подсолнечника или грецких орехов, кешью и миндаля (только без соли), сушеные персики и курагу. В вашем рационе должно присутствовать достаточное количество разнообразных фруктов и без ограничения – листовая зелень, зеленые салаты, помидоры, лук, специи, свежие и сушеные травы. В качестве заправки используйте лимонный сок, уксусы и соусы без масла (низкокалорийные).

Примерное меню

День первый
   150 мл нежирного биойогурта с маленьким бананом, апельсином, 1 чайной ложкой жидкого меда и столовой ложкой льняного семени.
   Обед:
   400 мл грибного супа: лесные грибы, овощи, чеснок, лук, приправы по вкусу – варить на слабом огне, можно измельчить в блендере;
   50 г зернового хлеба.
   Ужин:
   печеные баклажаны (2 порции): нарежьте 1 большой баклажан, смажьте ломтики 1/2 столовой ложки оливкового масла, приправьте по вкусу и запекайте в духовке (190 °C) на сковороде, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок, примерно 20 минут. Переложите баклажаны в форму, посыпьте 75 г сыра моцарелла или тофу, полейте 250 мл томатного соуса, посыпьте тертыми орехами или крошками зернового хлеба и 1 столовой ложкой тертого пармезана. Запекайте еще 30 минут, ешьте с зеленым салатом и хрустящими хлебцами (25 г).
День второй
   1/2 грейпфрута;
   ломтик зернового хлеба с нежирным маргарином и 1 вареным яйцом;
   либо вместо яйца – биойогурт (150 мл).
   Обед:
   печеный картофель (1 порция) с арахисовым маслом: запеките 225 г картофеля, смешайте с 1 столовой ложкой арахисового масла (без сахара), слегка разогретого на сковороде и взбитого с 1 столовой ложкой натурального йогурта и приправами. Подавайте с ростками пророщенных бобов и со смешанным салатом (овощи, салат, зелень либо капуста, морковь, огурцы, зелень).
   Ужин:
   бобы с чили (2 порции): разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием 1/2 столовой ложки кукурузного масла, пассируйте на нем до золотистого цвета нарезанную луковицу и стручок зеленого перца, добавьте измельченный зубчик чеснока, 1 десертную ложку молотой паприки, 1 чайную ложку тмина и 1 красный перец чили. Обжарьте, затем добавьте 400 г консервированных бобов, предварительно слив жидкость, и 400 г измельченных консервированных помидоров, приправьте по вкусу. Тушите содержимое сковороды на медленном огне 30 минут, периодически помешивая. Затем посыпьте 25 г раскрошенной моцареллы и ненадолго поместите в духовку или под гриль. Подавайте на большом листе зеленого салата.
День третий
   порция мюсли с обезжиренным молоком;
   порция нарезанных фруктов или ягод;
   1 ложка льняного семени.
   Обед:
   овощная пицца (2 порции): смажьте готовую лепешку для пиццы томатным соусом, положите свои любимые нарезанные овощи, оливки, грибы и измельченную зелень. Сверху посыпьте 50 г тертого сыра моцарелла или положите ломтики маринованного тофу. Выпекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 20 минут. Подавайте с большой порцией зеленого салата.
   Ужин:
   овощная запеканка (2 порции): обдайте кипятком или разогрейте в микроволновой печи 450 г овощной смеси (например, фасоль и зеленая фасоль, перец, морковь, брокколи, горошек, кукуруза), очень большие кусочки порежьте. Овощи должны быть мягкими. Дайте стечь воде и уложите в форму. Сварите в подсоленной воде 75 г макаронных изделий, слейте воду и смешайте с овощами. Затем приготовьте соус для овощей: смешайте 20 г оливкового масла и 25 г муки, подогрейте смесь на среднем огне до получения однородной массы. Влейте 350 мл обезжиренного молока и всыпьте чайную ложку горчичного порошка. Размешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте приправу по вкусу и 40 г тертого сыра моцарелла. Полученный соус вылейте на овощи и макароны. Посыпьте тертым пармезаном и обжарьте в духовке или гриле до золотистого цвета. Подавайте с большой порцией зеленого салата. Если вы истинная вегетарианка, вместо сыра посыпьте запеканку дроблеными орехами.
День четвертый
   аналогичен завтраку первого дня.
   Обед:
   сендвич (1 порция): 2 ломтика зернового или ржаного хлеба намазать нежирным маргарином, добавить нарезанный помидор и 50 г сыра бри. Вариант: 50 г маринованного или обжаренного тофу, лесной гриб, обжаренный в оливковом масле с приправой;
   свежий фрукт.
   Ужин:
   чечевица со специями (2 порции): на сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 столовую ложку арахисового масла и обжарьте 400 г сладкого картофеля (можно заменить любыми корнеплодами, например, топинамбуром), нарезанного кубиками. Добавьте нарезанную луковицу и обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте измельченный зубчик чеснока, свежий перец чили, очищенный от кожицы и семян, по 1 чайной ложке тмина и свежего имбиря, чайную ложку семян кориандра. Помешивайте 1–2 минуты, затем добавьте сваренную или консервированную чечевицу (коричневую или зеленую) и 150 мл овощного бульона, доведите до кипения и варите на медленном огне без крышки 30 минут. Если смесь будет очень сухой, добавьте еще бульона. Приправьте по вкусу и добавьте 2 столовые ложки натурального йогурта (перед подачей). Подавайте со свежей капустой.
День пятый
   1 большой кусок зернового хлеба с нежирным маргарином и 150 г фасоли в томатном соусе;
   1/2 грейпфрута.
   Обед:
   рис с фруктами и орехами (2 порции): отварите 100 г коричневого риса, остудите. Затем смешайте рис с 50 г свежей стручковой фасоли, 25 г дробленых орехов (пекан или кешью), 1 столовой ложкой семечек подсолнечника, 4 измельченными половинками кураги, 1 измельченным бананом и заправьте смесью из 2 столовых ложек биойогурта, лимонного сока, приправой (по вкусу) и 1 столовой ложкой хумуса;
   на десерт – порция любых фруктов.
   Ужин:
   тушеные овощи с грибами (2 порции): разогрейте в кастрюле с антипригарным покрытием 1 столовую ложку оливкового масла, обжарьте тонко нарезанный лук до золотистого цвета. Нарежьте 200 г молодого картофеля (кубиками). Добавьте в кастрюлю 1 зубчик чеснока и по 1 чайной ложке тмина, паприки и кориандра, а также щепотку шафрана, картофель и грибы (175 г), 75 г свежей зелени, 200 г измельченных консервированных помидоров, 5 столовых ложек овощного бульона и приправы по вкусу. Еще раз перемешайте и готовьте либо в духовке (180 °C), либо на плите, пока овощи не станут мягкими. Подавайте с хрустящими хлебцами (25 г).
День шестой
   среднего размера тарелка мюсли со снятым молоком, фруктами и ягодами и 1 столовой ложкой льняного семени.
   Обед:
   400 мл готового или домашнего чечевичного супа с 1 ломтем зернового или ржаного хлеба;
   1 апельсин.
   Ужин:
   цельнозерновые макароны с гарниром: отварите макароны в подсоленной воде, добавьте оливковое масло, шпинат или другую зелень, 10 г тертого пармезана или 50 г твердого тофу, порезанного кубиками.

Особая диета

   Не секрет, что в период проявления ПМС (предменструальный синдром) у многих женщин появляется прямо-таки зверский аппетит. Многие жалуются, что всего за неделю умудряются набрать много лишних килограммов. Так вот, чтобы этого не происходило, предлагаю воспользоваться особой диетой, которая не только предотвратит набор веса, но и облегчит головные боли, отеки и боль в груди – все, что связано с задержкой жидкости в организме.
   В этот период советую сосредоточить свое внимание на продуктах, богатых витаминами Вб, Е и минералами кальцием и магнием. Витамин Е содержат растительные масла, орехи, семена, авокадо, рыба, спаржа и коричневый рис; витамин Вб – бобовые, ростки пшеницы, неочищенное зерно, рыба (особенно жирная), бананы, птица; кальций – молочные обезжиренные продукты, листовая зелень, семена, орехи, консервированная рыба; магний – орехи, чечевица, семена, коричневый рис и пшеничная крупа.
   Что касается рыбы, то попробуйте в этот период приготовить вкусные и полезные блюда из лосося, тунца, форели, сардин, макрели и сельди.
   Ешьте много овощей и фруктов, зелень. Пейте травяные отвары, воду, чай из шиповника, овощные соки.
   Все перечисленные напитки являются хорошими мочегонными средствами и не позволяют лишней жидкости задерживаться в организме.
   Помимо перечисленных в примерном меню продуктов два раза в день съедайте пригоршню семян или орехов (без соли), дыню или арбуз, плоды цитрусовых (в зависимости от сезона). Избегайте соленых продуктов, алкоголя, кофе, сладких газированных напитков и сахара. Ограничьте до минимума потребление сложных крахмалов (цельнозерновой хлеб, коричневый рис, картофель).

Примерное меню

   Завтрак на каждый день:
   большая порция свежих фруктов и ягод, заправленная обезжиренным йогуртом и посыпанная семенами.
День первый
   салат из коричневого риса, долек апельсина, кусочков авокадо, куриной грудки; добавить немного грецких орехов, кедровых орехов и зелень петрушки. Заправить салат маслом с уксусом, без соли. Подавать на листьях салата.
   Ужин:
   1 кусочек рыбного филе (например, лосося), запеченный (поджаренный), подать с салатом из помидоров и лука, заправленным смесью оливкового масла и бальзамического уксуса;
   1 порция брокколи.
День второй
   салат из спаржи, помидоров, вареной рыбы, латука и семечек, заправленный оливковым маслом и уксусом;
   1 маленький ломтик зернового хлеба.
   Ужин:
   1 поджаренный стейк из рыбы с порцией вареной чечевицы;
   салат из огурцов, лука, сельдерея или любой зелени.
День третий
   порция овощного супа;
   1 ломтик темного ржаного хлеба;
   1 апельсин.
   Ужин:
   порция запеченного или жареного цыпленка со шпинатом, вареной чечевицей.
День четвертый
   100 г тунца, подавать с салатом из моркови и орехов, заправленным смесью масла и уксуса;
   1 банан.
   Ужин:
   вареные бобовые (горох нут) смешать со слегка обжаренным болгарским перцем, заправить смесь маслом и уксусом;
   большая порция зеленого салата с различными травами.
День пятый
   суп из спаржи;
   1 маленький ломтик зернового хлеба;
   1 апельсин.
   Ужин:
   1 небольшую целую рыбу поджарить или запечь, подать со слегка обжаренным миндалем. На гарнир – обжаренные или запеченные помидоры, зелень и 1 столовая ложка коричневого риса.
День шестой
   жареное рыбное филе с салатом из зелени и огурцов плюс немного обезжиренной майонезной заправки.
   Ужин:
   шашлык из кусочков свиного филе с колечками лука. Подавать со смесью из болгарского перца (желтого, красного, оранжевого), порезанного колечками и обжаренного в арахисовом масле (в конце добавить томатное пюре);
   2 столовые ложки коричневого риса.
День седьмой
   куриная грудка, запеченная или обжаренная с небольшим количеством масла;
   вареная чечевица;
   салат из овощей.
   Ужин:
   печеный картофель;
   большая порция салата;
   1 банан.

Щадящая диета с постепенным снижением веса

   Эту диету можно использовать не только для снижения веса. Она также прекрасно подходит для поддержания веса в норме. Но особенно она хороша для тех женщин, которые вступают или вступили в климактерический период (или уже пережили его). Почему ее хорошо соблюдать именно во время климакса? Потому что эта диета помогает не только убрать лишние килограммы, но и предотвратить остеопороз (продукты, которые рекомендуется употреблять при этой диете, богаты кальцием). И это еще не все. Она содержит тот необходимый набор питательных веществ, который поможет облегчить негативные симптомы климакса: отеки, приливы, чувство усталости и раздражения.
   Общие рекомендации:
   – обязательно выпивайте в день до 450 мл соевого молока, обогащенного кальцием, желательно отдельно от пищи;
   – пейте травяные чаи, китайский красный или зеленый чай, воду. Откажитесь от кофе, алкоголя и продуктов с большим количеством специй либо ограничьте их употребление (из-за них приливы бывают сильнее). Выпивайте 2 литра жидкости в день;
   – замените соль свежими или сушеными травами или используйте вместо соли морские сухие водоросли, измельченные в кофемолке;
   – ешьте много овощей и зеленого салата (в предложенном меню варьируйте свой выбор по вкусу или продуктам, которые есть в наличии);
   – обязательно включите в рацион бобовые, сою, чечевицу, горох нут, содержащие природные гормоны – изофлавоны, которые помогают облегчить отрицательные симптомы менопаузы;
   – ешьте продукты, богатые кальцием: капусту, молочные продукты, листовую зелень, белую рыбу, орехи и семена;
   – ешьте фрукты богатые калием, овощи (включая стручковую фасоль), морские водоросли, зеленые листовые овощи (содержат природные гормоны, ферменты, витамин С и вещества, улучшающие самочувствие);
   – обязательно включите в рацион жирные сорта рыбы, орехи и семена – важный источник жиров Омега-3.

Примерное меню

   Завтрак на каждый день:
   каждый день обязательно съедайте обезжиренный натуральный биойогурт с добавлением 2 столовых ложек мюсли с льняным семенем либо с добавлением орехов (грецкие, миндаль, бразильский) и один свежий фрукт. При наличии блендера можно делать коктейль из йогурта, фруктов и орехов.
   Второй вариант завтрака
   может быть следующим: порция зерновой смеси с молоком, 1 свежий фрукт, орехи и семечки.
   Перекус:
   один раз – пригоршня кураги, сушеных персиков или инжира;
   второй раз – пригоршня орехов, но без верха.
День 1-й
   1 ломтик хлеба (поджарить в тостере или слегка подсушить в духовке) с 50 г рыбного паштета;
   большая порция листового салата с нежирной заправкой без масла;
   1 киви или сливы.
   Ужин:
   нарезанный ломтиками твердый тофу, поджарить в небольшом количестве масла с тонко нарезанными овощами по вашему выбору (морковь, спаржа, брокколи, цветная капуста, зелень), с соусом из желтой фасоли, бульоном и травами.
День 2-й
   3 хрустящих ржаных хлебца с паштетом из семян;
   1 апельсин.
   Ужин:
   куриную грудку без кожи смазать маслом и запечь на противне с 1 нарезанным сладким перцем и 1 кабачком, измельченным зубчиком чеснока, листьями шалфея и розмарина. Подавать с 3 столовыми ложками вареной зеленой чечевицы; сбрызнуть уксусом.
День 3-й
   смешать вареный картофель (молодой – по сезону) с листьями салата, вареным яйцом, ростками бобовых или злаков (любых, например, пшеницы), полить заправкой из 1 столовой ложки натурального арахисового масла и 1 столовой ложки готовой французской заправки.
   Ужин:
   1 большая запеченная картофелина, подать либо с 3 столовыми ложками готового сырного соуса и 1 столовой ложкой тертого пармезана, либо с 3 столовыми ложками обезжиренного протертого творога с зеленью и чесноком;
   салат из зеленых овощей. Например, капуста и огурец; капуста и горох; огурец и болгарский зеленый перец.
День 4-й
   большая порция супа (например, с брокколи), посыпанного 1 столовой ложкой сыра чеддер или пармезан;
   50 г белого хлеба;
   1 апельсин.
   Ужин:
   1 рыба (среднего размера), обжаренная и поданная с обжаренным миндалем и зеленой фасолью.
День 5-й
   50 г хлеба с отрубями;
   40 г сыра бри (камамбер) с большой порцией листового салата, полить заправкой без масла.
   Ужин:
   небольшой кусок постного мяса обмазать оливковым маслом и запечь в духовке до готовности, подать с вареной чечевицей или небольшой пиалой коричневого риса.
День 6-й
   1 порция отваренной пшеничной крупы; подавать с салатом из помидора, измельченной петрушки, большой нарезанной луковицы; заправить салат 1 столовой ложкой смеси оливкового масла с лимонным соком, сверху посыпать измельченным вареным яйцом.
   Ужин:
   2 маленькие отбивные из любого постного мяса запечь на противне с 2 красными нарезанными перцами, 1 красной луковицей, в 2 чайных ложках оливкового масла с приправами (около 40 минут или до готовности). Подавать отбивные с 2 столовыми ложками коричневого риса, смешанного с половиной смеси из красного перца.
День 7-й
   поджарить 50 г белого хлеба (в тостере или духовке), подать с 50 г пюре из бобовых и оставшимся с вечера перцем и луком, приправленными 1 чайной ложкой бальзамического уксуса и листьями базилика, специями.
   Ужин:
   запечь 100 г филе лосося (можно обжарить), подать с 2 молодыми картофелинами, соусом песто (1 столовая ложка) или любым рыбным соусом с зелеными овощами.

Французская диета

   Французская диета рассчитана на две недели. Как и в некоторых других диетах, необходимо строго придерживаться графика, то есть ни в коем случае не изменять предложенное меню. Придется исключить соль, сахар, алкоголь, хлеб и мучные продукты.
   Во время соблюдения диеты необходимо пить только кипяченую или минеральную воду без газа.

Примерное меню

День 1-й
   черный кофе.
   Обед:
   2 вареных яйца;
   порция листового салата, помидор.
   Ужин:
   небольшой кусок отварного постного мяса;
   порция листового салата.
День 2-й
   черный кофе;
   сухарик.
   Обед:
   небольшой кусок отварного постного мяса.
   Ужин:
   ветчина и порция листового салата.
День 3-й
   черный кофе; сухарик.
   Обед:
   тертая морковь, обжаренная в небольшом количестве масла;
   1 помидор;
   на десерт – 1 апельсин.
   Ужин:
   порция листового салата;
   2 вареных яйца; нежирная колбаса.
День 4-й
   черный кофе; сухарик.
   Обед:
   1 вареное яйцо; небольшой кусочек сыра; свежая морковь.
   Ужин:
   порция фруктового салата; чашка кефира.
День 5-й
   тертая морковь, полить лимонным соком.
   Обед:
   небольшая порция вареной рыбы;
   1 помидор.
   Ужин:
   кусок отварного мяса.
День 6-й
   Обед:
   отварная курица (без кожи); порция листового салата.
   Ужин:
   кусок отварного мяса.
День 7-й
   чай.
   Обед:
   отварное мясо, фрукты.
   Ужин:
   порция нежирной ветчины или колбасы.
День 8-й
   черный кофе
   Обед:
   2 вареных яйца; порция листового салата;
   1 помидор.
   Ужин:
   порция листового салата; кусок постного отварного мяса.
День 9-й
   черный кофе, сухарик.
   Обед:
   порция вареного мяса.
   Ужин:
   порция ветчины или нежирной колбасы; порция листового салата.
День 10-й
   черный кофе;
   1 сухарик.
   Обед:
   морковь, обжаренная на небольшом количестве масла;
   1 помидор,
   1 апельсин.
   Ужин:
   2 вареных яйца; порция листового салата; нежирная колбаса.
День 11-й
   черный кофе; сухарик.
   Обед:
   1 вареное яйцо;
   1 морковь;
   небольшой кусочек сыра.
   Ужин:
   порция фруктового салата; чашка кефира.
День 12-й
   тертая морковь с лимонным соком.
   Обед:
   1 помидор и 1 порция отварной рыбы.
   Ужин:
   кусок отварного постного мяса.
День 13-й
   Обед:
   отварная курица (без кожи); порция листового салата.
   Ужин:
   кусок отварного постного мяса.
День 14-й
   чай.
   Обед:
   отварное постное мясо;
   фрукты.
   Ужин:
   вареная ветчина или колбаса.

Невегетарианская очистительная диета

   Эта простая, но замечательная диета позволит вам не только очистить организм от шлаков и токсинов, но и похудеть. Она достаточно щадящая, необходимо только соблюдать некоторые требования:
   – питаться регулярно, есть медленно;
   – есть часто, дробно, небольшими порциями;
   – не использовать консервированные напитки, в кофе или чай не добавлять сахар;
   – для улучшения вкуса используйте травы, зелень, лук, чеснок, приправы.
   Вы можете употреблять следующие продукты:
   – молочные: обезжиренный йогурт, молоко, молочные супы, нежирные сливки;
   – яйца;
   – рыба и мясо (только вареные, запеченные или приготовленные на пару);
   – овощи (картофель, цветная капуста, шпинат, морковь, помидоры);
   – фрукты (все и в любом виде);
   – крахмалосодержащие продукты: ржаной хлеб, коричневый и обычный рис, маис, сухое печенье (крекеры);
   – напитки: вода, слабый чай мате; свежеприготовленные фруктовые соки; небольшое количество легкого вина (за ужином); кофейные напитки.
   Не рекомендуется есть лосось, сардины и сушеную рыбу; мясные супы и жирные подливы; повторно разогретое любое мясо; свинину и другие тяжелые для усвоения виды мяса.

Примерное меню

   Ежедневно на второй завтрак:
   чай или кофе;
   1 ломтик зернового хлеба с обезжиренным маргарином или легким маслом.
День 1-й
   кофе или чай;
   1 крекер с маслом;
   1 вареное яйцо.
   Обед:
   овощной суп (например, томатный); вареное или запеченное мясо; цветная капуста; фрукты.
   Ужин:
   запеченная рыба; небольшой кусочек сыра;
   1 хрустящий хлебец; чай или кофе, сок.
День 2-й
   порция зерновых;
   1 крекер с маслом; чай или кофе.
   Обед:
   запеченное мясо; порция зеленого салата; дыня (в сезон), груши.
   Ужин:
   отбивная из баранины; помидоры;
   зелень;
   корнеплоды;
   1 картофелина среднего размера;
   1 хрустящий хлебец со сливочным сыром (крекер); чай или кофе, сок.
День 3-й
   отварная треска;
   1 хрустящий хлебец с маслом; чай или кофе.
   Обед:
   овощной суп;
   куриная печень, запеченная с морковью, зеленью и корнеплодами.
   Ужин:
   люля-кебаб из телятины; шпинат, петрушка; апельсин, персики; чай или кофе, сок.
День 4-й
   1 вареное яйцо;
   1 крекер или хлебец с маслом; чай или кофе.
   Обед:
   фаршированные помидоры (начинка из любых разрешенных продуктов);
   салат из овощей с сыром (брынза); фрукты.
   Ужин:
   фруктовый сок; тушеная баранина;
   1 столовая ложка коричневого риса; салат из помидоров и лука; свежие фрукты; чай.
День 5-й
   сендвич из 1 ломтика зернового хлеба, легкого майонеза и кусочка копченой рыбы; чай или кофе.
   Обед:
   запеченная куриная грудка;
   1 ломтик зернового хлеба;
   корнеплоды;
   грейпфрут.
   Ужин:
   бульон;
   холодное отварное мясо; салат из овощей; сок.
День 6-й
   1 ломтик зернового хлеба с маслом; чай или кофе.
   Обед:
   запеченное рыбное филе; порция бобовых; помидоры; свежие фрукты.
   Ужин:
   овощной суп;
   омлет с грибами или тушеное мясо;
   1 небольшая картофелина; фрукты.
День 7-й
   1 ломтик зернового хлеба со сливочным сыром; чай или кофе.
   Обед:
   томатный сок; запеченное с луком мясо;
   зеленые корнеплоды;
   печеные яблоки со сливками.
   Ужин:
   баранья отбивная;
   салат из груш, салата-латука и зеленого перца;
   чай или кофе.

Диета с низким содержанием жиров

   При диете с низким содержанием жиров следует избегать употребления молока, муки, красного мяса. Хорошо сочетать диету с ваннами с морской солью (на ванну воды 500 г морской соли), лучше принимать солевые ванны за 30 минут до сна.
   Избавиться от лишнего веса вам также поможет приготовленный следующим образом сок: соедините в равных частях огуречный, морковный сок, сок сельдерея, сок шпината. Добавьте в смесь соков по щепотке мускатного ореха, соли, тминового порошка. Желательно выпивать 1,5–2 литра сока в день.
   Ешьте ровно половину порции, которую привыкли съедать. Утоляйте лишь чувство голода. Откажитесь от хлеба, сдобы, кондитерских изделий и круп.

Примерное меню на один день

   Завтрак:
   1/2 грейпфрута, апельсин, яблоко, компот из чернослива или 1–2 сваренных всмятку яйца; или кусочек хлеба из непросеянной муки с легким маслом; зеленый чай или кофейный напиток.
   Второй завтрак: фруктовый салат перемешать, добавить изюм без косточек, молотые орехи либо 25 г зерен кунжута; либо 1–2 стакана фруктового сока.
   Обед:
   1—2 ломтика цельнозернового хлеба с легким маслом или салат из помидоров с зеленью, или фрукты, фруктовый салат, стакан фруктового сока.
   Ужин: на выбор: овощной суп;
   постное мясо или рыба, омлет с картофелем и большой порцией зеленого салата;
   овощной салат ассорти или фруктовый салат, компот, пудинг с манкой, макароны.
   Избегайте белого хлеба, крахмалосодержащих продуктов, сахара, уксуса, колбасы, консервированной или жареной пищи.
   Ешьте гранаты, инжир, апельсины, молотый миндаль, капусту, шпинат, морковь, виноград, помидоры.

Диета Института косметики

   При данной диете похудение идет медленно, но стабильно. Если же рацион вам кажется очень скудным, в течение дня вы можете дополнительно выпить стакан молока и добавить 50 г зернового хлеба.

Примерное меню на один день

   черный кофе;
   50 г брынзы;
   50 г хлеба.
   Второй завтрак:
   1 яблоко.
   Обед:
   100 г отварного мяса и большая порция овощного салата.
   Полдник:
   1 яблоко.
   Ужин:
   100 г рыбы;
   2 печеные картофелины и большая порция овощного салата;
   чашка кофе.
   Калорийность предложенного меню составляет около 1300 ккал.

«Пестрая» диета

   Первый день: 0,5 кг овощей.
   Второй день: 100 г мяса, поджаренного без жира.
   Третий день: 6 яиц, сваренных вкрутую.
   Четвертый день: 400 г постной отварной телятины.
   Пятый день: 400 г отварной рыбы.
   Шестой день: 1 кг фруктов.
   Седьмой день: 1 кг фруктов.

Диета клиники Майо в Миннесоте

   Эту диету рекомендуют медики клиники Майо, когда требуется как можно быстрее сбросить вес. При соблюдении данной диеты нельзя употреблять никаких алкогольных напитков, так как алкоголь нарушает процесс устранения жира из организма.
   Диету необходимо прекратить хотя бы за 24 часа до употребления любого алкогольного напитка. Основана диета на употреблении супа, который способствует сжиганию жира. Есть его надо ежедневно, причем так часто и в таком количестве, как вам захочется.
   При строгом соблюдении диеты за неделю можно сбросить от 4,5 до 8 кг. Самое важное условие похудения заключается в том, чтобы те продукты, которые рекомендуются диетой, употреблялись именно в те дни, которые указаны в меню.
   Если в течение недели вы потеряли семь килограммов и более, сделайте перерыв на два дня или больше. Продолжить можно в любое время, но не ешьте суп вне диеты.
   К данной диете можно прибегать достаточно часто. Если по каким-то причинам вы ее прервали, то начните снова с первого дня.
   Рецепт супа, сжигающего жиры:
   2 кубика овощного бульона, 1 небольшой качан капусты, 1 пучок сельдерея, 2 зеленых перца, несколько помидоров.
   Способ приготовления:
   Порежьте овощи на небольшие кусочки и залейте водой. Приправьте солью, перцем или любимой приправой. Кипятите на большом огне 10 минут, затем убавьте огонь и варите, пока овощи не станут мягкими.
   Даже если вы работаете, вполне можно прихватить «волшебный» супчик в термосе с собой.

Меню на неделю

   День 2-й: ешьте суп и овощи. Овощи можно есть в любом виде. Воздержитесь от бобовых, кукурузы и горошка. На ужин можно съесть одну картофелину с маслом.
   День 3-й: суп, фрукты и овощи, исключая только запеченый картофель.
   День 4-й: суп, фрукты, овощи, включая бананы (но не больше 3 штук) и снятое молоко.
   День 5-й: ешьте супа сколько хотите, а также 300–500 г говядины и свежие помидоры.
   День 6-й: суп, говядина и овощи. Побалуйте себя большой порцией листового салата с зеленью. Избегайте употребления картофеля, все другие овощи употреблять можно.
   День 7-й: коричневый рис, овощи, суп, фруктовый сок (без добавления сахара).
   Если есть желание, говядину можно заменить куриной грудкой без кожи.
   После семи дней соблюдения диеты советую не набрасываться на то, что вы ели раньше, иначе потерянные килограммы вернутся очень быстро.

Диета с боннским супчиком

   Эта диета практически аналогична предыдущей, может, только супчик повкуснее. Она позволяет сбросить до 5 кг веса в неделю без жесткой голодовки.
   Рецепт супчика:
   Нарежьте тонкими колечками 150 г репчатого и 150 г зеленого лука, слегка обжарьте на оливковом масле. Затем заправьте 1 столовой ложкой порошка карри, 1 столовой ложкой измельченного тмина, 20 г мелко нарубленного чеснока и тушите на медленном огне. Добавьте порезанные кубиками морковь (170 г) и сельдерей (170 г), 500 г нашинкованной белокачанной капусты и 300 г цветной, разобранной на соцветия, 300 г нарезанных помидоров. Залейте овощи водой, положите 2 лавровых листика, 1 столовую ложку толченого кориандра и 2 мелко нарезанных стручка острого сухого красного перца, а также добавьте зелень кинзы и петрушки и немного свежего имбиря. Как только овощи сварятся, снимите с огня.

Меню на неделю

   День 2-й: суп; днем – зеленые овощи, вечером – одна отварная картофелина с растительным маслом.
   День 3-й: суп, все фрукты и овощи, кроме картофеля.
   День 4-й: суп, три банана, обезжиренное молоко.
   День 5-й: суп, шесть помидоров, на выбор – порция куриной грудки или рыбы.
   День 6-й: суп, отбивная с зеленым салатом.
   День 7-й: суп, рис с овощами.
   В течение дня вы можете съесть столько супа, сколько пожелаете. Ежедневно выпивайте не менее 3-х литров воды. Алкоголь запрещен, но можно пить зеленый чай (без сахара).

Грейпфрутовая диета

   Длительность диеты – семь дней, в течение которых вы избавитесь от 4–5 лишних килограммов. Грейпфрутовая диета достаточно хорошо сбалансирована и содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Она особенно хороша в зимний и весенний периоды, когда наш организм подвержен негативному воздействию низких температур. А так как цитрусовые очень богаты витамином С, то вы не только сбросите лишний вес, но и сможете активно противостоять многим болезням. К тому же витамин С просто жизненно необходим клеткам нашей кожи, а регулярное употребление грейпфрутов поможет вам ежедневно получать необходимую дозу этого витамина.
   Во время диеты следует отказаться от соли, соусов и специй (кроме красного перца). Мясо должно быть только постным, а рыба – нежирная. Можно использовать консервы, но только не в масле, а в собственном соку, например, тунца.
   Между основными приемами пищи разрешается выпивать стакан кефира, но только в случае появления особенно мучительного голода и не на ночь; можно съесть яблоко или апельсин и один раз в день чайную ложку меда к чаю. Из всех чайных сортов отдавайте предпочтение китайскому зеленому. Допускается также и кофе, но только не растворимый (экспрессо или свежесваренный, без сахара). Следует помнить, что грейпфрутовая диета противопоказана людям с гастритом и язвой желудка.

Примерное меню

День 1-й
   грейпфрутовый сок без сахара или 1 грейпфрут; два кусочка постной ветчины по 25 г; кофе или чай (без сахара).
   Обед:
   1 грейпфрут;
   250 г овощного салата заправить лимонным соком (любые овощи, кроме картофеля, кукурузы) и посыпать зеленью; кофе, чай.
   Ужин:
   150 г отварного (или обжаренного в гриле) постного мяса;
   200 г зеленого салата с лимонным соком; чай с медом.
День 2-й
   грейпфрутовый сок без сахара или 1 грейпфрут;
   2 вареных яйца;
   кофе или чай (без сахара).
   Обед:
   1 грейпфрут;
   50 г сыра жирностью 20–30 % или нежирный творог.
   Ужин:
   200 г рыбы (отварной или гриль); большая порция зеленого салата из овощей (огурец, капуста, брокколи, листовой салат, перец и т. д.), заправить смесью из 1 чайной ложки лимонного сока и
   1 чайной ложки оливкового масла;
   20 г черного хлеба или хрустящий хлебец.
День 3-й
   грейпфрутовый сок без сахара или 1 грейпфрут;
   2 столовые ложки овсянки или мюсли с 1 столовой ложкой изюма, 2–3 измельченными орехами (кроме арахиса) и 4 столовыми ложками обезжиренного йогурта или молока.
   Обед:
   1 грейпфрут;
   чашка овощного супа или прозрачного бульона с двумя сухариками.
   Ужин:
   200 г куриной грудки (гриль или отварная);
   2 запеченных помидора;
   перед сном съесть половинку грейпфрута.
День 4-й
   1 стакан томатного сока;
   1 вареное яйцо; чай с лимоном.
   Обед:
   1 грейпфрут;
   большая порция салата из моркови или зеленых овощей, заправить смесью лимонного сока и оливкового масла;
   кусочек хлеба или тост.
   Ужин:
   400 г отварных или тушеных овощей (кабачок, капуста, свекла, морковь, сельдерей); чай;
   перед сном – свежий грейпфрут или сок.
День 5-й
   фруктовый салат из яблока, грейпфрута и апельсина;
   кофе или чай с лимоном.
   Обед:
   1 большая запеченная картофелина;
   200 г салата из зеленых овощей или капусты.
   Ужин
   на выбор: 200 г постной говядины; 250 г куриных грудок; 250 г рыбного филе;
   томатный сок или запеченный помидор;
   перед сном – грейпфрут или сок.
День 6-й и день 7-й
   Единственное жесткое ограничение – не есть после семи вечера.

Цветовая диета

   Эта диета еще год назад наделала много шума и приобрела огромное количество поклонниц. Естественно, что в Европу она пришла из Америки, где все буквально помешаны на похудении и цветопсихологии. Принцип этой диеты в том, что в разные дни недели вы употребляете разные по цвету продукты и напитки – каждому дню соответствует определенный цвет блюд, а значит и набор веществ, поступающих в организм.
   

комментариев нет  

Отпишись
Ваш лимит — 2000 букв

Включите отображение картинок в браузере  →